Chef de Cuisine Banquet

il y a 2 semaines


IssylesMoulineaux, Île-de-France Accor Temps plein
Mission

L'objectif principal du Sous-Chef Banquet est de soutenir le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne du service. Il/elle est responsable de l'assistance au Chef de Cuisine, de la gestion des équipes et de l'adaptation des pratiques de leadership à la culture de la marque.

Responsabilités
  • Assister le Chef de Cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennes
  • Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la plaquette commerciale Banquet
  • Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
  • Fabriquer, dresser les plats et les buffets conformément aux fiches techniques
  • Prendre en compte des demandes clients particulières inscrites dans les fonctions établies par le service Evènement
  • Peut être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements
  • Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
  • S'enquérir de la satisfaction du client tout au long du service
  • Organiser le travail de son équipe en plaçant le client au cœur des priorités
  • Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
  • Incarner l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
Qualifications
  • BTS restauration et/ou école de management hôtelier
  • Expérience de 4 ans minimum en tant que Sous-Chef dans la restauration de type traiteur, brasserie à gros volume et/ou hôtellerie de luxe
  • Maîtrise du français
  • Capacité avérée à former, motiver et diriger une équipe
  • La capacité à parler et à comprendre l'anglais est un plus
  • Bonne compréhension des budgets et des coûts de fonctionnement
  • Maitrise des normes d'hygiène et de la gestion d'un point de vente
  • Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
  • Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
Informations supplémentaires
  • 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
  • Indemnité nourriture en plus de la rémunération mensuelle
  • Mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur
  • Pass Navigo pris en charge à 75%
  • Participation filiale du groupe Accor
  • Horaires en continue sans coupure
  • Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
  • Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
  • Tenue de travail, fournie et entretenue par la blanchisserie de l'hôtel
  • Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
  • Bénéficiez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 jour


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Mission :Le Sous-Chef Banquet est rattaché au Chef de Cuisine Banquet et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et gère l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 6 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionLe Sous-Chef Banquet H/F est responsable de l'assistance du Chef de Cuisine Banquet et de la gestion du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks et applique les règles d'hygiène. Le Sous-Chef Banquet H/F est également responsable de la gestion des équipes et de la formation des...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'objectif principal du Sous-Chef Banquet est de soutenir le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne de la cuisine. Il/elle est responsable de l'assistance au Chef de Cuisine Banquet, de la gestion des équipes, de la qualité des plats et de la rentabilité de la cuisine.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine Banquet dans ses...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionRattaché.e au Chef de Cuisine Banquet, le Sous-Chef Banquet H/F l'assiste et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et gère l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.CompétencesAssister le/la Chef de cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennesParticiper à l'élaboration...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de soutenir le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne de la cuisine et de veiller au bon fonctionnement du service.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennesParticiper à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la plaquette...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine à Molitor, un lieu iconique pour vivre Paris autrement. En tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine pour les événements et les réservations de notre hôtel. Missions -...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 7 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du Poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets passionné par la cuisine de qualité pour rejoindre notre équipe au sein de l'hôtel Molitor, membre de la marque MGallery Hôtel Collection du groupe Accor. Responsabilités - Assurer la préparation et la mise en œuvre de la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteMissionVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, passionné par la gastronomie et la créativité. Vous cherchez un défi excitant et une opportunité de croissance professionnelle. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de l'hôtel Molitor, membre de la marque...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    About the Role:The Sous Chef Banquet is a key member of our culinary team, responsible for ensuring the smooth operation of our banquet services. Reporting to the Banquet Chef, this role involves integrating and managing all service teams, adapting leadership practices to our brand's culture.Main Responsibilities:Assist the Banquet Chef in daily tasks,...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine à Molitor, un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Rôle Sous la responsabilité du Chef Exécutif, votre rôle sera d'assurer les préparations culinaires qui relèvent de votre partie en veillant au respect des normes d'hygiène et de...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMissionEn tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le cadre des événements et des réceptions de l'hôtel Molitor.Compétences requisesRigueur et méthodeRapidité et efficacitéCapacité d'adaptationSens du détailSens de l'observation et de...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMissionEn tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le cadre des événements et des réceptions de l'hôtel Molitor.Compétences requisesRigueur et méthodeRapidité et efficacitéCapacité d'adaptationSens du détailSens de l'observation et de...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMolitor recrute...Chef de Partie Banquets (H/F)L'hôtel et le restaurant124 de chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop et espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef Grégory Gbiorczyk,...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMolitor recrute...Chef de Partie Banquets (H/F)L'hôtel et le restaurant124 de chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop et espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef Grégory Gbiorczyk,...

  • Assistant Responsable Banquets

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'Assistant Responsable Banquets H/F est en charge d'assister le Responsable Banquets dans le pilotage, l'animation et la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.Principales ResponsabilitésOffrir un service attentionné et adapté aux besoins du...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    POSTE : RESPONSABLE BANQUETS H/FL'Assistant Responsable Banquets H/F est chargé de soutenir le Responsable Banquets dans la gestion, l'animation et la supervision de la satisfaction et la fidélisation du client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.MISSION :Le Responsable Banquets H/F a pour...

  • Chef de Banquet

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MISSIONL'objectif principal de l'apprenti(e) Superviseur.se banquet H/F est de contribuer à la qualité de service apporté.e à la clientèle, à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents et à la performance financière du Banquet.Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte ses pratiques de...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du poste Le/la chef/cheffe de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement dans lequel il/elle travaille. En restauration collective comme dans les grands restaurants étoilés, il/elle gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant(e) de la qualité de ses plats,...

  • Assistant Responsable Banquets

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'Assistant Responsable Banquets H/F est en charge d'assister le Responsable Banquets dans le pilotage, l'animation et la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.Principales ResponsabilitésOffrir un service attentionné et adapté aux besoins du...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'Assistant Responsable Banquets H/F est en charge d'assister le Responsable Banquets dans le pilotage, l'animation et la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.Principales ResponsabilitésOffrir un service attentionné et adapté...