Responsable Du Centre Restauration

**Descriptif et missions**: Au sein de la direction générations seniors autonomie de la ville de Bordeaux, dans le cadre de la politique municipale de maintien à domicile et de la lutte contre l'isolement, le service restauration propose aux seniors bordelais, après évaluation à domicile, une offre de service de port de repas de qualité, en adéquation avec les attentes (200 000 repas/an servis à domicile).

Responsable du centre restauration seniors, vous participez à la définition et mise en œuvre des orientations de la direction et de la collectivité, en matière de restauration seniors et de lutte contre l'isolement des seniors à domicile. A ce titre, vous gérez et encadrez l'équipe du service portage de repas à domicile (22 agents: livreurs, personnel administratif, évaluateurs à domicile).

Vos missions principales sont:
L'encadrement et la coordination des équipes:

- Animer les équipes administratives, d'évaluation et de livraison
- Accompagner la future organisation en lien avec la feuille de route municipale et notamment les priorités autour de la lutte contre l'isolement
- Evaluer et noter les agents du centre restauration
- Contribuer à l'élaboration du plan de recrutement et participer aux jurys de recrutement
- Participer à l'élaboration du plan de formation

La gestion administrative et comptable du centre:

- Élaborer et suivre l’exécution du budget
- Optimiser la gestion de l'activité comptable et des achats
- Participer à la définition des besoins dans le cadre des marchés publics
- Animer la commission d'attribution de repas à domicile
- Piloter le partenariat et assurer la bonne mise en œuvre du marché avec le prestataire production
- Rédiger les bilans, études et rapports sur l'activité et les besoins du service

L'interface et la coordination:

- Assurer l'interface technique entre le prestataire et les usagers : organiser la commande de repas, représenter la direction au sein des commissions et réunions
- Évaluer la satisfaction des usagers et mettre en place les outils permettant une montée en compétence sur cette priorité
- Participer à l'élaboration du plan de formation 'hygiène', en lien avec le.la responsable qualité et hygiène alimentaire.

Les missions actuelles sont amenées à évoluer, dans le cadre de la réorganisation de la direction en cours: changement prestataire, changement contenants.
**Profil recherché**:

- Connaissance de l'environnement territorial et de son fonctionnement (administratif, comptable et financier)
- Connaissance du public seniors et intérêt pour les questions liées au vieillissement et au maintien du lien social
- Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène dans la restauration collective, du plan de maîtrise sanitaire et des démarches qualité
- Qualités relationnelles adaptées
- Expérience et aptitude en encadrement et animation d'équipe
- Qualités d'analyse et de synthèse
- Sens de la pédagogie
- Expérience en gestion de projets
- Sens du travail d'équipe et en transversalité
- Maîtrise des outils informatiques : tableaux de bord, indicateurs de suivi
- Responsabilité et autonomie
- Sens de l'organisation et de la coordination.

**Avantages liés au poste**:

- Téléphone portable
- NBI
- Télétravail partiel possible
- Horaires variables

**Avantages collectifs au travail**:

- Charte managériale
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Avancement de carrière/promotion
- Prise en charge frais déplacement formation
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement COS ou CAS
- Autorisations spéciales d’absence
- RIFSEEP
- Charte pour l'égalité des hommes et des femmes (parité)
- Aides à la rentrée scolaire
- Participation aux frais de séjour/enfants

**Description de la collectivité**: On recense environ 130 métiers répartis au sein des services de la mairie de Bordeaux : jardiniers, auxiliaires de puériculture, gardiens de police municipale, animatrices de clubs senior... La liste est bien trop longue pour être livrée ici dans sa totalité

La plupart du temps, l'accès aux services municipaux nécessite d'être préalablement lauréat d'un concours de la fonction publique territoriale. Le Centre national de la fonction publique territoriale et le centre de gestion de la Gironde en sont les organisateurs et tiennent la 'bourse de l'emploi'.

Elle permet aussi à un certain nombre de demandeurs d'emplois en difficulté particulière, par le biais des emplois aidés, de renouer un lien avec le monde de travail, et de bénéficier dans ce cadre de formations adaptées à leur objectif de réinsertion professionnelle.