Chef de Partie Banquets

il y a 4 semaines


IssylesMoulineaux, Île-de-France Accor Temps plein
Description du Poste

Mission

En tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le cadre des événements et des réceptions de l'hôtel Molitor.

Compétences requises

  • Rigueur et méthode
  • Rapidité et efficacité
  • Capacité d'adaptation
  • Sens du détail
  • Sens de l'observation et de l'organisation
  • Créativité
  • Esprit d'équipe
  • Management d'équipe
  • Sens développé de l'hygiène et de la qualité

Responsabilités

  • Coordonner la production et l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
  • Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques, et aux souhaits des clients en évitant tout gaspillage de marchandises
  • Adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
  • Anticiper l'activité et organiser la mise en place de la production en conséquence
  • Communiquer étroitement et organiser la coordination avec les équipes de cuisine et le service des Banquets
  • Veiller à la propreté des locaux et aux règles d'hygiène et de sécurité
  • Passer des commandes courantes auprès des fournisseurs

Management des équipes

  • Faire preuve en permanence d'un esprit de coopération et de solidarité
  • Animer l'équipe dont il a la charge et contribuer à créer une bonne ambiance de travail
  • Suivre et sensibiliser son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes en matières premières
  • Assurer la formation et le perfectionnement des demi-chef de partie, commis, apprentis, stagiaires pour sa partie
  • Être leader, fédérateur et exemplaire au sein de sa brigade
  • Communiquer et coopérer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine

Hygiène / Sécurité / Environnement

  • Sens développé de l'hygiène et de la qualité
  • Veiller à la propreté des locals et aux règles de sécurité (HACCP)
  • Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel
  • Appliquer les règles de sécurité (incendie)
  • Respecter les engagements de la 'Charte Environnement' (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets)

Qualifications

  • 3 ans d'expérience en Cuisine
  • Rigueur et méthode
  • Rapidité et efficacité
  • Capacité d'adaptation
  • Sens du détail
  • Sens de l'observation et de l'organisation
  • Créativité
  • Esprit d'équipe
  • Management d'équipe
  • Sens développé de l'hygiène et de la qualité

Avantages

  • Un 13ème mois (après 1 mois d'ancienneté) versé en juillet et décembre
  • Indemnité nourriture, prime d'intéressement / plan d'épargne entreprise
  • Remboursement pass navigo à 70% ou prime véhicule
  • Une garantie frais de santé et prévoyance

Nos avantages

  • Nuit découverte offerte pour 2 personnes
  • Horaires en continu
  • Des avantages avec la Carte Accor Bienvenue (séjours, achats, loisirs etc)
  • Formations et promotions en interne

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteMissionVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, passionné par la gastronomie et la créativité. Vous cherchez un défi excitant et une opportunité de croissance professionnelle. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de l'hôtel Molitor, membre de la marque...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine à Molitor, un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Rôle Sous la responsabilité du Chef Exécutif, votre rôle sera d'assurer les préparations culinaires qui relèvent de votre partie en veillant au respect des normes d'hygiène et de...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMolitor recrute...Chef de Partie Banquets (H/F)L'hôtel et le restaurant124 de chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop et espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef Grégory Gbiorczyk,...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMolitor recrute...Chef de Partie Banquets (H/F)L'hôtel et le restaurant124 de chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop et espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef Grégory Gbiorczyk,...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMissionEn tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le cadre des événements et des réceptions de l'hôtel Molitor.Compétences requisesRigueur et méthodeRapidité et efficacitéCapacité d'adaptationSens du détailSens de l'observation et de...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine à Molitor, un lieu iconique pour vivre Paris autrement. En tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine pour les événements et les réservations de notre hôtel. Missions -...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 jour


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Mission :Le Sous-Chef Banquet est rattaché au Chef de Cuisine Banquet et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et gère l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 6 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionLe Sous-Chef Banquet H/F est responsable de l'assistance du Chef de Cuisine Banquet et de la gestion du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks et applique les règles d'hygiène. Le Sous-Chef Banquet H/F est également responsable de la gestion des équipes et de la formation des...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'objectif principal du Sous-Chef Banquet est de soutenir le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne de la cuisine. Il/elle est responsable de l'assistance au Chef de Cuisine Banquet, de la gestion des équipes, de la qualité des plats et de la rentabilité de la cuisine.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine Banquet dans ses...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionRattaché.e au Chef de Cuisine Banquet, le Sous-Chef Banquet H/F l'assiste et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et gère l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.CompétencesAssister le/la Chef de cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennesParticiper à l'élaboration...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'objectif principal du Sous-Chef Banquet est de soutenir le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne du service. Il/elle est responsable de l'assistance au Chef de Cuisine, de la gestion des équipes et de l'adaptation des pratiques de leadership à la culture de la marque.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine Banquet...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 7 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du Poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets passionné par la cuisine de qualité pour rejoindre notre équipe au sein de l'hôtel Molitor, membre de la marque MGallery Hôtel Collection du groupe Accor. Responsabilités - Assurer la préparation et la mise en œuvre de la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de soutenir le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne de la cuisine et de veiller au bon fonctionnement du service.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennesParticiper à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la plaquette...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    About the Role:The Sous Chef Banquet is a key member of our culinary team, responsible for ensuring the smooth operation of our banquet services. Reporting to the Banquet Chef, this role involves integrating and managing all service teams, adapting leadership practices to our brand's culture.Main Responsibilities:Assist the Banquet Chef in daily tasks,...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Become a part of Accor's culinary team, where we prioritize excellence and creativity in our dining experiences. Our establishment thrives on a diverse workforce that embodies teamwork and innovation. If you have a passion for the culinary arts, we invite you to explore this opportunity.Position: Assistant Chef for Banquet ServicesRole Overview:As the...

  • Chef de Banquet

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MISSIONL'objectif principal de l'apprenti(e) Superviseur.se banquet H/F est de contribuer à la qualité de service apporté.e à la clientèle, à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents et à la performance financière du Banquet.Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte ses pratiques de...

  • Chef de service des banquets

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Ton rôle Tu es chargé(e) de superviser l'ensemble des activités banquets, en assurant l'organisation opérationnelle et la conformité des mises en place banquets et séminaires en relation avec le service commercial. Tes responsabilités Tu valorises et développes les compétences de tes équipes, leur permettant d'atteindre un haut niveau de...

  • Banquet Staff Member

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    {"Job Title": "Banquet Staff", "Job Description": "Join Our TeamAt 25hours Hotels, we're passionate about creating unforgettable experiences for our guests. As a Banquet Staff member, you'll play a key role in bringing our nautical theme to life in Hamburg's HafenCity district.ResponsibilitiesProvide exceptional service to our guests in the banquet areaAct...

  • Banquet Staff Member

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Join Our Team as a Banquet Staff MemberWe are seeking a highly motivated and organized individual to join our team as a Banquet Staff Member. As a key member of our events team, you will be responsible for ensuring the smooth execution of banquets and events at our hotel.Key Responsibilities:Provide exceptional customer service to our guests during banquets...

  • Banquet Operations Manager

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Accommodation and Banquet ManagerAt Accor, we're passionate about delivering exceptional hospitality experiences. As an Accommodation and Banquet Manager, you'll play a key role in ensuring our guests have a memorable stay with us.Key Responsibilities:Lead the banquet team to deliver seamless event operationsConduct daily briefings to ensure team members are...