Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Orvault, France Sodexo Temps plein

**Informations générales**:
**Chef de Cuisine H/F**:
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

SODEXO Justice et Services accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**Orvault (44)**
**CDI**
**Temps Complet**
**Votre quotidien chez nous**:
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine (restauration des détenus) F/H, au sein de détention pour mineurs à Orvault (44).

Rattaché au Responsable Restauration, votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Vous travaillerez au sein d'une brigade de 3 personnes.

**Le Site**:

- 45 Détenus mineurs
- Production : 110 repas / jour (repas détenus et personnel)

**Vos missions générales** (non exhaustives):
1. Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables

3. Assurer la distribution des repas auprès des unités.

3. Participer à la gestion du service : commande, suivi des stocks, inventaire

**Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.**

**Notre proposition**:
**POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN**

**DATE DE PRISE DE POSTE : Dès que possible**

**Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle**
Horaires semaine : matin de 07h30 à 15h30 ou journée de 10h30 à 18h30

1 weekend sur 3 travaillé

Salaire : 2400€ brut/mois, Participation aux bénéfices, Tickets restaurant, Prime de permanence (WE et jours fériés), œuvres sociales du CSE, 12 RTT

**Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation**

**Des opportunités de mobilité France entière**

**Votre apport**:
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo**: Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès**

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes **prêt(e) à relever ce challenge**

**REJOIGNEZ-NOUS **

**Profil recherché**:
Savoir / Savoir-faire:
Gestion d’une cuisine, de stock, des connaissances informatiques

Savoir-être : Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour l’amélioration continue de votre secteur.

Observations:

- Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande d’être exemplaire et professionnel.
- Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.
- Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.

**Casier judiciaire vierge**

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ‍‍ ️

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Orvault, France EMMA Temps plein

    Suite à la création de l'atelier EMMA et à la hausse de notre activité, nous souhaitons développer notre gamme salée. Dans ce cadre, nous recherchons un chef de cuisine afin de travailler sur notre gamme salée. Travail de R et D sur une proposition de plats du jour saisonniers en cohérence avec l'image de nos produits haut de gamme avec un sourcing...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Orvault, France EMMA Temps plein

    Suite à la création de l'atelier EMMA et à la hausse de notre activité, nous souhaitons développer notre gamme salée. Dans ce cadre, nous recherchons un chef de cuisine afin de travailler sur notre gamme salée. Travail de R et D sur une proposition de plats du jour saisonniers en cohérence avec l'image de nos produits haut de gamme avec un sourcing...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Orvault, France EMMA Temps plein

    Suite à la création de l'atelier EMMA et à la hausse de notre activité, nous souhaitons développer notre gamme salée. Dans ce cadre, nous recherchons un chef de cuisine afin de travailler sur notre gamme salée. Travail de R et D sur une proposition de plats du jour saisonniers en cohérence avec l'image de nos produits haut de gamme avec un sourcing...

  • Un/une Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Orvault, France La Ville d'Orvault Temps plein

    Produire les plats chauds, froids et mettre en valeur leur présentation. - Gérer la production en remplacement du chef de cuisine en son absence - Effectuer les livraisons de la cuisine centrale vers les satellites en remplacement du chauffeur en son absence - Nettoyer, désinfecter les locaux et équipements - Veiller au respect des règles d'hygiène et...

  • second de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Orvault, Pays de la Loire, France SARL EGIR2 - BLACK SHELTER Temps plein

    Description de l'entreprise:The Black Shelter, célèbre pub Irlandais connu pour son ambiance chaleureuse et authentique, recrute Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine talentueux et passionné pour co-diriger la cuisine en étroite collaboration avec le chef. Afin de sublimer notre carte alliant spécialités irlandaises, burgers gourmands...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Orvault, France SAPRENA Temps plein

    SAPRENA est une entreprise inclusive qui allie performance économique et richesse sociale. Depuis plus de 30 ans présente sur la Loire-Atlantique, elle a fait de la création d’emplois durables pour tous et en priorité pour les personnes en situation de handicap sa mission. Elle les accompagne dans leur projet professionnel afin de développer leurs...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Orvault, France SAPRENA Temps plein

    L’Albizia est une entreprise adaptée qui a pour mission la **création d’emplois durables pour les personnes en situation de handicap** dans les domaines de la restauration collective. Elle leur permet d’exercer leur profession dans des conditions adaptées à leurs besoins. Ce pôle est réparti sur 2 domaines : une cuisine centrale et un restaurant...

  • Un Chef de Production, Une Cheffe de Production

    il y a 7 jours

    Orvault, France La Ville d'Orvault Temps plein

    Manager et encadrer les chefs de cuisine et agents restauration - Planifier et coordonner la production - Etablir les menus, les fiches recettes et valider la faisabilité technique en collaboration avec les chefs de cuisine et la diététicienne et veiller à leur qualité - S’assurer du bon approvisionnement en fonction du planning de production...

  • responsable cuisine traiteur

    il y a 3 jours

    Orvault, Pays de la Loire, France Ec Varennes sur Seine Temps plein

    DescriptionRejoignez l'aventure culinaire aux côtés de Gilles Passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et l'art du bien manger ? Envie de faire partie d'une maison qui cultive la gourmandise autant que l'exigence ?Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) Responsable d'unité de production au service traiteur pour...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Orvault, France SARL EGIR2 - BLACK SHELTER Temps plein

    **Description de l'établissement**: **Ouvert 7/7** **Fermé dimanche soir** The Black Shelter, célèbre pub Irlandais connu pour son ambiance chaleureuse et authentique, recrute sur le site d' Orvault !!! Nous sommes à la recherche de nos Chef/fe de partie pour assurer le service en cuisine, vous serez encadrer par le chef de cuisine et son...