Responsable Restauration

il y a 4 heures

Marseille, France Cosquer Méditerranée Temps plein

La société Kléber Rossillon, fait du groupe SOFRA le deuxième acteur privé français dans la gestion de sites historiques et culturels. A ce jour, la société gère 12 sites d’exception et accueille plus de 2,5 millions de visiteurs par an.

SOFRA est un groupe connaissant une croissance dynamique tout en restant à taille humaine.

Avec près de 500 000 visiteurs par an, **Cosquer Méditerranée recherche un(e) responsable restauration en CDI.**

Proposant une restitution de la grotte Cosquer découverte dans les années 1990, Cosquer Méditerranée, offre une immersion totale grâce aux reproductions des œuvres emblématiques tout au long de son parcours.
- **Vos missions**:_
- Elaborer et mettre en œuvre les procédures d’accueil des espaces de restauration
- Animer les équipes en favorisant une relation de confiance et de fidélisation avec le client
- Elaborer les cartes des boissons et de restauration
- Elaborer les termes d’un partenariat éventuel avec les fournisseurs de restauration et les traiteurs
- Gérer les stocks et les inventaires
- Gérer les commandes, le suivi des livraisons et de la facturation en collaboration avec la Direction
- Gérer les contrôles de caisses
- S’assurer du bon fonctionnement du matériel et des installations
- Assurer l’interface avec la direction technique pour des besoins de maintenance
- Etre responsable de la gestion du personnel du service restauration/traiteur/épicerie fine
- Définir les besoins et élaborer les plannings
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Tenir à jour les fiches techniques et en créer de nouvelles
- Assure la formation des membres de l’équipe restauration/traiteur
- S’assurer que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- **Votre profil**:_
- De Formation hôtelière, vous justifier d’une expérience en cuisine réussie de plusieurs années dans la restauration commerciale voire collective. Une expérience en pâtisserie et/ou traiteur serait un plus
- Faire preuve de créativité et d’adaptation pour développer l’activité de l’exploitation du service restauration/traiteur/épicerie fine
- Avoir le sens de l’organisation, une résistance au stress et une implication naturelle dans le travail sont autant de qualités requises pour la bonne marche de l’activité
- La maitrise du logiciel Pointex serait un plus
- **Conditions de travail **:_

Rémunération brute : 38 000 à 42 000€/an

Forfait cadre

Horaires principalement en journée et modulable en fonction de l’activité évènementiel et de la saisonnalité

Travail les week-ends et jours fériés en rotation

Travail soutenu lors des périodes de vacances scolaires

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 38 000,00€ à 42 000,00€ par an

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Marseille: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    il y a 1 semaine

    Marseille 9e, France Restauration rapide Subway Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et d'assurer le bon fonctionnement des opérations de restauration. Aperçu du poste: - Poste : Employé de Restauration (H/F) - Type de contrat : Temps partiel CDI - Lieu :...

  • Responsable Du Service Restauration

    il y a 2 semaines

    Marseille, France AP-HP Hôpital San Salvadour Temps plein

    **Descriptif** STRUCTURE POLE ADMINISTRATIF - SERVICES ÉCONOMIQUES & LOGISTIQUES - ____________________ ACTIVITÉ: SERVICE RESTAURATION PRÉSENTATION: Le service de la restauration est chargé des missions suivantes: - Réaliser les opérations de préparation, d'assemblage, de composition et de distribution des repas - Entretenir les locaux et les...

  • responsable restauration

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Centre Régional de Lutte contre le Cancer Institut Paoli-Calmettes Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉRESPONSABLE RESTAURATIONCONTRATCDDDESCRIPTIFL'INSTITUT PAOLI CALMETTES (IPC), Centre Régional de Lutte Contre le Cancer situé à Marseille, est un des acteurs majeurs dans la Lutte contre le Cancer en France. Établissement privé à but non lucratif, l'IPC mobilise près de 2300 professionnels dans plus de 150 métiers...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Au sein de notre cuisine centrale basée à...

  • Responsable restauration — H/F

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France INSTITUT PAOLI CALMETTES Temps plein

    Piloter les prestations sous-traitées : suivi contractuel, animation de réunions avec les prestataires, contrôle qualité, gestion des enquêtes de satisfaction et maîtrise des coûts, délais et niveaux de service.Assurer la gestion opérationnelle et budgétaire : suivi du budget, planification des moyenshumains et logistiques, contrôle de la...

  • Responsable restauration H/F

    il y a 5 jours

    Marseille, France Melirose Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI – RESPONSABLE DE RESTAURATION / CHEF DE RANGLieu : COBA – Zone commerciale de La Valentine, 13011 MarseilleContrat : CDI – Temps pleinRémunération : Selon expérienceÀ propos de COBACOBA est un restaurant dynamique situé en plein cœur de la zone commerciale de La Valentine à Marseille. Dans le cadre de notre développement, nous...

  • Responsable Restauration Et Services

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE RESTAURATION ET SERVICES H/F - Responsable d'un point de Restauration disposant d'une solide expérience en tant que manager dans le domaine de la restauration vous êtes passionné(e) par le service délivré à un consommateur. Alors, REJOIGNEZ-NOUS !MARSEILLE CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**: -...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines

    Marseille, France THE BEST OF HUMAN Temps plein

    THE BEST OF HUMAN est un Cabinet de recrutement spécialiste des Fonctions Commerciales et Opérationnelles. Nous nous attachons à offrir à nos Clients et Candidats « le meilleur de l'Humainet du Recrutement » Notre Client est un établissement qui accueille des publics jeunes et adultes. Dans le cadre de la gestion autonome de sa Restauration, il...

  • Responsable D'unites en Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Marseille, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **RESPONSABLE D'UNITES EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F**: En tant que Responsable d'unités en restauration collective, vous intégrez les équipes de notre Directrice Régionale Sud-Est de la France pour le segment Santé-Médico-Social. Votre challenge ? Fidéliser nos contrats, garantir la performance économique des sites et...

  • Responsable Restauration

    il y a 5 jours

    Marseille, France Emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement La Clinique Cardio-Vasculaire de Valmante est un établissement de santé privé, situé dans le 9ème arrondissement de Marseille, au point de départ des routes menant à Cassis, La Ciotat, Toulon et la Côte d'Azur. **Notre établissement dispose de différentes d'activités**: en Soins de Suite et de...