Responsable de Restauration Collective

il y a 5 jours

ValdeMarne, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val-de-Marne Temps plein

**Lieu** : Fontenay-sous-Bois (94)
**Type de contrat** : CDI - Temps plein - Mutation/détachement fonction publique
**Statut** : Technicien Supérieur Hospitalier
**Horaires** : Forfait jours cadre - Amplitude entre 6h00 et 17h00 - 19 RTT/an - 25 CA (+3j sous conditions)

**Rejoignez un groupement d’EHPAD engagé pour le bien-être des résidents **

Le **GCSMS Les EHPAD Publics du Val-de-Marne** regroupe 5 établissements dédiés aux personnes âgées dépendantes. Avec une unité centrale de production alimentaire préparant **4 000 repas par jour**, nous avons à cœur d’offrir une alimentation de qualité à nos résidents.

Dans le cadre de notre mission de service public, nous recrutons un(e) **Responsable de Restauration Collective** pour piloter nos activités de restauration et garantir la satisfaction des établissements que nous accompagnons.

**Vos missions**:

- **Coordonner et superviser** la production des repas de l’Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA)
- **Gérer une équipe de 35 professionnels**, en assurant leur montée en compétences et leur engagement.
- **Garantir la qualité et la sécurité alimentaire**, en appliquant les normes en vigueur
- **Optimiser les coûts** et assurer un suivi budgétaire rigoureux.
- **Piloter les projets d’amélioration**, en intégrant les enjeux de transition écologique (Lois EGAlim, Climat & Résilience, AGEC).
- **Collaborer avec les équipes médicales et logistiques** des EHPAD pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.
- **Superviser la maintenance des équipements** et le suivi des prestations sous-traitées.
- **Participer à l’organisation d’événements culinaires** pour dynamiser la vie des établissements.

**Profil recherché**
- Diplôme **niveau 5 à 7** en restauration collective.
- Expérience confirmée dans la gestion de restauration collective, idéalement en secteur médico-social.
- Maîtrise des logiciels de gestion des repas et stocks.
- **Leadership, rigueur, organisation** et **excellent relationnel**.
- Sensibilité aux enjeux environnementaux et alimentaires.

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Un poste à responsabilité avec un **impact direct sur le bien-être des résidents**.
- **Une équipe engagée** et un environnement de travail bienveillant.
- **19 RTT/an** et un équilibre vie pro/perso respecté.
- Une opportunité d’intégrer **un groupement public solide et reconnu**.

**Prêt(e) à relever le défi ?** Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation dès maintenant

IND/GCSMS94

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 45 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

    il y a 3 semaines

    Val-de-Marne, France VILLE DE SAINT MAUR DES FOSSES Temps plein

    Rattaché(e) à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire, vous êtes garant(e) du respect des normes de qualité et d’hygiène en restauration collective : Vous sensibilisez les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de...

  • Manager Réseau

    il y a 1 semaine

    Île-de-France Basilic Restauration Temps plein

    **Vos missions principales** En tant que **Manager Réseau**, vous êtes le garant de la **performance opérationnelle, humaine et commerciale** d’un portefeuille de restaurants d'entreprise: - Encadrer, animer et accompagner les responsables de site au quotidien. - Suivre les indicateurs de gestion (rentabilité, coût matière, masse salariale,...

  • Responsable de restauration

    il y a 4 jours

    Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Gestion de la restauration collective Grade(s) recherché(s) Technicien Technicien principal de 2ème classe Technicien principal de 1ère classe Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Agent de maîtrise Agent de maîtrise...

  • Responsable de site de restauration

    il y a 6 jours

    Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Agent de maîtrise Agent de maîtrise principal Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 2 jours

    Cours-de-Monségur, France SOCIETE RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Entreprise de restauration collective, nous recherchons un/une employé(e) de restauration collective. - Missions: préparations des entrées et des desserts pour environ 50 personnes, entretien du poste de travail, soutien de la cheffe - Horaires: travail sur 4 jours (lundi-mardi-jeudi-vendredi) de 8h à 13h30 - Profil recherché: personne dynamique,...

  • Cuisinier en crèche collective

    il y a 4 jours

    Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...

  • Responsable de point de restauration collective H/F

    il y a 4 jours

    Hauts-de-Seine, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Employé / Employée de Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Val-de-Reuil, France CRIT INTERIM Temps plein

    Nous recherchons pour notre client spécialisé dans la restauration d'entreprises, un agent de restauration (H/F) Vos missions sont : - Gestion des entrées, plats, desserts au self (environ 100 couverts) - Réchauffer les plats - Nettoyage du poste de travail - débarrassage - Plonge Vous êtes motivé(e), polyvalent(e), dynamique ; vous avez une...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 5 jours

    Lagny-sur-Marne, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Responsable du secteur entretien et restauration en CDD

    il y a 6 jours

    Val-de-Marne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Architecture, bâtiment et logistique > Hygiène et propreté des locaux Grade(s) recherché(s) Attaché Technicien Technicien principal de 2ème classe Rédacteur Rédacteur principal de 2ème classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui () Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un...