Chef de Cuisine

il y a 2 jours

AsnièressurSeine, France SAS Les Panières Temps plein

_*Rémunération brute _
- Début entre le 11 et 25 Août maximum_

**À propos de la Halle Flachat**

La Halle Flachat est un lieu unique en banlieue parisienne, nichée dans une ancienne halle de marché type Eiffel métamorphosée en halle gourmande, responsable et festive.
- Ici, on mixe bonne table, convivialité, événements culturels et rencontres autour du goût _

**Pour piloter ce projet, nous cherchons un.e Chef.fe de cuisine qui apportera une exécution parfaite et un management efficace et humain.**
- _Une cheffe exécutive sera présente pour créer la carte tous les trois mois._
- _Le ou la chef.fe du site pourra pleinement exprimer sa créativité dans la conception de plats spécifiques pour les nombreux événements tout au long de l'année._

Vos missions au quotidien

**Exécution et organisation de la cuisine**
- Préparer et superviser l’ensemble de la production, chaud et froid, selon les fiches techniques établies par la cheffe exécutive externe.
- Garantir régularité, qualité, présentation et température des plats.
- Adapter l'organisation selon les temps forts du service.

**Gestion des stocks et commandes**
- Passer les commandes en temps voulu.
- Réceptionner, contrôler et stocker selon les normes HACCP.
- Gérer inventaires, rotations, DLC et ratios de matière.
- Optimiser les coûts sans sacrifier la qualité.

**Management d’équipe**
- Animer et motiver la brigade quotidiennement.
- Former et accompagner l’intégration des nouveaux.
- Élaborer les plannings selon l’activité.
- Maintenir un esprit d’équipe positif.

**Suivi des performances**
- Suivre les ratios, améliorer les flux et réduire les pertes en lien avec la direction.
- Proposer des optimisations organisationnelles.
- Contribuer activement à la réussite globale.

**Hygiène et sécurité**
- Faire appliquer rigoureusement les normes HACCP.
- Veiller à la propreté des postes, équipements et tenues.
- Participer aux actions correctives des audits hygiène.

Le profil que nous recherchons
- Maîtrise technique solide des fondamentaux culinaires.
- Expérience confirmée en tant que chef-fe ou second-e.
- Goût pour l’efficacité et qualité du travail.
- Aptitude à organiser, cadrer, anticiper.
- Management à la fois ferme et humain.
- Confortable avec outils de commande, gestion des stocks et plannings.

**Et surtout**
- Vous aimez une cuisine fluide et organisée.
- Vous avez le goût de la transmission.
- Vous êtes rigoureux-se mais flexible.
- Vous cherchez un lieu vivant, exigeant et humain.

Processus de recrutement
- Entretien téléphonique ou visio.
- Rencontre avec la direction.
- Cas pratique en gestion et stratégie opérationnelle.

**Bienvenue dans l’aventure Halle Flachat **
- *Rémunération brute _

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : Jusqu'à 3 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Question(s) de présélection:

- Combien de temps mettez-vous pour venir à la Halle Flachat ?
- Notez bien que la rémunération est BRUTE.

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- tant que Chef.fe de cuisine: 4 ans (Requis)

Langue:

- le français parfaitement (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 25/08/2025

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Asnières-sur-Seine, France ADOUNA RESTAURANT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en veillant à offrir un service de qualité à nos clients. Votre expertise culinaire...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 7 jours

    Asnières-sur-Seine, France Adouna Temps plein

    Adouna est un nouveau restaurant & bar à cocktails situé à Asnières-sur-Seine, ouvert 7 jours sur 7, du matin au soir. Le concept repose sur une véritable Afro-Asian experience, mettant à l’honneur les plats emblématiques des cultures culinaires d’Afrique de l’Ouest et d’Asie, sans les fusionner. Notre cuisine est raffinée, respectueuse des...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 7 jours

    Champagne-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-6985 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement / Agents de maitrise territoriaux Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) / Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA FAYETTE - Place des Celestins - 77430 - CHAMPAGNE SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 1 jour

    Ivry-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-3195 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée FERNAND LEGER - 15 avenue Henri Barbusse - 94200 - IVRY SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    92600 Asnières-sur-Seine, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Chef de Cuisine - CDI Temps Plein H/F** **SERENEST ENTREPRISE** **Asnières-sur-Seine, 92** **CDI** **Résumé de l'offre** Salaire : 3 500 € brut / mois Horaires : Du lundi au vendredi, 7h à 15h Expérience requise : Minimum 2 ans en cuisine collective **Description du Poste**: Serenest est à la recherche d’un(e) Chef de Cuisine motivé(e) pour...

  • Chef.fe de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Asnières-sur-Seine, France SAS Les Panières Temps plein

    **À propos de la Halle Flachat** La Halle Flachat, est un lieu unique en banlieue parisienne, niché dans une ancienne halle de marché métamorphosée en halle gourmande, responsable et festive. Ici, on mixe bonne table, moments festifs, événements culturels et rencontres autour du goût. On y vient pour manger, danser, apprendre, découvrirbref, vivre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bretteville-sur-Odon, France Oh My Chef ! Temps plein

    Le poste de Commis de Cuisine (H/F) consiste à assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas et à maintenir la propreté de la cuisine. *Tâches: - Aider à la préparation des ingrédients et des bocaux sous la supervision du chef - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de...

  • sous-chef / sous-cheffe de cuisine

    il y a 4 jours

    Asnières-sur-Seine, Île-de-France Halle Flachat Temps plein

    *3 jours de repos consécutifs*La Halle Flachat – Asnières-sur-SeineCDI – 2860 € brut / mois (soit environ 2130 € net)Contrat 43hÀ propos de la Halle FlachatNichée dans une ancienne halle de marché type Eiffel, la Halle Flachat est un lieu de vie unique où se mêlent cuisine de qualité, événements festifs et culturels.Ici, on mixe bonne...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Asnières-sur-Seine, Île-de-France - Bistrot d Asnières - Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au bon fonctionnement de la cuisine et à la satisfaction de notre clientèle. Vous évoluerez dans un environnement...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Asnières-sur-Seine, France Domusvi Temps plein

    En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant...