Responsable Restauration

il y a 2 jours

AixenProvence, France CHIAP - CENTRE HOSPITALIER D'AIX EN PROVENCE Temps plein

**Descriptif**

MISSIONS GENERALES DE L'EMPLOI
Ressources Humaines/Management:

- Organisation du travail gestion des effectifs et des plannings (AGILETIME) en interne et avec le GCSPA pour les agents polyvalents
- Participation aux réunions du CLAN (Comité Liaison Alimentation Nutrition) et de l’inter CLAN (CHIAP/Salon/GCSPA), de la commission restauration du CRD et de Pertuis, du COPIL Restauration du GCSPA
- Coordination de l’équipe Restauration et des relations avec les services
- Réunions d’équipe, entretiens d’évaluation, entretien de recadrage

Contrôle Qualité et Plan de Maîtrise Sanitaire:

- Optimisation et contrôle des commandes fournisseur GCSPA
- Définition, mise en œuvre, évaluation et ajustements des circuits de préparation du self, des URH
- Gestion des demandes des services de soins en collaboration avec le service diététique
- Gestion des dysfonctionnements en interne et avec l’UCP

Stock / Gestion budgétaire:

- Elaboration du plan de renouvellement du matériel en lien avec l’acheteur en charge des achats du service hôtelier
- Suivi des maintenances des matériels en lien avec les services techniques
- Organisation des inventaires
- Suivi de la gestion budgétaire et de la qualification des repas en lien avec le responsable diététique et la responsable du suivi budgétaire

Gestion de la résidence hôtelière:

- Gestion de la régie des internes et des demandes spécifiques
- Relais des demandes des internes avec les services techniques de l’établissement

LIAISONS FONCTIONNELLES:
En interne:
Les secteurs de la DROPE : technique, hygiène et sécurité, mobilier, hôtelier, gestion budgétaire, cellule des marchés
Les services administratifs : Direction des Affaires Financières, Direction des Ressources Humaines, Direction Générale, Direction des Moyens Opérationnels
Les services de soins
Le service diététique
En externe:
L’Unité Centrale de Production (UCP / GCSPA)
PROFIL REQUIS:
Expérience en restauration et bonne connaissance de ce secteur d’activité
Ecoute des utilisateurs et des agents
Disponibilité
Sens du travail en équipe
Qualité relationnelles
Rigueur et efficacité
Esprit d’initiative
APTITUDES LIEES AU POSTE:

- Optimiser le fonctionnement des organisations dont il a la responsabilité et suivre le PMS
- Fixer les objectifs et évaluer des résultats
- Organiser et répartir le travail
- Maîtriser l’outil informatique notamment AGILETIME (outil de gestion RH) et DXCare

CONDITIONS D'EMPLOI
Poste à 100% en horaire de journée
Disponibilité dans la plage horaire 9h - 18h
Présence 5j/7 sur la base d'un décompte de temps en forfaire cadre ouvrant droit à des jours de RTT
Déplacements dans les services et secteurs rattachés à la DROPE ainsi que l'ensemble des services de l'établissement
PROCESSUS DE RECRUTEMENT

**Personne à contacter**
M. FLEURENTDIDIER, DRH

  • Responsable Du Service Restauration

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France CLINIQUE LES FEUILLADES Temps plein

    **L'établissement**: Le Centre de Rééducation Fonctionnelle LES FEUILLADES, clinique privée située en périphérie d'Aix en Provence, recherche son responsable du service restauration. Poste en CDI à temps plein. Le Centre de Rééducation Fonctionnelle LES FEUILLADES prend en charge des patients adressés par les cliniques et hôpitaux du bassin...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 5 jours

    Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue chez Nomad - l’escale gourmande et chaleureuse de l’hôtel ibis** Aix-en-Provence ! Ici, la cuisine se veut simple, savoureuse et généreuse, dans une ambiance conviviale et décontractée. Situé au sein de l’hôtel ibis, Nomad accompagne nos clients à chaque instant de leur séjour avec une offre de...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

    Le restaurant Nomad, niché au cœur de l'hôtel ibis Aix-en-Provence recherche un assistant responsable restauration (H/F). Sous la direction de l'adjoint en charge de la restauration, il/elle aura pour mission de véhiculé l'image de la marque auprès de nos clients et de son équipe. Véritable chef d'orchestre, il/elle organisera la bonne mise en...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein

    **ADJOINT(E) DE DIRECTION EN CHARGE DE LA RETAURATION H/F** Le restaurant Nomad de l’ibis d’Aix en Provence est à la recherche de sa/son nouveau capitaine. Notre ambition **"faire plaisir en se faisant plaisir"** découle d’un dynamisme et d’une volonté d’être toujours en avance afin d’anticiper les besoins de nos clients. Véritable créateur...

  • Chef Sommelier

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, France Anteo Restauration Temps plein

    Descriptif du poste Chef.fe Sommelier.e venez gérer notre cave dans notre étoilé Michelin. L'Etablissement: Restaurant - Michelin implanté au coeur d'un vignoble en Provence. - Nous proposons: - Un CDI, - Un statut cadre - Un travail hebdomadaire de 42 heures par semaine - Un logement durant la période d'essai - Une rémunération brut mensuelle de 3...

  • Responsable Accueil Et Restauration

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France Baleo SAS - Gulli Parc Temps plein

    Description du poste - **ENVIRONNEMENT DU POSTE**: - Centre de profit, dans le secteur du loisir familial de proximité, - Site de 2500m² composé d’aires de jeux (accrobranche, mini-karting, espace de jeux pour bébés ), d’un point de restauration et d’un espace de vente, - Organisation d’événements spéciaux, composés en majorité...

  • Assistant Responsable en Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    Aix-en-Provence, France PIZZA COSY AIX-EN-PROVENCE Temps plein

    **ASSISTANT RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F** Une vie sans pizza, c’est comme la mer sans vagueEt chez Pizza Cosy, la pizza on l’aime beaucoup, passionnément, à la folie ! Avec plus de 60 pizzerias sur le territoire, on travaille depuis 2010, avec la passion dévorante des bons produits. Toutes nos pizzas sont préparées et servies avec amour. Et...

  • responsable multi-sites en restauration collective h/f

    il y a 5 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesRESPONSABLE MULTI-SITES EN RESTAURATION COLLECTIVE H/FQue vous veniez de la restauration collective ou de la restauration traditionnelle, que vous soyez déjà chez Sodexo ou non, Demain en main est une opportunité unique de vous réinventer, d'évoluer et de construire votre avenir professionnel avec nous.AIX EN PROVENCECDITemps...

  • responsable restauration cuisinant(e) h/f

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesRESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/FChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des...

  • Alternant - Pâtissier H/F

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle commis(e) Pâtissier(ère). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Alternant(e)...