Chef de Cuisine H/F
il y a 5 jours
Emprise sur le quotidien
En tant que chef de cuisine, vous serez chargé(e) de la réalisation des plats chauds et froids dans un cadre hôtelier. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine pour assurer la qualité et l'esthétique des plats.
Missions clés
- Assurer la confection des plats chauds et froids;
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif;
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication;
- Rester à jour sur les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures;
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux;
- Participer à la démarche qualité et de certification;
- Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence.
Compétences requises
- Titulaire d'un CAP cuisine minimum, avec une expérience significative sur un poste similaire;
- Dynamique et motivé(e), capable de travailler en équipe et de gérer son temps de manière efficace;
- Méthodique, avec un sens aigu de l'organisation et de la gestion des stocks.
Rémunération estimée
La rémunération estimée pour ce poste est comprise entre 25 000€ et 35 000€ par an, en fonction de l'expérience et des qualifications du candidat.
Lieu de travail
Ce poste est basé dans le département des Pyrénées-Atlantiques, dans une EHPAD ou résidence médicalisée.
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