Emplois actuels liés à Chef de cuisine en restauration collective - Pau, Nouvelle-Aquitaine - Crous de Bordeaux-Aquitaine

  • Remplaçant titulaire en restauration collective

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésLe remplaçant titulaire en restauration collective assure le remplacement des professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègre l'équipe de restauration, réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective, tout en respectant les règles d'hygiène et de...

  • Titulaire remplaçant en restauration collective

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe titulaire remplaçant en restauration collective assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Mission Votre mission consiste à travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer la bonne réalisation des prestations culinaires. Responsabilités Organiser le fonctionnement de la cuisine, en respect...

  • Cuisinier titulaire remplaçant en restauration collective

    il y a 1 semaine

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe titulaire remplaçant en restauration collective assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect...

  • Remplaçant-e titulaire en restauration collective

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe remplaçant-e titulaire en restauration collective assure le remplacement de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef Gérant Nous recherchons un Chef Gérant pour l'un de nos restaurants santé au sein d'un EHPAD situé à Pau (64).Mission Votre mission sera de diriger l'équipe de production culinaire, de gérer les stocks et les menus, et de garantir la qualité des repas.Compétences requisesExpérience dans la gestion de restaurantConnaissance de...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pau. Mission Vous serez responsable de la direction de la cuisine, de la planification des menus, de la gestion des stocks et de la supervision de l'équipe de cuisine. Compétences requisesExpérience dans la direction de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef Gérant Nous recherchons un Chef Gérant pour l'un de nos restaurants santé au sein d'un EHPAD situé à Pau (64).Mission Votre mission sera de diriger l'équipe de production culinaire, de gérer les stocks et les menus, et de garantir la qualité des repas.Compétences requisesExpérience dans la gestion de restaurantConnaissance de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pau. Vous serez responsable de la direction de la cuisine, de la gestion des stocks et de la planification des menus.ResponsabilitésDiriger l'équipe de cuisine et assurer la qualité des repasGérer les stocks et planifier les menusAssurer la conformité aux normes de...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    MissionLe poste de Chef de Cuisine Directeur est un rôle clé au sein de notre équipe de restauration collective. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour diriger notre restaurant santé situé dans un EHPAD à Pau.Compétences requisesExpérience dans la gestion de restaurantConnaissance de la cuisine santéCapacité à diriger une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef Gérant Nous recherchons un Chef Gérant pour l'un de nos restaurants santé au sein d'un EHPAD situé à Pau (64).Mission Votre mission sera de diriger l'équipe de production culinaire, de gérer les stocks et les menus, et de garantir la qualité des repas.Compétences requisesExpérience dans la gestion de restaurantConnaissance de...

  • Titulaire remplaçant en restauration collectif

    il y a 5 jours

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésEn tant que titulaire remplaçant en restauration collectif, vous assurez le remplacement de professionnels absents dans les établissements de Pau, Orthez, Morlaas, Coarraze, Mourenx et Jurançon. Vous intégrez l'équipe de restauration et réalisez, présentez et distribuez les plats servis en restauration collective avec soin et respect des...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 2 mois

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants à l'EPHAD MERICI situé à Pau (64) Contrat : CDI temp complet Horaires : 7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2 Nombre de repas préparés sur le site : 45 résidentes Poste à pourvoir pour dés que possible. Vous êtes un professionnel expérimenté...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    Il y a 2 mois

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesL'objectif principal de ce poste est de remplacer les professionnels absents dans les établissements de restauration de la Région Nouvelle-Aquitaine. En tant que Chef de Cuisine Remplaçant, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats servis en restauration collective.Activités PrincipalesConcevoir et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France ANSAMBLE Temps plein

    Présentation du posteVous êtes un professionnel reconnu dans le domaine de la cuisine, et vous souhaitez évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Nous recrutons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Ansamble.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesEn tant que Chef de Cuisine Remplaçant, vous serez chargé de remplacer les professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine, notamment à Anglet, Bayonne, Biarritz, Ciboure et Hendaye. Vous intégrerez l'équipe de restauration et réaliserez, présentez et distribuez les plats servis en restauration...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France ANSAMBLE Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine à Ansamble.Vous serez chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le chef de cuisine.Vos responsabilités incluent l'organisation de la production culinaire, le contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, ainsi que la vérification de...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Temps plein

    Description du posteAnsamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants à l'EPHAD MERICI situé à Pau (64)Contrat : CDI temp complet Horaires : 7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2 Nombre de repas préparés sur le site : 45 résidentesPoste à pourvoir pour dés que possible. Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI 64000 Pau, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé /.Votre mission : Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants à l'EPHAD MERICI situé à Pau (64)Contrat : CDI temp completHoraires : 7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2Nombre de repas préparés sur le site : 45...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI 64000 Pau, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé / .Votre mission : Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants à l'EPHAD Mérici situé à Pau (64)Contrat : CDI temp completHoraires : 7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2Nombre de repas préparés sur le site : 45...

Chef de cuisine en restauration collective

Il y a 2 mois

Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein
Offre de poste

L'établissement public Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un cuisinier pour rejoindre son équipe de restauration collective.

Mission

Sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l'agent assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des plats ou des prestations à servir en restauration collective.

Principales activités
  • Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
  • Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
  • Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
  • Vérifier la mise en place avant le service et l'approvisionnement pendant le service, participer à la distribution,
  • Effectuer la prise de température des plats distribués,
  • Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
  • Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
  • Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
Compétences requises
  • Savoir-faire culinaire,
  • Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
  • Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
  • Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
  • Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
  • Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie,
  • Sens du contact,
  • Réactivité,
  • Dynamisme.
Horaires

7h00 - 14h30