Chef de cuisine bistronomique H/F
il y a 5 jours
Poste
Commis de cuisine bistronomique H/F
Contrat
CDI
Classification d'emploi
Temps Plein
Contexte
L'équipe de cuisine du Meurice recherche un commis de cuisine bistronomique pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que membre de notre équipe, vous aurez l'occasion de développer vos compétences et de travailler avec les meilleurs professionnels du secteur.
Vos avantages
Nous offrons à nos collaborateurs un environnement de travail stimulant et des avantages attractifs, notamment :
- Un salaire compétitif
- Un 13ème mois
- Une prime variable mensuelle
- Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
- Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
- Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
- Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy
- Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
- Un service Développement Durable
- La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux
Vos tâches
En tant que commis de cuisine, vous aurez pour missions les suivantes :
- Réalisation des préparations culinaires de la partie dont il a la charge après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie de la cuisine
- Assure les mises en place et les services sous la directive d'un demi-chef de partie, d'un chef de partie ou d'un sous-chef
- Vérifie le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
- Prépare à l'avance tout ce qui peut l'être seul ou en se faisant aider d'un demi-chef de partie
- S'organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
- Procède aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur
- Mise en place pour le service
- Commence à s'occuper de la cuisson des aliments
- S'occupe des garnitures nécessaires pour le service
- Cuit et réchauffe des légumes pour les différentes garnitures commandées
- Aide au dressage des assiettes
Qui êtes-vous ?
Nous recherchons des candidats passionnés par la gastronomie et sensibles au respect de la saisonnalité. Nous encourageons nos collaborateurs à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler, en équipe, pour Le Meurice et toute la Collection.
Langue principale
La langue principale de l'hôtel est le français. Nous attendons que nos candidats soient à l'aise pour communiquer dans cette langue.
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