Sous Chef-fe de Cuisine Formateur-trice

il y a 3 jours

Écully, France Institut Lyfe Temps plein

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un-e **Sous Chef-fe Formateur-trice F/H**pour intégrer les équipes de la Restauration Interne.

**Les principales missions sont les suivantes**:
**Vos missions principales sont**:

- Rattaché-e au Chef des Cuisines de la restauration interne, vous êtes garant-e de la transmission de votre passion du métier à travers les valeurs de l’Institut Lyfe.
- Vous assurez l’acquisition des **connaissances techniques,** de la **maîtrise des gestes professionnels** et des **fondamentaux du management culinaire** auprès de nos étudiants dans nos restaurants internes.
- Vous êtes amené-e à coordonner avec le chef de cuisine formateur** la production du restaurant** de l’école, à préparer/suivre les commandes et à **gérer les stocks/inventaires**.
- Vous participez et assistez à l’**élaboration des cartes/menus**(restauration interne et Click&Collect). Vous établissez des **fiches techniques** correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières ).
- Vous avez un **rôle important dans le cursus pédagogique de nos étudiants**. Ainsi, vous les encadrez et les accompagnez à la **préparation des mets**, selon le plan de production culinaire établi en amont et vous en assurez la qualité.
- Vous appliquez et faites appliquer à nos étudiants** les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire** (normes HACCP).
- Vous pourrez être amené-e à avoir un **rôle de Tournant** au sein de la restauration Interne qui est composée de deux restaurants.
- Enfin, vous pouvez être amené-e à participer aux opérations de promotion à l’école.

Cette liste n’est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

**Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?**

Vous pratiquez l’anglais et justifiez **d’une première expérience réussie** sur un poste similaire.

Vous êtes formé-e aux techniques actuelles et doté-e d’une créativité sans faille.

**Passionné-e**, **dynamique** et **pédagogue** vous avez un réel **esprit d’équipe** et savez communiquer de manière claire et concise. Vous êtes reconnu-e pour votre **sensibilité relationnelle**, votre réactivité et votre polyvalence.
- **
Contrat**: CDI
- ** Temps de travail**: temps plein, 37h/semaine + 1 RTT/mois
- ** Statut**: Employé
- ** Rémunération**: 32K€ - 35K€ brut annuel
- ** Lieu de travail**: Campus d’Ecully, 69130.

**Les avantages au sein de l’Institut Lyfe**:
Avantages en nature repas, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, équilibre vie pro / vie perso, cadre de travail agréable (Parc du Vivier, Ecully), environnement challengeant et passionnant.**Le processus de recrutement à l’Institut Lyfe**:

- Préqualifications téléphoniques avec le Manager (20-30 min)
- Entretien d’embauche en présentiel avec le/la Manager (1h)

Qui sommes nous ?

**L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse)**forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 75 nationalités.

  • Chef-fe de Cuisine Formateur

    il y a 2 semaines

    Écully, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    Institut Lyfe - Écully - 69 - CDI Résumé de l'offre **45 000 - 49 000 € / an** BEP, CAP Bac +2 Enseignement - Formation Exp. 1 à 7 ans Les missions du poste - Nous recherchons un-e Chef-fe de Cuisine Formateur-trice F/H en CDI pour intégrer notre équipe d'enseignant et ainsi participer activement aux cursus pédagogiques de nos...

  • Chef-fe de Cuisine R&d

    il y a 2 semaines

    Écully, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    Institut Lyfe - Écully - 69 - CDI Résumé de l'offre **38 000 - 40 000 € / an** Bac +3, Bac +4 Bac +5 Enseignement - Formation Exp. 1 à 7 ans Les missions du poste - Dans le cadre du développement de l'activité, nous recherchons aujourd'hui un-e Chef-fe de Cuisine R&D F/H inspiré-e et dynamique pour rejoindre l'équipe. Vous serez responsable...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Écully, France Majotel Temps plein

    Chef de Partie, Encadrer et seconder le chef et le sous chef, Preparation des mets, préparation des pièces cocktails. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Avantages: - Flextime Horaires: - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée - Travail en soirée Rémunération supplémentaire: -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Écully, France Majotel Temps plein

    Chef de Partie, Encadrer et seconder le chef et le sous chef, Preparation des mets, préparation des pièces cocktails. Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Avantages: - Flextime Horaires: - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée - Travail en soirée Rémunération...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Écully, France Au comptoir d’ecully Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en supervisant l'équipe de cuisine pour garantir un service de qualité. **Responsabilités** -...

  • Chef-fe de Partie Pâtisserie

    il y a 5 jours

    Écully, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    Institut Lyfe - Écully - 69 - CDD Résumé de l'offre **27 000 € / an** - 4 mois BEP, CAP Bac Bac +2 Enseignement - Formation Exp. 1 à 7 ans Les missions du poste - Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un-e Chef-fe de Partie Pâtisserie F/H en CDD de 4 mois mois pour intégrer les équipes du Restaurant l'Institut (Institut Lyfe...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Écully, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'ENTRE NOUS Temps plein

    Recherche chef de cuisine pour un restaurant du midi 8h/15h du lundi au vendrediTout est fait maison et de qualitéCuisine maison gourmandeMoyenne de 100 à 120 couverts jourMatériel de cuisine rational et capicRecherche personne ponctuelle sérieuse appliquée soigneuse et souriante pour travailler en équipe de 7 personnesType d'emploi : Temps...

  • Stagiaire Assistant-e Cuisine Et Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Écully, France Institut Lyfe Temps plein

    Rattaché-e au Chef Pâtissier Formateur, nous recherchons un-e** Assistant-e Cuisine et Pâtisserie F/H** en **stage à partir du mois de mars 2025**, pour une durée de **5 à 6 mois,** pour rejoindre les équipes de l’Institut Lyfe Executive Education. **Les principales missions sont les suivantes**: Dans le cadre de notre partenariat avec l’Ecole...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Écully, France L'ENTRE NOUS Temps plein

    Recherche Chef de Cuisine pour travailler dans un établissement où tout est fait Maison. La place est à prendre à partir de janvier Restaurant ouvert du lundi au vendredi midi uniquement de 7.30 h à 14.30 Moyenne de 100 à 120 couverts jour Aimant travailler en équipe dans une ambiance conviviale et solidaire Type d'emploi : Temps plein, CDD,...

  • Chef de cuisine restaurant H/F

    il y a 1 jour

    Écully, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant L'Entre Nous Temps plein

    À propos du posteRestaurant ouvert uniquement du lundi au vendredi midi, nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les standards de qualité, de présentation et de...