Chef de Partie Pâtissier

**Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute des CHEFS DE PARTIE PATISSIER H/F pour ses différents établissements **

**A propos**:
Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco.
Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer exploite, outre les hôtels de prestige tels que l’**Hôtel de Paris Monte-Carlo**, l’**Hôtel Hermitage Monte-Carlo**, le **Monte-Carlo Beach**, le **Monte-Carlo Bay Hotel & Resort**, plus de 30 restaurants et bars dont les 4 restaurants étoilés « **Le Louis XV- Alain Ducasse** à l’Hôtel de Paris », l’« **Elsa** », le « **Blue Bay** » et « **Pavyllon, un restaurant Yannick Alléno**» à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo. A cela s'ajoute d'autres restaurants tels que le « **Café de Paris Monte-Carlo**» et le « **Mada One**» et d'ici peu « **Marlow Monte-Carlo** » ou encore pour une ambiance plus festive le « **Buddha Bar Monte-Carlo**» et le « **COYA Monte-Carlo**» et « **Amazonico Monte-Carlo**».

Les activités du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer regroupent également les « **Thermes Marins Monte-Carlo**», établissement-phare de toute l'offre « bien-être » de l’entreprise et le « **Sporting Monte-Carlo**» avec sa Salle des Etoiles et la discothèque « **Jimmy'z**», ainsi que la « **Rascasse**», ces établissements accueillant l’offre de divertissement de la Société.

**Missions**:
Le Commis Pâtissier est chargé de gérer le début de la chaîne de préparation des aliments. Il/elle est en charge de différentes tâches basiques comme le dressage des plats et l’organisation du service.

**Principales Activités**:

- Réalise des travaux préparatoires et des mets simples
- Assure le dressage des plats et les transmet au personnel de salle
- Gère la mise en place
- Participe au service
- Réceptionne les provisions et matières premières
- Veille à la propreté de son poste de travail et des locaux annexes
- Respecte scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures internes en vigueur
- Peut être amené à réaliser des activités de plonge

**Conditions d’exercice**:

- **Temps de travail**: Roulement Jour/Nuit - Soirs, Week-end et jours fériés

**Profil/Accès à l’emploi**:

- **Diplôme/Formation**: CAP/BEP, Bac professionnel à Bac +2
- **Spécialité du diplôme**: Cuisine
- **Expérience requise dans le domaine ou poste similaire**: Etablissement de Luxe
- **Qualités requises**: Observation, curiosité, flexibilité, polyvalence, respect des procédures, bonne condition physique, connaissances des temps de préparation, etc.

**Avantages (selon profil)**:

- Indemnités nourritures et cafeteria à proximité
- Prime de transport
- Indemnité monégasque de 5%
- Heures supplémentaires payées ou récupérées
- Indexation des salaires 4 fois par an : augmentation selon l'inflation
- Fonds social
- Mutuelle d'entreprise
- Tenue de travail fournie et blanchie
- Possibilité de logement
- Possibilité de carrière et mobilité
- Etc.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 3 088,00€ par mois

Question(s) de présélection:

- Réponse requise : Sur quelle période êtes vous disponible pour occuper cet emploi ? (ex : à compter de mars jusqu'en octobre/à l'année dès maintenant)

Lieu du poste : En présentiel