Directeur Culinaire Exécutif

il y a 7 jours


Paris, Île-de-France Ansamble Temps plein

Présentation de la Compagnie

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Ansemble est une entreprise engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires. Nous recherchons un Directeur Culinaire Exécutif pour l'un de nos restaurants scolaires/santé/entreprise situé à VILLE (N° du département).

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Salaires

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Le salaire est conforme aux dispositions en vigueur dans l'entreprise. En outre, vous bénéficierez d'une prime annuelle sur objectifs, égale à 7% de votre salaire annuel brut.

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Description du Poste

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Tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant. Vous établissez le planning et organisez la production culinaire avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

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Vos Responsabilités Principales

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  • Gestion des stocks et détermination des menus à partir des concepts et du contrat.">
  • Règles et normes d'hygiène alimentaire : qualité des repas.">
  • Opérations clés de gestion, participation à la construction du budget de votre restaurant.">
  • Encadrement de vos équipes avec proximité, maintien d'un climat social serein, développement des compétences et évolution professionnelle de chaque collaborateur.">
  • Création d'un environnement de travail collaboratif favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.">
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Vos Avantages

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Vous bénéficierez d'un 13ème mois selon les dispositions en vigueur dans l'entreprise, ainsi que d'avantages en nature sur les repas, de primes d'activité continue et de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant. Notre mutuelle et notre prévoyance sont également très avantageuses.

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Autres Informations

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Avec Ansamble, filiale d'Elior Group, vous rejoindrez un acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission.



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