Chef de cuisine responsable de la restauration centrale au Lycée Marguerite de Valois à Angoulême

il y a 2 semaines


La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

Présentation du poste

Le Lycée Marguerite de Valois à Angoulême recherche un Chef de cuisine responsable de la restauration centrale pour rejoindre son équipe. Ce poste est chargé de planifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

Le candidat à ce poste devra :

  1. Diriger et animer l'équipe de restauration d'une cuisine centrale
  2. Planifier et organiser la production des repas
  3. Participer à la mise en œuvre des politiques volontaristes régionales (lutte contre le gaspillage, introduction de produits locaux, bio, ...)
  4. Encadrer l'équipe de cuisine
  5. Assurer la coordination avec les satellites

Compétences requises

Le candidat à ce poste doit avoir :

  • Un CAP Cuisine
  • Une bonne connaissance des techniques culinaires
  • Une expérience en gestion de production
  • Une capacité à encadrer une équipe
  • Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Spécificités du poste

Le poste de Chef de cuisine responsable de la restauration centrale au Lycée Marguerite de Valois à Angoulême est un poste à temps plein avec un horaire variable. Le candidat doit être disponible pour travailler en équipe et être capable de gérer les contraintes du service.


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