Chef de Production en Cuisine Centrale

il y a 7 jours

MarsannaylaCôte, France LES MENUS SERVICES Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Les Menus Services est un réseau de **130 agences**, créé en 2003, avec une conviction forte **:le maintien à domicile en bonne santé repose sur une alimentation équilibrée et un accompagnement humain de qualité**.

Notre vocation ? **Aider les personnes âgées ou fragiles à rester chez elles le plus longtemps possible, tout en leur apportant du plaisir et du confort au quotidien.**

**Vos missions et objectifs**:
En tant que Chef.fe de Production culinaire, vous aurez pour mission principale d’assurer la gestion de la production culinaire au sein de la cuisine centrale et de garantir la qualité des repas livrés aux bénéficiaires. Vos responsabilités incluent:

- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
- Superviser et encadrer une équipe de cuisiniers/cuisinières.
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et les approvisionnements en matières premières.
- Collaborer avec la direction pour optimiser les processus de production.
- Participer activement à l’amélioration continue des prestations culinaires.

**Profil recherché**:

- BTS Management en Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
- Expérience en restauration collective ou traditionnelle.
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.
- Sens de l’organisation et autonomie dans le travail.
- Passion pour la cuisine et force d’initiative.

**Horaires**:

- Du lundi au vendredi, 5h30 - 12h30 (journées continues)

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Intégrez un secteur en pleine croissance et porteur de sens.
- Horaires fixes du lundi au vendredi, garantissant un bon équilibre personnel et professionnel.
- Pas de travail les week-ends.
- Rémunération attractive selon le profil.
- Environnement de travail à taille humaine et convivial.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 27 600,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Traiteur

    il y a 2 semaines

    Marsannay-la-Côte, France Leclerc Temps plein

    En étroite relation avec le comité de pilotage du magasin, vous exercez vos fonctions de manager exigeant et bienveillant, dans le respect de la politique commerciale et sociale en place dans l'entreprise. Vos missions principales : - Le management de votre équipe : - L'animation quotidienne de l'équipe en cuisine centrale pour assurer la production à...

  • Chef de Production

    il y a 2 semaines

    La Roche-sur-Foron, France LEZTROY Temps plein

    Chez LEZTROY, notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture aux enfants de qualité et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d'exercer leur métier en cuisinant de bons produits frais, de saisons, locaux, bio et de notre région. Chez nous, les...

  • Second de Cuisine Pour Son Activité Restauration

    il y a 2 semaines

    Marsannay-la-Côte, France Acodege Temps plein

    **L’ESAT** Acodege accompagne des personnes adultes en situation de handicap afin de leur proposer une inscription professionnelle en milieu de travail protégé ou à destination du milieu ordinaire. L’ESAT accueille 215 ouvriers encadrés par une équipe pluri professionnelle de plus de 55 collaborateurs. **Description du poste**: La cuisine centrale...

  • Chef de cuisine en cuisine centrale H/F

    il y a 1 semaine

    Villeneuve-la-Garenne, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Au sein de notre cuisine centrale, dédiée à la restauration Médico-social...

  • Moniteur D'atelier Secteur Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marsannay-la-Côte, France Acodege Temps plein

    **L’ESAT** Acodege accompagne des personnes adultes en situation de handicap afin de leur proposer une inscription professionnelle en milieu de travail protégé ou à destination du milieu ordinaire. L’ESAT accueille 215 ouvriers encadrés par une équipe pluri professionnelle de plus de 55 collaborateurs. **Description du poste**: Sous l’autorité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Rillieux-la-Pape, France Elior Temps plein

    Informations générales **Chef de cuisine F/H** **CDI** **RILLIEUX LA PAPE** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Cuisines centrales** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au Responsable de la cuisine centrale, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rillieux-la-Pape, France Elior Temps plein

    Informations générales **Chef de cuisine F/H** **CDI** **RILLIEUX LA PAPE (69)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Cuisines centrales** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au Responsable de la cuisine centrale, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Marsannay-la-Côte, France HOTEL AUTHENTIC BY BALLADINS Temps plein

    **Notre établissement** Situé au début de la route des vins, au sud de Dijon, notre hôtel familial offre une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous proposons une cuisine soignée, inspirée du terroir, dans une ambiance conviviale et professionnelle. Nous recherchons un(e) **commis de cuisine** pour rejoindre notre équipe dynamique durant la...

  • Moniteur D'atelier Pour Son Activité Restauration

    il y a 5 jours

    Marsannay-la-Côte, France Acodege Temps plein

    **L’ESAT** Acodege accompagne des personnes adultes en situation de handicap afin de leur proposer une inscription professionnelle en milieu de travail protégé ou à destination du milieu ordinaire. L’ESAT accueille 215 ouvriers encadrés par une équipe pluri professionnelle de plus de 55 collaborateurs. **Description du poste**: La cuisine centrale...

  • Chef/Cheffe de cuisine

    il y a 2 jours

    La Tour, Auvergne-Rhône-Alpes, France 1001 Repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...