Chef de Cuisine

il y a 4 jours

Huez, France Commune d'Huez Temps plein

Le service Restauration collective est à la recherche d’un(e) Chef(fe) de cuisine. Cet agent encadrera l’équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards d'une cantine scolaire. La cuisine prend en charge la confection des repas de l'école et de la crèche de l'Alpe d'Huez. Elle est également sollicitée pour des réceptions organisées par la Mairie et le festival de musique Tomorrowland Winter. **Activités Principales**: - Vous animez, motivez et transmettez votre savoir-faire à votre équipe - Vous élaborez les menus en fonction des obligations de la cantine scolaire (bio, local etc. ) et en fonction du coût matière - Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez. - Vous êtes garant du respect des normes HACCP **PROFIL**: - Maîtrise des techniques culinaires - Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité - Maîtrise de la microbiologie et des règles d’hygiène et de sécurité des équipements de restauration - Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise) - Maîtrise de la technologie des matériels - Maîtrise des techniques de gestion des stocks - Savoir analyser les coûts et piloter la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la direction. - Savoir encadrer une équipe et transmettre son savoir - Savoir se rendre disponible - Être dynamique, organisé, rigoureux, ponctuel et avoir le goût du travail bien fait **CONDITIONS**: - Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime de fin d’année + ticket restaurant + participation mutuelle et prévoyance - Surnommée "l’île au soleil" pour son ensoleillement exceptionnel et labellisée famille +, l'Alpe d'Huez est une station de loisirs de renommé internationale. Située sur un plateau plein sud à 1860 mètres d'altitude dominant l'Oisans et ses vallées, la station de l'Alpe d'Huez profite d'atouts incontournables : panorama remarquable, diversité et qualité de son domaine skiable, un palais des sports et des congrès..._ - Riche de nombreuses activités sportives (de neige/glace, aériennes, cyclistes...), culturelles et de détente, l'Alpe d'Huez est aussi le théâtre d'événements forts tout au long de l'année._ - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Huez, France Restaurant Au Grenier Temps plein

    Je recherche un chef de cuisine autonome capable de diriger une petite équipe de trois ou quatre personnes pour la saison d’hiver ( début décembre à fin avril) Service uniquement le soir hors événementiel (festival du film, Tomorrowland Winter etc ) Cuisine traditionnelle savoyarde et petite carte tendance bistronomique Environ 50 places...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Cuisine (H/F)** - Le Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions. - Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en...

  • Alpe d'Huez cherche chef de partie cuisine

    il y a 3 jours

    Huez, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Au Grenier Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans votre section, en veillant au respect des standards de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire. Vous...

  • Chef de Cuisine Végétale

    il y a 2 semaines

    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    _Le luxe de la simplicité au cœur d’une Maison de famille, telle est notre promesse. Mettez votre passion pour l’excellence au service de nos hôtes et challengez-vous aux côtés d’une équipe unie et bienveillante. Ensemble, relevons les défis d'un établissement 5* en partageant notre amour du savoir-recevoir._ **Chef de Cuisine Végétale...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 heures

    Huez, France Hôtel Chamois D'Or 5 Temps plein

    **L’hôtel Au Chamois d’Or **recrute un Chef de cuisine** (H/F) pour la saison d'été 2025 Situé à l’Alpe d’Huez au cœur d'un massif exceptionnel, celui des Grandes Rousses, il dispose d’un emplacement idéal au cœur de la station et renferme une atmosphère chaleureuse et très cosy pour ses clients. Possibilité d'enchainer sur la saison...

  • Second de Cuisine Confirmé

    il y a 5 jours

    Huez, France Chantebise 2100 Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la présentation des plats, tout en supervisant l'équipe de cuisine. Ce poste est une excellente...

  • Second de Cuisine Sous Chef

    il y a 2 jours

    Huez, France Hôtel Chamois D'Or 5 Temps plein

    L’hôtel Au Chamois d’Or 5* est composé de 42 chambres et suites luxueuses, il offre à ses clients des prestations haut de gamme : un restaurant, une terrasse panoramique, un bar lounge & un spa. Situé à l’Alpe d’Huez au cœur d'un massif exceptionnel, celui des Grandes Rousses, il dispose d’un emplacement idéal au cœur de la station et...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Huez, France VTF L'Esprit Vacances Temps plein

    Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Devenez Second de Cuisine F/H (pour la saison hiver) dans notre village (LE BALCON DE L'LPE) ! - Situé à (ALPE...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Huez, France Bistro Les 2 Mules Alpe d'Huez Temps plein

    **Le Bistro Les 2 Mules à l'Alpe d'Huez recrute un/une chef de partie pour la saison d'été** **Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**: - Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Assurer une bonne gestion du stockage des produits - Participer à l’élaboration des mets - Garder un poste de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Huez, France Bistro Les 2 Mules Alpe d'Huez Temps plein

    **Le Bistro Les 2 Mules à l'Alpe d'Huez recrute un/une chef de partie pour la saison d'été** **Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**: - Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Assurer une bonne gestion du stockage des produits - Participer à l’élaboration des mets - Garder un poste de...