Chef de cuisine Sushi

Il y a 2 mois

PontaultCombault, Île-de-France Costco France Temps plein
Présentation du poste

Nous recherchons un commis de cuisine spécialisé en préparation de sushis pour rejoindre notre équipe à Costco France. Vous serez en charge de la préparation de plats japonais de haute qualité pour nos clients.

Responsabilités
  • Préparer, emballer et étiqueter les plateaux de sushis.
  • Stockez les présentoirs réfrigérés de sushis.
  • Découpe, enlève l'excédent et prépare le poisson et les ingrédients nécessaires à l'assemblage des plateaux de sushis pour la vente.
  • Mettre en œuvre et maintenir les procédures de sécurité.
  • Veiller au respect du code de la santé en contrôlant les températures et les dates de péremption des produits.
  • Surveiller les températures et les dates de péremption des produits.
  • Obtenir un certificat de sécurité alimentaire avant d'exercer ses fonctions.
  • Vérifier la réception des marchandises du département sushi.
  • Découpe les légumes, le poisson (saumon, thon et hamachi) et d'autres aliments pour les sushis en respectant des normes strictes de propreté et de sécurité.
  • Respecter les normes de sécurité.
  • Préparer, préparer et présenter les sushis frais du rayon.
  • Emballe, conditionne, scelle, pèse et étiquette les produits à l'aide de la machine d'emballage automatique. Stocke et fait tourner les présentoirs réfrigérés.
  • Fait fonctionner la machine à mélanger et le cuiseur de riz automatique en suivant la recette établie.
  • Prépare des rouleaux de sushi et d'autres articles de sushi selon les formules et les diagrammes de Costco et contrôle le produit fini pour vérifier la conformité du service.
  • Supervise le produit pour vérifier que le rayon répond aux normes d'uniformité et de qualité.
  • Sépare les couteaux pour les faire aiguiser par le fournisseur, conformément à la procédure établie.
  • Respecte et applique les procédures de sécurité.
  • Réapprovisionne et prépare les grandes boîtes d'ingrédients et de matériel dans la zone de préparation.
  • Fait l'inventaire des produits dans le rayon.
  • Effectue l'entretien préventif des machines, des équipements et des ustensiles. Nettoie le matériel, le démonte et le désinfecte.
  • Lave et désinfecte les pièces dans le triple évier ou le lave-vaisselle commercial.
  • Veille à la propreté et à l'organisation du service tout au long de la journée.
  • Fournit un service rapide et amical au membre.
Compétences requises
  • Compétences en matière de découpe et de préparation du saumon, du thon et du hamachi.
  • Connaissance de la cuisine japonaise.
  • Forte orientation client.
  • Sens aigu des responsabilités et vitalité.
  • Maintenir un environnement de travail propre.
  • HACCP est un atout.
Formation et diplôme

Une formation spécifique en fabrication de sushis serait un atout.

En Poissonnerie : CAP/BEP Poissonnier - CQP

Une première expérience des métiers alimentaires est un plus et une expérience récente et pertinente dans la fabrication de sushis frais sont appréciées.

  • Chef de cuisine spécialisé en sushis

    il y a 11 heures

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteLe poste de chef de cuisine spécialisé en sushis est responsable de la préparation de sushis de haute qualité dans le respect des règles et procédures spécifiques de la chaîne de supermarchés Costco France.Principales tâchesPréparer et emballer les sushis fraîches en respectant les normes de propreté et de...

  • Chef de cuisine Sushi

    il y a 3 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un commis de cuisine spécialisé en préparation de sushis pour rejoindre notre équipe à Costco France. Vous serez en charge de la préparation de sushis et de plats japonais de haute qualité pour nos clients.ResponsabilitésPréparer et emballer les sushis et les plats japonais pour la vente.Contrôler les...

  • Chef de cuisine préparateur de sushis

    il y a 3 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un commis préparation alimentaire spécialisé en sushis pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France. Vous serez en charge de la préparation de sushis et de plats japonais de haute qualité pour nos clients.ResponsabilitésPréparer, emballer et étiqueter les plateaux de sushis.Stockez les présentoirs...

  • Chef de cuisine Sushi

    il y a 4 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Job DescriptionLe commis préparation alimentaire Sushi est chargé de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.ResponsabilitésPréparer, emballer et étiqueter les plateaux de...

  • Chef de cuisine Sushi

    il y a 1 mois

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Poste de Commis Préparation Alimentaire SushiLe commis préparation alimentaire Sushi est chargé de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.Principales tâchesPréparer, emballer et...

  • Chef de cuisine Sushi

    il y a 4 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Job DescriptionLe commis préparation alimentaire Sushi est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.ResponsabilitésPréparer, emballer et étiqueter les plateaux de...

  • Chef de cuisine Sushi

    il y a 4 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Poste de Commis Préparation Alimentaire SushiLe commis préparation alimentaire Sushi est chargé de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.Principales tâchesPréparer, emballer et...

  • Chef de cuisine japonais

    il y a 4 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Sushi time Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Sushi TimeNous recherchons un Sushiman (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration japonaise. Le candidat idéal devrait avoir une passion pour la cuisine japonaise et être capable de préparer des sushis authentiques avec précision et créativité.Compétences requisesPréparation de sushis traditionnels et...

  • Chef de préparation de sushis

    il y a 2 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Le chef de préparation de sushis est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.Principales tâchesPréparer, emballer et étiqueter les plateaux de sushis. Stocker les...

  • Chef de Préparation Sushi

    il y a 2 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteLe commis préparation alimentaire « Sushi » est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.ResponsabilitésPréparer, emballer et étiqueter les plateaux...

  • Chef de préparation de sushis

    il y a 3 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Le poste de chef de préparation de sushis au sein de Costco France est un rôle clé dans la préparation et la présentation de sushis frais de haute qualité.Voici les principales responsabilités du poste :Préparer et emballer les plateaux de sushis en respectant les normes de sécurité et de qualité.Stockage et gestion des présentoirs réfrigérés...

  • Chef de Préparation Sushi

    il y a 2 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteLe commis préparation alimentaire « Sushi » est en charge de la préparation d'aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.Principales tâchesPréparation des sushis : Préparer,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions du Chef de CuisineL'objectif principal du Chef de Cuisine est de gérer la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Cela implique de s'assurer que les repas sont préparés et servis de manière efficace et de haute qualité.ResponsabilitésGérer la production des repasAssurer et...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésGestion de la production culinaireContrôle de l'approvisionnement et des stocksMaintenance et hygiène des matériels et locauxEncadrement de l'équipe de cuisineCompétences requisesMaîtrise des techniques culinairesConnaissance de l'utilisation des alimentsMaîtrise des techniques de production culinaireConnaissance des règles d'hygiène...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas de haute qualité pour les élèves et le personnel de l'établissement d'enseignement.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture pour garantir la disponibilité et la qualité des produits.Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions PrincipalesGestion de la ProductionGérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocksEncadrement et OrganisationEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissementSavoir organiser et...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un préparateur alimentaire expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France. Vous serez en charge de la préparation de plats délicieux pour nos clients.ResponsabilitésPréparation de plats : vous serez responsable de la préparation de plats délicieux pour nos clients, en utilisant des...