Chef de Partie

il y a 6 heures

La Celle, France Hostellerie de l'Abbaye de La Celle Temps plein

Chef de partie - CDI

**Hostellerie de l’Abbaye de la Celle - Maison Alain Ducasse**

Nous recherchons un(e) **Chef de partie cuisine** en CDI pour rejoindre la brigade de notre restaurant gastronomique et participer à l’excellence culinaire d’un établissement de renom.
- **Vos missions**_

Rattaché(e) au Chef et au Second, vous assurez la gestion complète de votre partie, de la mise en place au dressage, dans le respect des standards de qualité et des valeurs de la Maison Alain Ducasse:

- Organiser et préparer la mise en place de votre poste.
- Réaliser les préparations culinaires de votre partie avec précision et créativité.
- Veiller à la qualité, au goût et à la présentation des plats avant l’envoi.
- Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste.
- Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer un service fluide et harmonieux.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Participer activement au nettoyage et à l’entretien de votre poste et du matériel.
- **Votre profil**_
- Expérience confirmée (2 à 5 ans) en tant que Chef de partie ou poste équivalent, idéalement en restauration gastronomique.
- Solides bases techniques et maîtrise des cuissons, découpes et dressages.
- Organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression.
- Leadership naturel et goût pour la transmission des savoir-faire.
- **Vos qualités**_
- Esprit d’équipe et excellente communication.
- Créativité et sens du détail.
- Autonomie et polyvalence.
- **Conditions du poste**_
- **Contrat** : CDI, statut employé.
- **Horaires** : services du midi et du soir, avec **2 jours de repos consécutifs par semaine**.
- **Entrée en fonction** : à partir du 1er octobre 2025.
- **Salaire** : selon profil et expérience.
- **Avantages**:

- Mutuelle prise en charge à 100 % par l’entreprise.
- Cadre de travail exceptionnel au sein d’une Maison emblématique Alain Ducasse.
- Possibilité de logement temporaire

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 250,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Question(s) de présélection:

- Avez-vous déjà encadré ou formé des commis et apprentis en cuisine ?
- Qu’est-ce qui vous motive à occuper un poste de Chef de partie au sein d’une brigade gastronomique comme celle de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle ?

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    La Défense, France Histoire De Temps plein

    recherche **- Chef de Partie (H/F)** Brasserie située au cœur de **La Défense**, nous recherchons un **Chef de Partie expérimenté**pour rejoindre notre équipe dynamique.**Vos missions**: - Assurer la préparation et l’envoi de nombreux couverts avec rigueur et rapidité- Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques -...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    La Chapelle-Villars, France CHATEAU DE VILLARS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour venir compléter notre équipe. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la préparation et la présentation des plats, en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire au sein de notre établissement. **Responsabilités** -...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 3 heures

    La Défense, France Histoire De Temps plein

    recherche – Chef de Partie (H/F)Brasserie située au cœur de La Défense, nous recherchons un Chef de Partie expérimentépour rejoindre notre équipe dynamique.Vos missions :Assurer la préparation et l'envoi de nombreux couverts avec rigueur et rapidité• Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques• Maintenir une...

  • Demi- Chef de Partie

    il y a 6 jours

    La Plaine-sur-Mer, France Anne de Bretagne Temps plein

    Description de l'entreprise **Face au charmant port de La Gravette, le Relais & Châteaux Anne de Bretagne est une villa contemporaine de la Côte de Jade, idéalement située pour apprécier la Bretagne sous son meilleur jour.** **Le Chef propriétaire, Mathieu Guibert, insuffle une énergie positive et humaine auprès de son équipage d'environ 50...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    La Clusaz, France Le Hameau de mon Père Temps plein

    Le Hameau de mon Père situé à Manigod entre Annecy et Genève à 10 minutes de la Clusaz, anciennement la Maison des Bois érigée par le chef Marc VEYRAT a été repris par Élise VEYRAT sa fille. Le Hameau comprend 7 chalets composés chambres et suites dans une ambiance type Savoyarde, un SPA bien-être et un restaurant gastronomique. **Description du...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    La Léchère, France Société des Eaux Thermales de la Léchère Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie (H/F) passionné par la cuisine, confirmé. Autonome et polyvalent, avec au moins deux ans d'expérience, vous aurez en charge le chaud ou le froid. Une expérience en pâtisserie serait appréciée. **Responsabilités : sous l'autorité du chef exécutif**: - Réaliser les plats en valorisant les...

  • Chef de Partie

    il y a 6 heures

    La Léchère, France Société des Eaux Thermales de la Léchère Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie (H/F) passionné par la cuisine, confirmé. Autonome et polyvalent, avec au moins deux ans d'expérience, vous aurez en charge le chaud ou le froid. Une expérience en pâtisserie serait appréciée. **Responsabilités : sous l'autorité du chef de cuisine**: - Réaliser les plats en valorisant les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    La Baule, France Hôtel Barrière Le Royal La Baule Temps plein

    Description de l'entreprise L'HOTEL BARRIERE LE ROYAL LA BAULE ET SON RESTAURANT DE PLAGE LE PONTON RECRUTE UN CHEF DE PARTIE H/FAu sein de l'une des plus belles baies d'Europe, l'Hôtel Barrière Le Royal se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.  L'Hôtel Barrière Le Royal La Baule compte deux restaurants, son célèbre Fouquet's La...

  • Chef de Partie

    il y a 3 heures

    Tassin-la-Demi-Lune, France La Terrasse de Tassin Temps plein

    **Daddy Poule**, restaurant atypique créé par le **Chef Philippe Gauvreau,**situé au centre de Tassin la Demi Lune recrute: Chef de partie confirmé (H/F) **Missions***: Sous l’égide du chef de cuisine et en véritable bras droit vous aurez pour principales missions de: - Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats -...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    La Montagne, France L'atelier de Carole Temps plein

    Nous sommes un restaurant traditionnel. Poste à pouvoir dès que possible: Chef de partie froid H/F, CDI 39h, du lundi au vendredi midi. Description du poste : 2 Entrées jour, bar à salade (tapas froid/chaud, verrine, terrine, gravlax, amuses bouches...) mise en place formule et carte. Fermé les weekend et jours fériés. 3 semaines de vacances en...