Second de Cuisine

**ANNONCE OFFRE D’EMPLOI - Barman - AYAKO-SUSHI**

**Présentation de AYAKO-SUSHI**:
**Son origine**:Crée en 2010, par Mr Dayu XU, **AYAKO-SUSHI**est aujourd’hui un ensemble de _**12 restaurants de gastronomie japonaise**_, repartis sur le territoire national.

**AYAKO SUSHI**s'engage au quotidien pour vous offrir des ingrédients de qualité à la fraîcheur inégalable. Nos poissons comme nos légumes sont soigneusement sélectionnés par nos chefs pour assurer leurs qualités gustatives et nutritives et vous proposer le meilleur de la cuisine japonaise à chacune de vos visites.

**Nos Valeurs**:
**Le service**: Du cadre soigné de nos restaurants au professionnalisme de nos équipes, rien n'est laissé au hasard pour faire de chaque visite chez AYAKO-SUSHI un moment unique.

**Les saveurs**: Nous préparons nos recettes dans le respect des traditions et des produits afin d’offrir à nos clients le meilleur de la gastronomie japonaise. Notre carte comporte plus de 100 références pour tous les goûts et tous les régimes.

**La qualité**: Viandes, poissons, légumes... Nous sélectionnons nos produits avec soin pour assurer à nos clients une fraicheur et une traçabilité sans égal. Nos plats sont préparés maison par des chefs expérimentés.

En **2023**, **AYAKO-SUSH**I ouvre un nouveau restaurant de **300 m2**situé à **Cagnes-sur-Mer**dans le décor somptueux du centre commercial « **Polygone Riviera** ».

Pour renforcer nos équipes nous recrutons **:Second de Cuisine (Chef YAKITORI)**

**Rejoignez-nous **

Offre d'emploi **:Second de Cuisine (Chef YAKITORI)** pour le restaurant **AYAKO-SUSHI**

**AYAKO-SUSHI**, recherche un **Second de Cuisine (Chef YAKITORI)**passionné pour rejoindre notre équipe dynamique de Cagnes-sur-Mer. Nous sommes à la recherche d'un **Second de Cuisine (Chef YAKITORI)** passionné pour notre restaurant **AYAKO-SUSHI**.

Le restaurant Ayako-Sushi est à la recherche d'un(e) Second de Cuisine pour assister le Chef de Cuisine dans toutes ses missions et diriger l'équipe de cuisine en l'absence du chef.

Le poste nécessite une grande maîtrise dans l'élaboration des plats, une expérience de 5 à 7 ans dans le domaine et les certifications CAP/BEP cuisine, BAC pro/BAC techno ou BTS hôtellerie restauration option art culinaire.

**Responsabilités et missions**:

- Assister le Chef de Cuisine dans toutes ses tâches
- Diriger en l’absence du Chef de Cuisine l’équipe de cuisine en place
- Superviser et contrôler la mise en place du service dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement avec le Chef et en son absence
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires
- Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques )

**Compétences requises**:

- Maîtrise dans l'élaboration des plats
- Management/animation d’équipe
- Gestion
- Ajustement de la planification des activités en fonction des aléas
- Évaluation de la charge de travail et organisation de la répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste

**Profil recherché**:

- Expérience de 5 à 7 ans dans le domaine
- Certifications CAP/BEP cuisine, BAC pro/BAC techno ou BTS hôtellerie restauration option art culinaire
- Bonne organisation et gestion du temps
- Forte capacité à travailler sous pression
- Bonne communication et capacité à animer une équipe
- Connaissance des normes et règles d’hygiène et de sécurité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Lieu du poste : En présentiel