Chef de cuisine responsable de la restauration centrale au Lycée Marguerite de Valois à Angoulême
il y a 2 semaines
Présentation du poste
Le Lycée Marguerite de Valois à Angoulême recherche un Chef de cuisine responsable de la restauration centrale pour rejoindre son équipe. Ce poste est chargé de planifier, organiser et participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales
Le candidat à ce poste devra :
- Diriger et animer l'équipe de restauration d'une cuisine centrale
- Planifier et organiser la production des repas
- Participer à la mise en œuvre des politiques volontaristes régionales (lutte contre le gaspillage, introduction de produits locaux, bio, ...)
- Encadrer l'équipe de cuisine
- Assurer la coordination avec les satellites
Compétences requises
Le candidat à ce poste doit avoir :
- Un CAP Cuisine
- Une bonne connaissance des techniques culinaires
- Une expérience en gestion de production
- Une capacité à encadrer une équipe
- Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Spécificités du poste
Le poste de Chef de cuisine responsable de la restauration centrale au Lycée Marguerite de Valois à Angoulême est un poste à temps plein avec un horaire variable. Le candidat doit être disponible pour travailler en équipe et être capable de gérer les contraintes du service.
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