Sous Chef-fe de Cuisine Formateur-trice

il y a 5 jours

Écully, France Institut Paul Bocuse Temps plein

Institut Lyfe
- Écully - 69
- CDI

Résumé de l'offre

**32 000 - 35 000 € / an**

BEP, CAP

Bac

Enseignement - Formation

Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste
- Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un-e Sous Chef-fe Formateur-trice F/H pour intégrer les équipes de la Restauration Interne.

Les principales missions sont les suivantes:
Vos missions principales sont:

- Rattaché-e au Chef des Cuisines de la restauration interne, vous êtes garant-e de la transmission de votre passion du métier à travers les valeurs de l'Institut Lyfe.
- Vous assurez l'acquisition des connaissances techniques, de la maîtrise des gestes professionnels et des fondamentaux du management culinaire auprès de nos étudiants dans nos restaurants internes.
- Vous êtes amené-e à coordonner avec le chef de cuisine formateur la production du restaurant de l'école, à préparer/suivre les commandes et à gérer les stocks/inventaires.
- Vous participez et assistez à l'élaboration des cartes/menus (restauration interne et Click&Collect). Vous établissez des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières...).
- Vous avez un rôle important dans le cursus pédagogique de nos étudiants. Ainsi, vous les encadrez et les accompagnez à la préparation des mets, selon le plan de production culinaire établi en amont et vous en assurez la qualité.
- Vous appliquez et faites appliquer à nos étudiants les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Vous pourrez être amené-e à avoir un rôle de Tournant au sein de la restauration Interne qui est composée de deux restaurants.
- Enfin, vous pouvez être amené-e à participer aux opérations de promotion à l'école.

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

L'adresse du poste

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Le profil recherché
- Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?

Vous pratiquez l'anglais et justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.

Vous êtes formé-e aux techniques actuelles et doté-e d'une créativité sans faille.

Passionné-e, dynamique et pédagogue vous avez un réel esprit d'équipe et savez communiquer de manière claire et concise. Vous êtes reconnu-e pour votre sensibilité relationnelle, votre réactivité et votre polyvalence.
- Contrat : CDI
- Temps de travail : temps plein, 37h/semaine + 1 RTT/mois
- Statut : Employé
- Rémunération : 32K€ - 35K€ brut annuel
- Lieu de travail : Campus d'Ecully, 69130.

Bienvenue chez Institut Lyfe
- L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.

Infos complémentaires
- Les avantages au sein de l'Institut Lyfe:
Avantages en nature repas, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, équilibre vie pro / vie perso, cadre de travail agréable (Parc du Vivier, Ecully), environnement challengeant et passionnant.

Le processus de recrutement à l'Institut Lyfe:

- Préqualifications téléphoniques avec le Manager (20-30 min)
- Entretien d'embauche en présentiel avec le/la Manager (1h)

  • Junior Sous-chef-fe de Cuisine Formateur-trice

    il y a 7 jours

    Écully, France Institut Lyfe Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement nous recherchons un-e **Junior Sous-Chef-fe de Cuisine Formateur-trice F/H** en CDI dès que possible. **Les principales missions sont les suivantes**: - Coordonner avec le Chef de Cuisine Formateur,** la production du restaurant** de l’école, à préparer/suivre les commandes et à **gérer les stocks/inventaires**. -...

  • Junior Sous-chef-fe de Cuisine Formateur-trice

    il y a 7 jours

    Écully, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    Institut Lyfe - Écully - 69 - CDI Résumé de l'offre **26 000 - 32 000 € / an** BEP, CAP Enseignement - Formation Exp. 1 à 7 ans Les missions du poste - Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons un-e Junior Sous-Chef-fe de Cuisine Formateur-trice F/H en CDI dès que possible. Les principales missions sont les suivantes: - Coordonner avec...

  • Sous Chef-fe de Cuisine Formateur-trice

    il y a 1 semaine

    Écully, France Institut Lyfe Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un-e **Sous Chef-fe Formateur-trice F/H**pour intégrer les équipes de la Restauration Interne. **Les principales missions sont les suivantes**: **Vos missions principales sont**: - Rattaché-e au Chef des Cuisines de la restauration interne, vous êtes garant-e de la transmission de votre passion du...

  • Chef-fe de Cuisine Formateur

    il y a 5 heures

    Écully, France Institut Lyfe Temps plein

    Nous recherchons un-e **Chef-fe de Cuisine Formateur-trice F/H** en CDI pour intégrer notre équipe d’enseignant et ainsi participer activement aux cursus pédagogiques de nos étudiants. Rattaché-e au **Chef Exécutif des arts culinaires**, vous êtes garant-e de la transmission de votre passion du métier à travers les valeurs de l’Institut. Vous...

  • Chef-fe de Cuisine Formateur

    il y a 5 heures

    Écully, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    Institut Lyfe - Écully - 69 - CDI Résumé de l'offre **45 000 - 49 000 € / an** BEP, CAP Bac +2 Enseignement - Formation Exp. 1 à 7 ans Les missions du poste - Nous recherchons un-e Chef-fe de Cuisine Formateur-trice F/H en CDI pour intégrer notre équipe d'enseignant et ainsi participer activement aux cursus pédagogiques de nos...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Écully, France Majotel Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que sous-chef ou sous-cheffe, vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine, en soutenant le chef dans la préparation des plats et en supervisant l'équipe de cuisine pour garantir...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Écully, Auvergne-Rhône-Alpes, France 3 Brewers Temps plein

    À propos de nousChez nous ça brasse, et pas du vent Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la carbonade et la générosité, la flammekueche et le goût du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Écully, France 3 BRASSEURS Temps plein

    **À propos de nous**: **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche...

  • Assistant-e Culinaire

    il y a 2 semaines

    Écully, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    Institut Lyfe - Écully - 69 - CDD Résumé de l'offre **24 000 - 26 000 € / an** 3 mois BEP, CAP Enseignement - Formation Exp. - 1 an Les missions du poste - Dans le cadre d'un surcroit d'activité, nous recherchons un-e Assistant-e Culinaire F/H en CDD du 9 septembre au 20 décembre 2025, pour intégrer les équipes de l'Ecole de Cuisine Gourmets...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Écully, France Majotel Temps plein

    Chef de Partie, Encadrer et seconder le chef et le sous chef, Preparation des mets, préparation des pièces cocktails. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Avantages: - Flextime Horaires: - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée - Travail en soirée Rémunération supplémentaire: -...