Chef de Projet de Restauration Collective

il y a 4 heures

Metz, Grand Est, France äResto Temps plein
Responsable d'Encadrement de Lot de Restauration Collective

Vous êtes passionné(e) par la restauration collective scolaire et souhaitez contribuer à l'amélioration de l'alimentation scolaire? Nous recherchons un(e) Responsable d'Encadrement de Lot pour superviser et garantir la qualité de nos services de restauration scolaire.

Responsabilités
  • Superviser l'ensemble des opérations de restauration scolaire au sein de plusieurs établissements en respectant les obligations du client.
  • Assurer la bonne exécution du contrat, la présence quotidienne du personnel contractuellement prévu.
  • Représenter äResto dans l'exécution quotidienne du contrat de façon active, efficace et transparente.
  • Assurer une communication efficace pour retransmettre tout problème qui pourrait survenir pendant l'exécution du contrat.
  • Assurer l'autorité hiérarchique sur le personnel.
  • Prendre toutes les mesures utiles et nécessaires à la protection des personnes et des biens.
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et de santé.
  • Gérer et former les équipes de restauration, en veillant à leur motivation et à leur développement professionnel.
  • Planifier et coordonner les menus en collaboration avec les nutritionnistes et les chefs cuisiniers.
  • Surveiller la qualité des repas servis et la satisfaction des élèves et des enseignants.
  • Gérer les budgets, les commandes de fournitures et les relations avec les fournisseurs en assurant le respect de l'obligation d'utilisation exclusive de la plateforme.
  • S'assurer du strict respect des obligations des autorités en matière d'audits et de contrôles.
  • Développer et mettre en œuvre des initiatives pour améliorer les services et promouvoir une alimentation saine.
Qualifications
  • Bachelor en Management de la Restauration et/ou un Master en Management Restauration.
  • Minimum 3 années d'expérience dans une fonction similaire, de préférence dans le secteur de la restauration collective scolaire.
  • Solides compétences en gestion d'équipe et en leadership.
  • Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Capacité à gérer les budgets et à optimiser les coûts.
  • Compétences en communication et en relations interpersonnelles.
  • Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
Ce que Nous Offrons
  • Des opportunités de développement professionnel et de progression de carrière.
  • Un environnement de travail stimulant et valorisant.
  • Des plannings organisés à l'avance pour un meilleur équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
  • Une stabilité de carrière au sein d'un groupe leader dans le secteur de la restauration collective.

  • Chef de Cuisine Collectif

    il y a 1 semaine

    Metz, Grand Est, France Restalliance Temps plein

    {"h1": "Second de Cuisine \u00e0 Ville-la-Grand\", "p": "Nous recrutons un Second de Cuisine \u00e0 Ville-la-Grand en contrat CDI.\", "ul": ["\u00c9tre second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des r\u00e9sidents et de nos clients en établissement de santé.", "Intégré à une...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 semaine

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :d'assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas et mettre...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 7 jours

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :d'assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas et mettre...

  • Chef de Projet pour la Protection de l'Enfance

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions Vous êtes placé sous l'autorité directe du Chef de service du Pôle Territorial Protection de l'Enfance de la Moselle, vous avez pour missions : Accompagner les mineurs confiés à l'Aide Sociale à l'Enfance à compter de 16 ans vers la majorité et les jeunes majeurs vers l'autonomie et l'évolution éventuelle de leur projet, Impulser...

  • Collaborateur Culinaire Mobile pour le Territoire de Metz-Orne

    il y a 1 mois

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions Sous la direction du Président du Département et sous la supervision du gestionnaire de l'établissement, vous aurez pour mission : d'assister le Chef de cuisine dans la production de la restauration collective : élaborer et mettre en valeur des préparations culinaires dans un établissement servant plus de 300 repas, tout en respectant les...

  • Assistant de Cuisine Mobile

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions PrincipalesSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :d'assister le Chef de Cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas...

  • Agent d'entretien et de restauration

    il y a 4 semaines

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Département de la Moselle recherche un agent dévoué pour rejoindre son équipe en tant qu'Assistant en entretien des locaux et en restauration.Vos principales responsabilités consisteront à:Nettoyer et entretenir divers espaces, meubles et installations sanitairesAider aux opérations de service alimentaireParticiper aux tâches de gestion des...

  • Agent de Production Culinaire Mobile

    il y a 1 mois

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions Sous la direction du Président du Département et la supervision du gestionnaire de l'établissement, vous aurez pour mission : d'assister le Chef de cuisine dans la préparation des repas pour la restauration collective : concevoir et valoriser des plats dans un établissement produisant plus de 300 repas, tout en respectant les normes d'hygiène...

  • Assistant de Cuisine Mobile sur Metz-Orne et Thionville

    il y a 1 mois

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions Principales Sous la direction du Président du Département et sous la supervision du gestionnaire de l'établissement, votre rôle consistera à : - Soutenir le Chef de cuisine dans la production de repas pour la restauration collective : concevoir et mettre en valeur des plats dans un établissement servant plus de 300 repas, tout en...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef Gérant Nous recherchons un Chef Gérant pour l'un de nos restaurants en entreprise dans le centre de Metz (57). Poste à pourvoir en CDI en temps complet Travail du Lundi au Vendredi Horaires: 7H-15H Restaurant de 180-250 couverts / jour Responsabilités En tant que Chef Gérant, vous serez responsable de la production culinaire...

  • Des Agents d'entretien et de restauration

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsSous l'autorité hiérarchique du Président du Département de la Moselle et l'autorité fonctionnelle du gestionnaire de l'établissement, vous êtes chargé de mettre en œuvre :Des activités de maintenance et de nettoyage des locaux, surfaces, mobiliers et installations sanitairesDes activités liées au fonctionnement d'un service de...

  • Agent d'entretien et de restauration

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et l'autorité fonctionnelle du gestionnaire de l'établissement, vous êtes chargé de mettre en œuvre :Des activités d'entretien - nettoyage des locaux, surfaces, mobiliers et installations sanitairesDes activités liées au fonctionnement d'un service de restaurationIl convient de...

  • Chef de projet infrastructure

    il y a 1 semaine

    Metz, Grand Est, France Civils de la Défense Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Civils de la Défense recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de chef de projet infrastructure. Ce dernier sera chargé de piloter les opérations relatives aux programmes d'infrastructure et plans ministériels.Activités principalesAssurer le pilotage des opérations relatives aux programmes...

  • Chef de projet infrastructure

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Civils de la Défense Temps plein

    Présentation du posteLe Service d'infrastructure de la défense (SID) recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de chef de projet infrastructure. Ce dernier sera chargé de piloter les opérations relatives aux programmes d'infrastructure et plans ministériels.Activités principalesAssurer le pilotage des opérations relatives...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 7 jours

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef GérantL'Alsacienne de Restauration, entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, recherche un Chef Gérant pour l'un de ses restaurants en entreprise dans le centre de Metz (57).ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurant en direct, en animant...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 7 jours

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef GérantL'Alsacienne de Restauration, entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, recherche un Chef Gérant pour l'un de ses restaurants en entreprise dans le centre de Metz (57).ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurant en direct, en animant...

  • Coordinateur de Projets pour les Jeunes Majeurs

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions En tant que référent protection de l'enfance jeunes majeurs au sein du Département de la Moselle, vous êtes placé sous l'autorité directe du Chef de service du Pôle Territorial Protection de l'Enfance. Vos missions principales sont les suivantes : Accompagner les mineurs confiés à l'aide sociale à l'enfance à compter de 16 ans vers...

  • Assistant Chef F/H

    il y a 1 mois

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Assistant Chef F/H - CDI - Temps complet Votre Mission : Entreprise régionale leader dans le secteur de la restauration collective, l'Alsacienne de Restauration se développe continuellement grâce à l'engagement de ses collaborateurs envers des valeurs fondamentales telles que le goût, le bien-être et la qualité de vie....

  • Chef de projet communication

    il y a 5 jours

    Metz, Grand Est, France HOPITAL DE MERCY Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de soutenir le responsable de la Cellule Culture et Communication dans la gestion des missions suivantes :Organiser des événements à visée interne et externeAssurer la gestion de la presse lors d'événements, interviews, reportage, etc.Garantir la qualité et l'esthétisme de la marque CHR...

  • Chef de Projet Restauration

    il y a 1 semaine

    Metz, Grand Est, France Concept + Partners SARL Temps plein

    Concept & Partners SARL - Restaurant ManagerVous êtes à la recherche d'un défi stimulant dans le domaine de la restauration? Concept & Partners vous offre une opportunité unique de mettre en valeur vos compétences de manager confirmé(e).Responsabilités Clés : Gestion des Opérations : Superviser efficacement toutes les opérations quotidiennes, de...