Chef de cuisine adjoint

il y a 1 semaine


BouillyenGâtinais, Centre-Val de Loire, France Département de l'Aube Temps plein
Description du poste

L'entreprise Département de l'Aube recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et humaine. Le poste est situé au cœur de la Champagne, à proximité de Paris.

Activités principales
  • Préparer les menus en collaboration avec le chef cuisinier et les services de l'intendance et du service médical.
  • Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine.
  • Assurer le remplacement du chef cuisinier en cas d'absence.
  • Participer à la gestion du magasin alimentaire et des stocks.
  • Participer à la remise en état de la cuisine et à la fermeture des locaux.
Compétences et qualités requises
  • Maîtriser le savoir-faire culinaire et les techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage.
  • Savoir mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire (procédures et autocontrôles dans le respect HACCP en cuisine).
  • Connaître les principes de nettoyage et de désinfection, les règles d'hygiène et de sécurité.
  • Avoir des notions de comptabilité et maîtriser l'outil informatique (Word, Excel, logiciel Presto).
  • Être réactif et s'adapter à des situations exceptionnelles.
Avantages
  • Régime indemnitaire + prime annuelle.
  • Contrats collectifs de prévoyance et de mutuelle santé (avec participation employeur).
  • Comité de gestion des œuvres sociales et amicale du personnel.

  • Second de cuisine à Bouilly

    il y a 3 semaines


    Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de contribuer à la qualité des repas servis aux élèves de l'École Max Hutin. Vous serez chargé de la préparation et de la réalisation des repas, en collaboration avec le chef cuisinier. Vous devrez également assurer la gestion du magasin alimentaire, effectuer les commandes, et participer à la...

  • Second de cuisine à Bouilly

    il y a 2 semaines


    Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de contribuer à la qualité des repas servis aux élèves de l'École Max Hutin. Vous serez chargé de la préparation et de la réalisation des repas, en collaboration avec le chef cuisinier et le service de l'intendance.Vous devrez également assurer la gestion du magasin alimentaire, effectuer les...

  • Second de cuisine à Bouilly

    il y a 3 semaines


    Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    MissionLe Conseil Départemental de l'Aube recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe à Bouilly. Ce poste est responsable de la production des repas scolaires dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.Activités principalesPréparer les menus en collaboration avec le chef cuisinier et les services concernés, et...

  • Second de cuisine à Bouilly

    il y a 3 semaines


    Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de contribuer à la qualité des repas servis aux élèves de l'École Max Hutin. Vous serez chargé de la préparation et de la réalisation des repas, en collaboration avec le chef cuisinier. Vous devrez également assurer la gestion du magasin alimentaire, effectuer les commandes, et participer à la...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Ferrières-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France API Restauration Temps plein

    {"title": "Chef de cuisine", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine", "content": "API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine à Ferrières-en-Gâtinais.Vous serez responsable de la qualité de la prestation culinaire, de l'élaboration des menus, de...

  • Chef de cuisine

    il y a 5 jours


    Ferrières-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France API Restauration Temps plein

    {"title": "Chef de cuisine", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine", "content": "API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine à Ferrières-en-Gâtinais.Vous serez responsable de la qualité de la prestation culinaire, de l'élaboration des menus, de...


  • Ferrières-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France ACTUA FERRIERES-EN-GÂTINAIS Temps plein

    À propos de l'entrepriseACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est...


  • Ferrières-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France ACTUA Temps plein

    Description du posteACTUA, agence de recrutement leader dans le quart Nord-Est de la France, recherche un Commis de cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsPréparation des ingrédients : éplucher, laver et découper les légumes, viandes et autres produits nécessaires à la réalisation des plats.Aide à la production culinaire : assister le cuisinier...

  • Chef de cuisine collectif

    il y a 3 semaines


    Ferrières-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France ACTUA FERRIERES-EN-GÂTINAIS Temps plein

    A propos de l'entrepriseACTUA, agence d'emploi leader dans le quart Nord-Est de la France, propose des opportunités d'emploi dans le secteur de la restauration collective.En tant que partenaire de plus de 1500 entreprises, nous offrons des solutions de recrutement personnalisées pour répondre aux besoins de nos clients.Nous sommes engagés...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 semaines


    Chissay-en-Touraine, Centre-Val de Loire, France Château de Chissay Temps plein

    MissionsL'assistant de cuisine chef est chargé de gérer l'équipe de cuisine, la répartition des postes, l'utilisation du matériel et la gestion des marchandises en cuisine sous la supervision du chef de cuisine en son absence.Les missions clés incluent :Aider à la conception des plats et élaborer les recettesGérer un budget : stocks,...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 semaines


    Chissay-en-Touraine, Centre-Val de Loire, France Château de Chissay Temps plein

    MissionsL'assistant de cuisine chef est chargé de gérer le personnel, la répartition des postes, l'utilisation du matériel et de la gestion des marchandises en cuisine sous la supervision du chef de cuisine en son absence.Les missions clés incluent :Aider à la conception des plats et élaborer les recettesGérer un budget : stocks, respect des...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours


    Ferrières-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France API Restauration Temps plein

    Développez votre carrière avec API RestaurationNous recherchons un Chef cuisinant H/F pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Ferrières-en-Gâtinais (45).Missions clésGarantir la qualité de la prestation culinaireÉtablir les menus et gérer les stocksParticiper à la production culinaireAppliquer et respecter les procédures...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 5 jours


    Chissay-en-Touraine, Centre-Val de Loire, France Château de Chissay Temps plein

    Offre de posteLe Château de Chissay recherche un Second de Cuisine H/F pour la saison d'été 2024.MissionsSous la supervision du chef de cuisine, vous gérerez le personnel, la répartition des postes, l'utilisation du matériel et de la gestion des marchandises en cuisine.Aider à la conception des plats et élaborer les recettesGérer un budget :...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Chissay-en-Touraine, Centre-Val de Loire, France Château de Chissay Temps plein

    Offre de posteLe Château de Chissay recherche un Second de Cuisine H/F pour la saison d'été 2024.MissionsSous la supervision du chef de cuisine, vous gérerez le personnel, la répartition des postes, l'utilisation du matériel et de la gestion des marchandises en cuisine.Vous serez chargé de :Aider à la conception des plats et élaborer les...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours


    Bray-en-Val, Centre-Val de Loire, France COLISEE Temps plein

    Présentation de l'ÉtablissementMissionsNous recherchons un(e) chef de cuisine H/F pour des remplacements.Compétences requisesUne cuisine maison à base de produits fraisUne gestion des stocks optimiséeLe respect des normes HACCPUne centrale d'achat adaptéeUne appétence en gestionResponsabilitésEn tant que chef de cuisine, vous serez...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 20 heures


    Bray-en-Val, Centre-Val de Loire, France COLISEE Temps plein

    Présentation de l'ÉtablissementMissionsNous recherchons un(e) chef de cuisine H/F pour des remplacements.Compétences requisesUne cuisine maison à base de produits fraisUne gestion des stocks optimiséeLe respect des normes HACCPUne centrale d'achat adaptéeUne appétence en gestionResponsabilitésEn tant que chef de cuisine, vous serez...

  • Chef de cuisine scolaire

    il y a 6 jours


    Saint-Léonard-en-Beauce, Centre-Val de Loire, France SERVICE RH Temps plein

    Poste de Chef de cuisine scolaireL'entreprise LA COMMUNAUTE DE COMMUNES BEAUCE VAL DE LOIRE recrute un Chef de cuisine scolaire pour son service éducation.MissionsGérer les commandes, les approvisionnements et les stocks de marchandisesEtablir le plan alimentaire et les menusPréparer les repas dans le respect des règles d'hygiènes et de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Chissay-en-Touraine, Centre-Val de Loire, France Château de Chissay Temps plein

    Le Château de Chissay recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Second de Cuisine H/F. Ce poste est idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent développer leurs compétences et leur expérience dans un environnement de travail dynamique.Missions et responsabilitésEn tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de...

  • Chef de cuisine scolaire

    il y a 2 semaines


    Saint-Léonard-en-Beauce, Centre-Val de Loire, France SERVICE RH Temps plein

    Poste de Chef de cuisine scolaireL'entreprise LA COMMUNAUTE DE COMMUNES BEAUCE VAL DE LOIRE recrute un Chef de cuisine scolaire pour son service éducation.MissionsGérer les commandes, les approvisionnements et les stocks de marchandisesEtablir le plan alimentaire et les menusPréparer les repas dans le respect des règles d'hygiènes et de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Chissay-en-Touraine, Centre-Val de Loire, France Château de Chissay Temps plein

    Offre de posteLe Château de Chissay recherche un Second de cuisine H/F pour la saison d'été 2024.MissionsSous la supervision du chef de cuisine, vous gérerez le personnel, la répartition des postes, l'utilisation du matériel et de la gestion des marchandises en cuisine.Vous serez chargé de :Aider à la conception des plats et élaborer les...