Chef de cuisine en alternance

il y a 4 semaines


Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

Description du poste

Nous recherchons un(e) commis de cuisine en alternance pour rejoindre notre équipe à Paris.

Missions

Vous serez rattaché(e) au chef ou au second de cuisine et aurez pour missions principales :

  • Participer à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidents
  • Garantir la sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité...)
  • Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine
  • Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine
  • Assurer la fabrication des froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante
  • Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages)
  • Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement)
  • Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
  • Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds ; Préparation de plateaux pour les chambres
  • Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine
  • Participer à la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante
  • Participerez à l'amélioration de la prestation Cuisine en collaboration avec l'équipe
  • Participer à la gestion et l'organisation de la cuisine (commandes, réceptions de commandes, plannings) selon votre niveau de formation

Requis

Niveau de formation : CAP à BTS

Savoir se comporter avec courtoisie et respect dans une équipe

Etre motivé, rigoureux, dynamique et être capable d'initiatives appropriées

Contraintes / Spécificités

1 week-end sur 2

Roulement à la quinzaine

Type d'établissement

Cliniques Psychiatrique

Localisation du poste

Paris


  • Chef de cuisine en alternance

    il y a 3 semaines


    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

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    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du posteNous sommes à la recherche d'un cuisinier en alternance pour rejoindre notre équipe de restauration haute gamme.Informations sur le posteType de contrat : AlternanceRattaché à : Clinique psychiatriqueLieu de travail : Castelmaurou, FranceCompétences requisesFormation en restauration (CAP ou BTS) Aisance dans la cuisine et la...

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    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du posteFamille professionnelle/MétierHébergement/Restauration/Vie sociale - Commis de cuisineIntitulé du posteCommis de cuisine en alternance (RANG DU FLIERS) (ALTERNANCE) H/FContratAlternanceTemps de travailTemps completRythme de travailAlternantDescription du posteL'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne...

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    il y a 3 semaines


    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Chef de cuisine en alternance pour rejoindre notre équipe et contribuer à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de l'assurance de la sécurité alimentaire et de la traçabilité des aliments. ...


  • Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du posteFamille professionnelle/MétierHébergement/Restauration/Vie sociale - Chef de cuisineIntitulé du posteChef de cuisine en alternance H/FContratAlternanceTemps de travailTemps completRythme de travailAlternantDescription du posteL'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée.Qui sommes-nous ?Nous sommes...


  • Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de soins et rejoignez-vous à l'aventure de l'accompagnement et du soin personnalisés pour chaque personne fragilisée.Nous sommes médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d'appui... engagés chaque jour auprès des plus fragiles...

  • Cuisinier en alternance

    il y a 1 mois


    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du posteNous sommes à la recherche d'un Cuisinier en alternance pour rejoindre notre équipe de soins à Remoulins. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos patients.MissionsParticiper à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et assurer leur sécurité...


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    Offre de Développement ProfessionnelVous recherchez un poste qui vous permettra de développer vos compétences en cuisine tout en bénéficiant d'une formation professionnelle ?Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier en Alternance pour rejoindre notre équipe au sein de nos cliniques de Soins Médicaux et Réadaptation à Montpellier.**Votre Mission***...


  • Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du Poste Nous recherchons un Cuisinier H/F en Alternance pour rejoindre notre équipe de clinique de soins médicaux à Paris. Missions Participer à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients. Assurer la sécurité alimentaire en contrôlant les températures, la traçabilité des aliments, etc. Apprendre et respecter...


  • Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du posteFamille professionnelle/MétierHébergement/Restauration/Vie sociale - CuisinierIntitulé du posteCuisinier en alternance H/FContratAlternanceTemps de travailTemps completRythme de travailAlternantDescription du posteL'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée.Qui sommes-nous ?Nous sommes des professionnels...

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    il y a 1 semaine


    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier en alternance pour rejoindre notre équipe dans nos cliniques psychiatriques à Seysses. En tant que chef de cuisine professionnel, vous serez chargé de préparer des repas nutritifs et délicieux pour nos patients.Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et convivial, où chaque...

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    il y a 3 semaines


    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

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    Présentation du posteNous recherchons un(e) commis de cuisine en alternance H/F pour rejoindre notre équipe à la clinique de Parassy basée à PASSY (74).MissionsParticiper à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidentsGarantir la sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité...)Apprendre et respecter les normes...


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    Présentation du posteNous recherchons un(e) commis de cuisine en alternance H/F pour rejoindre notre équipe à la clinique de Parassy.MissionsParticiper à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidentsGarantir la sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité...)Apprendre et respecter les normes HACCP en...


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    il y a 4 semaines


    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

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    Chef de Projet en Informatique Nous recherchons un chef de projet en informatique pour rejoindre notre équipe en alternance. Les missions ci-dessous ne sont pas exhaustives et dépendront de l'appétence et de la montée en compétences de l'alternant : Gestion de projets informatiques complexes Développement de scripts Powershell pour automatiser les...

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    il y a 1 mois


    Puteaux, Île-de-France emeis Temps plein

    Description du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Second de cuisine en clinique dans notre établissement de soins à Avignon. Le candidat idéal sera titulaire d'un CAP ou BEP cuisine et possédera une expérience en traditionnel et gastronomique.Missions principalesAssurer la confection des plats chauds et...

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    il y a 4 semaines


    Puteaux, Île-de-France Le Mercato de l'Emploi Temps plein

    Présentation du posteLe Mercato de l'Emploi recherche un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la conception de menus variés et créatifs, adaptés à une clientèle exigeante.Missions clésConcevoir et élaborer des menus innovants sans fiche technique.Superviser et diriger une équipe de 8...