Responsable Qualité Cuisine
il y a 4 jours
_Présentation de l'entreprise_
Pollen, c'est le concept Lyonnais qui veut démocratiser la pause déjeuner écologique. Nous nous appuyons sur 4 axes forts:
- des approvisionnements toujours de saison, majoritairement locaux, à plus de 25% biologiques
- une cuisine 100% faite-maison sans ingrédient transformé
- une livraison zéro CO2 en triporteur électrique
- une démarche zéro déchet grâce à un système de consignes en verre
Pollen compte aujourd'hui 18 salariés, 1M€ de CA et plus de 2000 repas livrés chaque semaine.
**Missions**:
En l'absence de notre cheffe de cuisine (pour congé maternité), nous recherchons un profil capable d'être garant de la qualité de nos productions et processus, tout en apportant un appui en cuisine.
Votre rôle sera transverse entre le dirigeant, le manager du site et l'équipe de production.
Répartition du temps:
Qualité : 30 à 40% / Production : 60 à 70%
- _Les missions qualité :_
- Rédiger, faire valider et transmettre aux équipes le Plan de Maîtrise Sanitaire (avec l'appui du manager et du dirigeant)
- Veiller au respect des protocoles sanitaires
- Veiller au respect des fiches techniques de production
- S'assurer des aspects gustatifs des productions (assaisonnement, cuisson, équilibre)
- Contrôle des standards (propreté, dressage, étiquetage...etc)
Vous pourrez également être améné.e à travailler sur les processus liés à la productivité.
- _Les missions de production :_
- nettoyage, épluche et découpe des légumes et fruits
- production chaudes et froides, refroidissements
- mise en place et dressage
**Profil**:
Doté.e d'une première expérience dans le domaine de la qualité agro-alimentaire, vous avez une sensibilité pour le bien manger et les produits frais.
Vous êtes à l'aise aussi bien au milieu des équipes de production qu'avec l'outil bureautique. Vous avez une personnalité posée et structurante.
**Poste à pourvoir en CDD, possibilité de prolongement en CDI**
**Possibilité d'un poste à temps plein qualité + production ou d'un temps partiel uniquement sur la partie qualité**
**Avantages**:
- Repas Pollen offerts
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 5 mois
Rémunération : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Question(s) de présélection:
- Qu'est-ce qui vous plait particulièrement dans ce poste ?
Lieu du poste : Déplacements fréquents
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein**Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...
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Responsable de Production
il y a 2 semaines
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Responsable de Production **H/F qui partage nos valeurs et souhaite contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 5000 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Vous planifiez et organisez l’activité de production :...
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Responsable Logistique
il y a 6 jours
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Responsable logistique H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion de l’activité logistique : organisation de...
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Second(E) de Cuisine
il y a 2 semaines
Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein**Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...
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Responsable de Flux
il y a 2 semaines
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Responsable de Flux H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Gestion de l’approvisionnement et du magasin : commande de matières...
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Responsable cuisine H/F
il y a 4 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cafe du Lac Temps pleinLe Café du Lac, situé au sein du Parc de la Tête d'Or, brasserie à forte affluence, établissement ouvert uniquement en journée, dans une ambiance esprit ginguette, proposant une carte réduite évoluant tout au long de la saison avec des produits dit d'assemblage qualitatifRecherche notre cuisinier, responsable H/F en contrat saisonnier (9 mois) pour...
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Responsable de Cuisine
il y a 3 jours
Lyon 3e, France MATISC Temps pleinNous sommes à la recherche d’un responsable de cuisine pour une ouverture mi-mars. Niché au sommet d’une tour emblématique de Lyon, nous recherchons un(e) responsable de cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Offrant une vue à couper le souffle, nous souhaitons proposer à nos clients une cuisine élégante...
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Responsable de Cuisine
il y a 1 jour
Lyon 7e, France PIGNOUF Temps pleinIci, c’est l’amour du produit et du partage ! Une cuisine de bistrot simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Une cuisine qui rassure, qui réconforte, qui nous rappelle aussi parfois l’amour que nous portait nos grand-mères, en nous invitant à se mettre à table ! Notre but :...
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Stage Qualité Cuisine
il y a 3 jours
Lyon, France Pollen Temps plein_Présentation de l'entreprise_ Pollen, c'est le concept Lyonnais qui veut démocratiser la pause déjeuner écologique. Nous nous appuyons sur 4 axes forts: - des approvisionnements toujours de saison, majoritairement locaux, à plus de 25% biologiques - une cuisine 100% faite-maison sans ingrédient transformé - une livraison zéro CO2 en triporteur...
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Chargé de La Relation Client
il y a 1 semaine
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chargé de la relation client - Assistant exploitation H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation client, voici les missions qui vous seront confiées sur un secteur autour de Romans-sur-Isère, Bourg-de-Péage et Montélimar: - Vous assurez le suivi de...