Chef de Cuisine

il y a 5 jours

Clamart, France Les Frangins - Brasserie - Restaurant Temps plein

Bien lire L’annonce, pas sérieux s’abstenir

nous recherchons un CHEF / une CHEFFE DE CUISINE pour notre Restaurant au centre ville de clamart (cuisine française ) quelques mois d’ouverture. Disponible de suite.

Notre mood offrir une expérience culinaire française authentique et moderne type bistronomie
- 30 - 40 couverts, par service, une ambiance familiale et professionnelle, des plats cuisinés avec équilibre des goûts, maîtrise des cuissons.

notre philosophie Classique : proposer une cuisine authentique avec des produits frais et de saison dans un cadre moderne et toujours en évolution.

MISSIONS:

- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage des légumes, réductions de sauce, garnitures
- Maîtrise des techniques de base : techniques de préparation, de cuisson, de présentation et d'assemblage des plats
- Dresser et envoyer les plats en conformité et précisions
- Garantir la qualité constante des produits afin d’optimiser la satisfaction client
- Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état de l’équipement et du matériel utilisés
- Préparer et cuisiner des plats en suivant les normes de recettes établies;
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine;
- assurer un service efficace et de qualité.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire;
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées.
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement.
- Proposer et concevoir de nouveaux plats
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.

Profil recherché:

- Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC Hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complémentaire cuisine
- Vous justifiez d’une d'expérience professionnelle de 5 années minimum sur une expérience préalable en cuisine avec références
- Excellentes connaissances de normes d’hygiène HACCP et de sécurité
- Passion et motivation : Une forte passion pour la cuisine
- Gestion du stress et capacité d'adaptation :être capable de travailler sous pression.

COMPETENCES:

- Expérience minimum de cinq ans dans les métiers de la restauration.
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Capacité à travailler dans un environnement de restauration.
- Aisance relationnelle et sens de l’écoute et de la communication..

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)
- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 996,00€ à 3 157,00€ par mois

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Clamart, France Les Frangins - Brasserie - Restaurant Temps plein

    **recherche notre chef cuisinier pour notre nouvelle **aventure à **Clamart. Il s.agit d’une cuisine **néo **brasserie avec des produits frais de **qualité. 30 places assises intérieures. En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable, vous supervisez les opérations de cuisine et vous garantissez la qualité des plats servis. Vous avez un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 18 heures

    Clamart, France Les Frangins - Brasserie - Restaurant Temps plein

    **recherche notre chef cuisinier pour notre nouvelle **aventure à **Clamart. Il s.agit d’une cuisine **néo **brasserie avec des produits frais de **qualité. 30 places assises intérieures. En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable, vous supervisez les opérations de cuisine et vous garantissez la qualité des plats servis. Vous avez un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 18 heures

    Clamart, France Brasserie Bonheur Temps plein

    **Rejoins notre équipe en tant que Chef (fe) Cuisinier (H/F) à la Brasserie Bonheur !** **À propos de nous**: Salut futur(e) chef(fe) ! ✨ La Brasserie Bonheur est sur le point de devenir le nouveau joyau culinaire de Clamart et, devine quoi ? On recrute quelqu'un comme toi pour y mettre de la magie ! Si tu es un(e) passionné(e) de cuisine, que tu as un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Clamart, France Les Frangins - Brasserie - Restaurant Temps plein

    **Job Overview** Recherche Chef Cuisinier (H/F) pour exercer ses talents de cuisinier dans notre brasserie les frangins, style de cuisine neo brasserie. Travail en coupure. poste disponible de suite. **Duties** **- effectuer les achats**: - Superviser et coordonner les activités de cuisine - Créer des menus et développer de nouvelles recettes - Assurer...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Clamart, France Les Frangins - Brasserie - Restaurant Temps plein

    **Job Summary** recherche Second de Cuisine (H/F) être talentueux et motivé pour soutenir notre Chef de Cuisine dans la gestion efficace de la cuisine et la préparation des plats. poste disponible de suite. **Responsabilités**: - Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus et l'organisation des tâches quotidiennes - Superviser la...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 5 jours

    Clamart, France Oui chef Temps plein

    Ouichef! Clamart recrute un(e) cuinier(e) polyvalent(e) 20/25h par semaine Vos missions seront la mise en places des différentes recettes et ingrédients. La gestion d’un service, gestion de la cuisson des viandes / des frites L’entretien de la cuisine du restaurant au quotidien ainsi que l'ouverture/fermeture des locaux. Personne dynamique et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Clamart, France Les frangins Temps plein

    Bien lire l’annonce svp - second de cuisine polyvalent et non chef de partie - pas sérieux s’abstenir Clamart 92140 - situé au centre ville de Clamart. Petit restaurant - cuisine française, type bistronomie - 20 couverts, ouvert depuis 1 ans recherche son cuisinier H/F Le Restaurant propose une carte simple. 4 entrées/ 4 plats / 4 desserts/ 1...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Clamart, France Brasserie Bonheur Temps plein

    **Viens Découvrir ta Passion : Commis de Cuisine (H/F) à la Brasserie Bonheur !** **Salut, futur(e) prodige des fourneaux !** **Ton Futur chez Nous**: - **Apprendre de pros**: Tu auras la chance d'être formé(e) par notre chef, qui te prendra sous son aile pour te montrer les ficelles du métier. - **Diversité des tâches**: Tu participeras à toutes...

  • Commis de Cuisine

    il y a 18 heures

    Clamart, France Brasserie Bonheur Temps plein

    **Viens Découvrir ta Passion : Commis de Cuisine (H/F) à la Brasserie Bonheur !** **Salut, futur(e) prodige des fourneaux !** **Ton Futur chez Nous**: - **Apprendre de pros**: Tu auras la chance d'être formé(e) par notre chef, qui te prendra sous son aile pour te montrer les ficelles du métier. - **Diversité des tâches**: Tu participeras à toutes...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Clamart, France Les Frangins - Brasserie - Restaurant Temps plein

    **À propos du poste** Bien lire l’annonce svp **Clamart 92140** - futur grand Paris - idéalement situé au centre ville de Clamart. Brasserie - restaurant cuisine française ouvert depuis trois mois recherche son Second de cuisine **H/F** Le Restaurant/Brasserie propose une carte simple. Fraîcheur absolue, origine locale privilégiée, avec des...