MAITRE D'HOTEL H/F
il y a 2 semaines
Le/La Maître d’Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu. ACTIVITES PRINCIPALES Prendre les réservations Etablir des plans de tables en fonction des prestations Animation du briefing d'avant service et passation des consignes Participer activement à la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge, décoration des tables…) et superviser le travail confié à chaque collaborateur Accueillir et prendre en charge les client Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix Coordonner et participer au service de table Gère la régulation des flux avec la cuisine Répondre aux demandes et aux réclamations des clients Présenter et réapprovisionner les buffets Coordonner et participer au débarrassage Facturer, encaisser ou transmettre à la personne concernée les éléments pour la facturation Respecter les normes de sécurité et d’hygiène Garant des normes HACCP Contrôler l’entretien des salons de restauration, ses installations et le matériel Maîtriser les logiciels de restauration (TPV,…) Avoir le sens du service et de la satisfaction client Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale Gestion des stocks Chiffrage/calcul de coûts Peut être amener à participer au processus de recrutement Assurer l’intégration , l’évaluation et la formation des membres de la brigade Manager une équipe, répartir le travail, encadrer et coordonner l’équipe, gérer le temps de travail Être fédérateur(trice) Appliquer les consignes et les procédures Un BEP hôtellerie restauration Un Bac pro service et commercialisation Un bac techno hôtellerie BTS Technique de service et d’accueil ou option art BTS option art culinaire de la table et du service En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 4 à 7 ans est requise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute : Son / Sa Maître (sse) d'Hôtel
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1er Maître D'hôtel
il y a 1 semaine
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recherche: 1er Maître d'Hôtel H / F Poste **Le 1er Maître d'Hôtel sera chargé de**: - Superviser, coordonner et animer l'équipe des chefs de rang, commis, et maîtres d'hôtel. - Répartir les tâches et veiller à leur bonne...
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Maître d'Hôtel H/F
il y a 1 semaine
Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps pleinLe/La Maître d'Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant...
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Maître D'hôtel
il y a 7 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Son / Sa Maître (sse) d'Hôtel Poste Le/La Maître d’Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons...
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Maître d'Hôtel
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La Maître d’Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps pleinLe/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin d'assurer la qualité de service et ainsi qu'une bonne relation...
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Serveur H/F
il y a 1 semaine
Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps pleinLe (la) serveur (se), travaille au sein du département Restauration en salle de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin d'assurer la qualité de service et ainsi qu'une bonne relation avec...
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Serveur (H/F)
il y a 7 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Serveur H / F Poste Le (la) serveur (se), travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle....
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Chef de rang H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps pleinLe/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...
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Chef de Rang
il y a 7 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres - niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute son / sa Chef (fe) de rang Poste Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du...
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Chef de rang
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...
