Sous Chef

il y a 6 jours

Lyon, France Les Bateaux Lyonnais Temps plein

Acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, **le Groupe Lavorel Hotels** s’est constitué un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux

**Les Bateaux Lyonnais **propose à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et dîner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône.

Nous recrutons un **Sous Chef (H/F) **pour rejoindre notre brigade aux Bateaux Lyonnais

**VOS MISSIONS**:

- Participer à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
- Effectuer et/ou superviser la préparation des mets
- Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge
- Animer l’équipe de chefs de partie dont vous avez la charge
- Organiser et contrôler le travail de l’équipe en place
- Suivre et sensibiliser son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Assurer la formation et le perfectionnement de l’équipe cuisine
- Participer à la commande des marchandises en respectant la politique d’achat du Groupe
- Gérer les stocks et les approvisionnements, respecter les ratios de productivité et les coûts matières budgétés et participer aux inventaires
- Contribuer à l’amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations

**VOS ATOUTS**:

- Vous disposez d'un BEP/CAP avec diplôme en lien avec le poste (hôtellerie restauration avec mention cuisine)
- Vous avez une excellente maîtrise de la carte et des méthodes et techniques culinaires
- Vous maîtrisez les règles HACCP
- Vous savez adapter votre rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
- Vous êtes organisé et savez anticiper les besoins du client et gérer les priorités
- Vous savez animer une équipe, former et transmettre votre savoir

**NOS AVANTAGES**:

- 2 jours de repos consécutifs
- Primes Week-end et primes coupures
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe
- Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
- Un sentiment d’appartenance à la nouvelle marque d’hôtellerie de luxe Lavorel Hotels en plein essor
- De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives
- Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV.. _

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 800,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : In person

  • Junior Sous Chef

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Big Mamma Group Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats arabes unis, à Dubaï.Notre mission?...

  • Sous Chef de Cuisine H

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Restaurant Giuseppe Temps plein

    Au Giuseppe, chaque service raconte l'Italie : pâtes maison, pizzas croustillantes, plats généreux et authentiques. Situé au coeur de la Cité Internationale à Lyon, notre restaurant est une maison conviviale mais exigeante, où la passion du métier se vit à chaque instant. Nous recherchons un Sous chef de cuisine motivé et expérimenté, pour...

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Lyon, France La Belle Equipe Temps plein

    **Sous Chef(fe) - CDI à temps plein (H/F) à Lyon 9 - 2000€ à 2150€ NET selon profil - Weekends OFF** **!** **Qui sommes-nous ?** La Belle Équipe, c’est un restaurant indépendant et vivant, niché en bord de Saône, dans un quartier en plein essor. Nous cuisinons tout maison, avec des produits frais et de saison. La passion, la créativité et...

  • Junior Sous Chef

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Big Mamma Group Temps plein

    Empresas: Big Mamma GroupBig Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon, France Restaurant La Chouette Temps plein

    La brasserie La Chouette située aux Ménuires (3 Vallées) recherche très rapidement son/sa sous-chef de cuisine à partir de décembre prochain, suite à un accident. Idéalement situé au pieds des pistes et au cœur du quartier des Bruyères, notre restaurant propose des plats de brasserie créatifs et « faits maisons », les incontournables de la...

  • Sous-chef (H/F) - Cdi

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Restaurants & Brasseries Bocuse Temps plein

    “ Le Bonheur est dans la Cuisine” _Paul Bocuse_ Les **Maisons Bocuse** recherchent son futur **Sous-Chef **(H/F): **Vos missions principales seront**: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la cuisine - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon 2e, France LE GRAND REFECTOIRE au Grand Hôtel Dieu Temps plein

    **INTRODUCTION** Au cœur du Grand-Hôtel-Dieu, Le Grand Réfectoire, dressé dans l’ancien réfectoire des sœurs de l’Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est la terre d’accueil de la brasserie néo-lyonnaise bistronomique du Grand-Hôtel-Dieu. Un établissement de 350 places assises dont 150 en terrasse. Un...

  • Sous-Chef de Cuisine — Expertise Italienne

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Restaurant Giuseppe Temps plein

    Un restaurant italien à Lyon cherche un Sous chef de cuisine motivé et expérimenté pour seconder le chef et contribuer à l'organisation des services. Les missions incluent la gestion de la production, la formation des commis, et la qualité des plats. Le candidat idéal a une expérience confirmée en cuisine italienne, maîtrise les bases culinaires et...

  • Sous-chef Banquet

    il y a 6 jours

    Lyon 6e, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein

    Lavorel Hôtels recrute ! Rejoignez nos équipes de la Collection ! Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est évoluer dans...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps plein

    Rejoignez notre équipe en cuisine en tant que **Sous Chef** ! Poste idéal pour allier passion du métier et vie sociale. **Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), et souhaitez travailler dans une ambiance conviviale tout en utilisant des produits frais et de saison ? Alors, notre restaurant est l'endroit idéal pour vous !** Nous...