Stage Vinifications 2025

il y a 2 jours

SaintChinian, France Cave de Saint-Chinian Temps plein

Passionné(e) par le monde du vin ou formé(e) dans cette filière, vous voulez participer à une aventure professionnelle qui se veut humaine et ambitieuse.

La cave coopérative de Saint-Chinian située au cœur du village éponyme, acteur majeur de l’appellation depuis 1937 est animée par des hommes soucieux de mettre en commun leurs forces et leurs savoir-faire.

Actrice principale de la vie sociale, elle regroupe aujourd’hui 100 vignerons adhérents, travaillant tous au quotidien avec passion et ténacité, pour faire de leur cave, l’une des plus réputées de France. Notre vignoble de 600 Ha répartis sur toute l’appellation est en conversion HVE.

La cave est dotée de matériel performant pour vinifier 15 000 HL de vins rouge, rosé et blanc de qualité. Sur ce même site : nous gérons une activité de négoce, de mise en bouteille et le pôle administratif, commercial et logistique.

En collaboration étroite avec le personnel de chai et sous la supervision de l’œnologue, vous participerez aux différentes missions en cave:

- Opérations de pompage en cave : Débourbages, soutirages, remontages
- Prélèvements d'échantillons
- Prise de densités/températures
- Diverses opérations sur les moûts/vins (Levurages, collages, brassages, pompages, soutirages...)
- Thermovinification
- Cracking
- Flottation
- Stabulation
- Suivi analytique et préparations des dégustations des moûts et des vins

Etc

Profil recherché Qualités requises : Motivation, rigueur, dynamisme

Détails complémentaires : Durée et période du stage : de 1 à 2 mois en fonction de votre convention de stage, entre Aout et septembre octobre 2025

Localisation : Saint Chinian, Hérault.

Gratification : selon la législation en vigueur / convention de stage

Une alternante en DNO est déjà présente en entreprise depuis 1 an.

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 4,35€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2025

  • Stage : Vinifications 2025 (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Dézéry, France SCA Les Vignerons de Saint Dézéry Temps plein

    Stage 4 mois - Saint-Dézéry (30)- Publiée le 03/03/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** La cave des Vignerons de Saint Dézéry, cave coopérative du Gard vinifiant 25 000Hl de vins blancs rosés et rouges. Petite cave à taille humaine, avec une équipe soudée et dynamique, nous élaborons des vins de qualité. La cave est équipée...

  • Assistant (E) Vinifications 2025

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Bois, France MAISON RAYMOND Temps plein

    **Assistant(e) vinifications 2025 - 3 mois** **Description du poste** La Maison Raymond, située à Saint-Laurent-du Bois (33540), est une grande propriété viticole certifiée en Agriculture Biologique et négoce de vin familial en pleine expansion. Nous recherchons un(e) assistant(e) de chai pour intégrer une équipe dynamique pour vinifier la vendange...

  • Stage : Vinification (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Estèphe, Nouvelle-Aquitaine, France SC DOMEC Temps plein

    Stage 3 moisSaint-Estèphe (33)Publiée le 07/01/2026Description du posteChai / VinificationLe château Laffitte Carcasset, propriété viticole " cru bourgeois exceptionnel " de 40ha, élaborant un vin blanc et un vin rouge, recherche un ou une stagaire en vinification pour le futur millésime 2025Le/la stagiaire sera amené(e) à participer à tous les...

  • Stage : Vinification Vin Blanc/ Orange/ Rouge/ Nature (H/F)

    il y a 5 jours

    Saint-Émilion, France Château Mauvinon Temps plein

    Stage 2 mois - Saint-Émilion (33)- Publiée le 25/08/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Viticulture** **Production / Embouteillage** Le Château Mauvinon domaine en Agricutlure Biologique à Saint Emilion recherche un (e) ASSISTANT(E) MAÎTRE DE CHAI pour la période des vinifications 2025. Les missions: - Réception de la vendange -...

  • Stage : vinifications 2025 F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Amour-Bellevue, Bourgogne-Franche-Comté, France Louis Jadot Temps plein

    L'entrepriseLe Château des Jacques est un domaine emblématique du Beaujolais situé à Romanèche-Thorins (71). Notre vignoble s'étend sur 69 ha en AOC Moulin à Vent, Morgon, Fleurie, Beaujolais blanc et Bourgogne blanc. Mettre en avant les grands terroirs beaujolais et la capacité de garde du gamay a, de tout temps, été dans l'ADN du Château des...

  • Assistant de Vinification 2025

    il y a 3 jours

    Saint-Christophe-des-Bardes, France Château Fombrauge Temps plein

    CDD 4 mois - Saint-Christophe-des-Bardes (33)- Publiée le 04/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Château Fombrauge / Propriété en St Emilion Grand Cru Classé, recherche un(e) assistant(e) de vinification pour les vendanges 2025. Sous la responsabilité du Maître de Chai et de l'assistante maître de chai, vous participez à toutes...

  • Stage : Vinification & Expérimentation Tannat (H/F)

    il y a 2 jours

    Saint-Mont, France PLAIMONT Temps plein

    Stage 3 mois - Saint-Mont (32)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Recherche / R & D** **Chai / Vinification** **Viticulture** **Contexte**: Plaimont, cave coopérative emblématique du Sud-Ouest, pilote un **projet de thèse de 3 ans** avec l’École d’Ingénieurs de Purpan, autour de la **structure tannique des vins issus du cépage...

  • Ouvrier de Chai Vinifications 2025

    il y a 3 jours

    Saint-Estèphe, France SCEA CHATEAU PHELAN SEGUR Temps plein

    CDD 3 mois - Saint-Estèphe (33)- Publiée le 02/07/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Le Château Phélan Ségur, propriété viticole de 114 ha au coeur du village de Saint-Estèphe, recherche son Ouvrier de chai pour les vinifications 2025 (H/F). Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité et sous l’autorité de la...

  • Stage : Vinifications 2026 (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Scea chateau la confession Temps plein

    Stage 6 moisSaint-Émilion (33)Publiée le 06/01/2026Description du posteChai / VinificationL'année 1994 marque les débuts de Jean-Philippe Janoueix en tant que jeune agriculteur. C'est au fil du temps, avec beaucoup de persévérance et de soin, que Jean Philippe Janoueix a constitué ce bel ensemble de domaines. Les propriétés sont réparties de...

  • Aide Caviste Vinifications 2025

    il y a 1 semaine

    Saint-Victor-la-Coste, France earl domaine pélaquié Temps plein

    CDD 1 mois - Saint-Victor-la-Coste (30)- Publiée le 25/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Domaine viticole Familial d'environ 100Ha, en cave particulière dans le Gard (proche Nîmes et Avignon), produisant en conventionnel sous certification HVE les appellations Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Village, Laudun, Lirac et Tavel,...