Emplois actuels liés à Second de Cuisine en Collège - BourgSaintAndéol - Ardèche le Département

  • Second de cuisine en collège – Collège Le Laoul – Bourg saint andéol

    il y a 2 jours

    Bourg-Saint-Andéol, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ardèche Le Département Temps plein

    EntrepriseIntégrer le Département de l'Ardèche, c'est évoluer dans une collectivité de près de 1800 agents qui répondent au quotidien aux besoins des usagers ardéchois et de ses nombreux partenaires. Près de 200 métiers sont représentés et répartis sur l'ensemble du territoire ardéchois. Rejoignez-nous MissionLes agents départementaux des...

  • Seconde ou Second de Cuisine Centrale Au Collège Anne Frank

    il y a 15 heures

    Saint-Herblain, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • Second de Cuisine en Production

    il y a 1 semaine

    Saint-Jean-le-Blanc, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Second de cuisine **Intitulé du poste**: Second de Cuisine en production H/F - Collège Jacques Prévert H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Sauveur-de-Montagut, France Département de l’Ardèche Temps plein

    **Direction générale adjointe attractivité **(DGA A) **Direction Education **(DE) **Service** éducation** **Collège de L’Eyrieux** Résidence du poste** : Saint Sauveur de Montagut** Filière (s)**: Technique** Catégorie (s)**: C** Cadre(s) d’emploi**: Adjoint technique / Agent de Maitrise** Grade(s) cible du poste**: Agent de Maitrise /...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    87400 Saint-Léonard-de-Noblat, France Département Haute-Vienne Temps plein

    **Informations complémentaires**: - Référence : 39COL/2024- Direction : Direction Collèges Jeunesse et sports- Pôle : Pôle Éducation, culture et via associative- Filière(s) : FILIERE TECHNIQUE- Catégorie d’emploi : CATÉGORIE C- Grade(s) : adjoint technique territorial- Lieu de travail : Collège Bernard Palissy - 11 Rue Léon Jouhaux, 87400...

  • Second de Cuisine en Collège

    il y a 6 jours

    Saint-Agrève, France Ardèche le Département Temps plein

    **Entreprise**: Intégrer le Département de l’Ardèche, c’est évoluer dans une collectivité de près de 1800 agents qui répondent au quotidien aux besoins des usagers ardéchois et de ses nombreux partenaires. Près de 200 métiers sont représentés et répartis sur l’ensemble du territoire ardéchois. Rejoignez-nous ! Mission Les agents...

  • Second ou Seconde de Cuisine Au Collège René

    il y a 2 semaines

    Saint-Sébastien-sur-Loire (44), France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • Second de Cuisine Au CollÈge Louis Pasteur de

    il y a 6 jours

    Saint-Rémy (71), France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LOUIS PASTEUR ST RÉMY Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C2 NBI Non Ségur Non Prise de poste souhaitée 01/01/2025 Résidence administrative SAINT- REMY (SAONE ET...

  • Second de Cuisine Collège Saint-céréh/f

    il y a 1 semaine

    Saint-Céré, France Département du Lot Temps plein

    **Description offre**:Le Département du Lot recrute un second de cuisine au collège Jean Lurçat à Saint-Céré - F/H - CDD **Modalités contractuelles** - Contrat à durée déterminée à pourvoir dès que possible (durée 1 mois renouvelable). **Contexte & missions** **Le collège Jean Lurçat situé à Saint-Céré c’est**: - Environ 400...

  • Second de Cuisine en College

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-en-Genevois, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation de l'employeur: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un...

Second de Cuisine en Collège

il y a 3 semaines

BourgSaintAndéol, France Ardèche le Département Temps plein

**Entreprise**:
Intégrer le Département de l’Ardèche, c’est évoluer dans une collectivité de près de 1800 agents qui répondent au quotidien aux besoins des usagers ardéchois et de ses nombreux partenaires. Près de 200 métiers sont représentés et répartis sur l’ensemble du territoire ardéchois. Rejoignez-nous

Mission

Les agents départementaux des collèges œuvrent pour améliorer le cadre de vie de l’établissement et contribuent à la qualité de vie au collège : accueil, restauration, entretien et maintenance des locaux.

**Poste**:
Direction : Education

Service : Education et relation aux collèges

Unité **:Collège Le Laoul**

Résidence du poste **:BOURG SAINT ANDÉOL**

Filière : Technique

Catégorie : C

Cadre(s) d’emploi : Adjoint Technique ou Agent de Maîtrise

Grade(s) cible du poste : Adjoint Technique Principal de 1ère classe / Agent de Maitrise

Grade(s) d’accès possible : Adjoint Technique, Adjoint Technique Principal, Agent de Maitrise

Poste à temps complet : Oui

Quotité de travail : 100%

Définition synthétique du poste

Participer au service de restauration des élèves en complémentarité avec le chef de cuisine, dans un souci de qualité et de l’éducation au goût en respectant les bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective.

Définition des activités

**Service de restauration**
- Préparations culinaires (entrée, dessert, aide à la préparation des plats chauds )
- distribution et service des repas
- réalisation de l’économat
- Gestion et rotation des stocks

**Entretien des locaux et des matériels**
- Nettoyage des matériels, machines et équipements de la cuisine de production
- Nettoyage de la cuisine et locaux annexes

**Assurer la continuité de service**
- Polyvalence possible sur d’autres missions liées à la restauration
- Etre en capacité de remplacer le chef de cuisine à partir de menus pré-établis (organiser le travail de l’équipe de cuisine et donner l’ensemble des directives nécessaires à la préparation et au service des repas, préparation des plats chauds en autonomie, gestion des stocks)

Informer systématiquement le responsable des problèmes rencontrés

**Profil**:
Savoir:

- Connaissance des produits, des matériels, des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Maitrise des règles d’hygiène alimentaire.
- Maitrise des propriétés des aliments, et notions de diététique
- Maitrise des modes de conservation et les règles de stockage des produits alimentaires
- Maitrise en cuisine (décontamination des végétaux, techniques de coupe)
- Connaissance de base des règles d’hygiène et de sécurité des établissements scolaires.
- Ergonomie gestes et postures, manutention répétitive

Savoir-faire:

- Appliquer les protocoles de sécurité alimentaires (décontamination, respect chaine du froid)
- Savoir appliquer les protocoles de désinfection et nettoyage
- Manipuler, soulever, porter des charges et / ou des produits de diverses natures, en toute sécurité physiologique
- Réaliser l’économat et veiller à la bonne gestion des stocks
- Utiliser monobrosse et autolaveuse et autres matériels d’entretien
- Lire et interpréter un plan, une fiche technique ou de données de sécurité, relatifs à son domaine de compétence.
- Rendre compte à son responsable

Savoir-être:

- Capacité d’adaptation
- Sens des relations humaines
- Sens des responsabilités
- Maîtrise de soi
- Réactivité
- Ponctualité, assiduité
- Discrétion professionnelle
- Respect de la ligne hiérarchique
- Savoir travailler en équipe

Diplômes et habilitations demandés:

- HACCP (règles d’hygiène en restauration)
- CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine

Formations demandées:

- Techniques de nettoyage
- Gestes et postures

Moyens techniqueset informatiques
- Port de vêtements de travail adaptés au poste occupé
- Equipements de protection individuelle selon l’arrêté de vêture du CD07
- Memo de la formation de nettoyage adapté au collège
- Accès aux fiches techniques et de données de sécurité
- ordinateur en libre-service à l’usage des agents départementaux

Risques liés au poste
- Utilisation de produits chimiques pour le nettoyage.
- Bruit (au self pendant le service et à la plonge)
- Manutention répétitive de charges potentiellement lourdes et/ou chaudes
- Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
- Locaux humides et glissants à la plonge.

Contraintes du poste:
Responsabilité en matière de sécurité sanitaire et d’encadrement (si remplacement du chef de cuisine)

contraintes horaires (plages horaires variables / Week-end ) : démarrage journée à 6 h 00

Annualisation 43 h/semaine en période scolaire

permanences : 14 jours de 7h en moyenne

Merci de bien vouloir déposer votre CV et LM en format PDF avant le 06 juin 2025