Chef de Partie Cuisine

il y a 14 heures


Bordeaux, France Le Clémenceau Temps plein

**Description de l'entreprise**
La brasserie le Clémenceau, cuisine française traditionnelle et de fruits de mer, est une institution bordelaise située place Gambetta dans le centre historique.

Le restaurant propose une cuisine raffinée à base de produits frais et de saison.

En entrant dans la société, vous intégrez le groupe Sedadi, composé de 19 enseignes et plus de 900 collaborateurs.
**Description du poste**
Au sein de la brasserie Le Clémenceau, nous sommes à la recherche d'un chef de partie cuisine.

Rattaché au directeur d'établissement et en collaboration avec le chef de cusine, vos missions principales sont les suivantes:

- Vous participez à la mise en place des plats, leur élaboration et leur dressage
- Vous êtes spécialiste en CHAUD/FROID. Les cuissons de viande, le poisson et les sauces n'ont plus aucun secret pour vous - Vous contrôlez la réalisation, la qualité et l'envoi des plats
- Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.

**Profil recherché**
- Vous avez d'excellentes compétences en cuisine avec des bases solides en cuisine française (élaboration des sauces et fonds de sauce ; cuisson des viandes et poissons ; etc.)
- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder
- Vous savez gérer le stress et travailler sous pression dans un environnement dynamique
- Vous maitrisez les normes HACCP
- Vous avez acquis des compétences dans le management d'équipe

**Contrat et Avantages**:

- CDI 39h
- Rémunération Mensuelle Net : 1 800€
- Poste à pourvoir dès que possible


  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 15 heures


    Bordeaux, France Chez Edouard, Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Chef de partie Cuisine

    il y a 2 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bobegon Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours


    Bordeaux, France Demeure de Campagne Parc du Coudray Temps plein

    Connaissez-vous le Novotel Bordeaux Mérignac, hôtel exploité en franchise par le Groupe Grape Hospitality ? Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre un groupe, Grape Hospitality, qui se réinvente chaque jour pour être leader sur sa place et son marché. Grape Hospitality, c’est une famille composée de 106 hôtels, 70 restaurants et qui compte déjà...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours


    Bordeaux, France GT PALACE Temps plein

    Notre établissement LE GABRIEL situé en plein cœur de Bordeaux, place de la Bourse, se compose d’un bar, d’un bistrot et du restaurant gastronomique « L’Observatoire », 1 étoile au Guide Michelin. Dans le cadre de notre développement nous recherchons de nouveaux talents en salle et en cuisine et notamment: - **2 Chefs de Partie et Commis de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France La Belle en Folie Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, garantissant ainsi une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec...


  • Bordeaux, France MAKILA KAFE Temps plein

    SECOND DE CUISINE / CHEF DE PARTIE H/F - MISSION SOUS LA DIRECTION DU CHEF DE CUISINE: Réaliser les plats correspondant à sa partie en adéquation avec le style de la maison et en conformité avec les fiches techniques. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration Contribuer à l’évolution des plats de sa partie Appliquer et faire appliquer...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 14 heures


    Bordeaux, France LE CAFE FRANCAIS Temps plein

    Le Café Francais, brasserie traditionnelle, pey berland Bordeaux, recrute 1 CHEF DE PARTIE CUISINE H/F, CDI, 44 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs, salaire net mensuel de 2200 €, expérience exigée mimimum de 3 ans à ce même poste. Sous la responsabilité d'un chef de cuisine et de son second, vous serez en charge de la partie chaude ou...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France Restaurant Mazal Bordeaux Temps plein

    MAZAL souhaite offrir un environnement bienveillant et créatif à ses employés. Ils veulent créer un lieu où les salariés respectent leurs heures de travail et ont la possibilité d'exprimer leurs idées. Ils comprennent l'importance de permettre à chacun de comprendre les chiffres et d'apprendre le fonctionnement global d'une entreprise. MAZAL...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Bordeaux, France Restaurant Le Chapon Fin Temps plein

    **LE CHAPON FIN** Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine gastronomique de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours


    Bordeaux, France Ciao a tutti Temps plein

    « CIAO A TUTTI », un restaurant Italien avec un décor haut en couleur, plein d’authenticité et une cuisine typique avec des produits de qualité, nous recherchons un _**chef de partie au poste chaud**_ (H/F) Si comme nous, vous souhaitez vendre un moment de plaisir, de partage et d’émotion et non un déjeuner classique ou un dîner traditionnel,...