Sous-chef de Cuisine

il y a 13 heures

Bordeaux, France Le Boutique Hotels Collection Temps plein

Pour son Hôtel 5 étoiles, La Villa Mauresque situé sur la Côte d'Azur à St Raphaël (83), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour la saison 2025

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vous serez en charge des missions suivantes:

- Assurer l'approvisionnements des stocks ;
- Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées ;
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats ;
- Mettre en place et gestion du service ;
- Coordonner l'équipe et manager les commis ;
- Nettoyer les ustensiles de cuisine et la vaisselle ;
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive

Poste à pourvoir en avril 2025.

Type de contrat CDD Saisonnier, Temps plein 43 heures hebdomadaire

Avantages:

- Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) : *
Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
- Carte interactive des médecins de votre ville.
- Remboursement de soins sous 1h.

Salaire Brut Mensuel : à partir de 2.900,00€

Vous disposez d'une expérience réussie au sein d'un établissement similaire.

Compétences requises:

- Maîtrise du Pack Microsoft Office,
- Règles d'hygiène et normes,
- Optimiser le coût des commandes,
- Maîtriser l'utilisation des équipements de cuisine,
- Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie),
- Prise d'initiative et autonomie,
- Travail d'équipe,
- Adaptabilité au changement,
- Capacité à déléguer et contrôler,
- Gestion des priorités,
- Esprit managérial,
- Rigueur,
- Organisation,
- Créativité,
- Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives.

Type d'emploi : Temps partiel

Rémunération : 2 605,00€ à 2 738,00€ par mois

Nombre d'heures : 43 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

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    Bordeaux, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

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    il y a 2 semaines

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    LE BISTROT DU GABRIEL, en plein coeur de Bordeaux **Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour NOTRE BISTROT 1 SOUS-CHEF DE CUISINE (F/H).** Conditions**: - Contrat en CDI de 39h** - Rémunération selon expérience - Possibilité de vous loger pendant la période d'essai (places limitées) Notre établissement LE GABRIEL est situé en...

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    Bordeaux, France LE GABRIEL Temps plein

    **Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre bistrot 1 SOUS-CHEF DE CUISINE (F/H).** **Vos missions seront les suivantes**: - Participation à la création et au renouvellement des cartes et des menus - Réalisation des fiches techniques - Coordonner le travail de l’équipe de cuisine - Suivre et contrôler la mise en place du...