Second de Cuisine en Restauration Collective

il y a 1 semaine

Nîmes, France Akté restauration Temps plein

Akté restauration recherche un second de cuisine dans un établissement de santé en CDI pour travailler dans une équipe à taille humaine et laisser libre cours à une cuisine de qualité.

Vos missions consisteront à:

- Diriger et accompagner au quotidien l’ensemble de l’équipe de cuisine
- élaborer les recettes
- cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes.
- respecter les fiches techniques
- être vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité
- Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies
- mettre en place son poste de travail
- Mettre en œuvre le refroidissement des productions si nécessaire.
- Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins.
- Assurer la gestion des stocks
- veille au respect du budget
- Participe au montage des plateaux des patients
- Remise en état du poste chaîne
- peut assurer la prise des commandes auprès des fournisseurs en lien ou en remplacement du responsable de restauration
- Assure le remplacement du responsable de restauration en cas d’absence

13° mois après un an d'ancienneté

Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe. Expérience similaire impérative.

Travail sur des cycles de 15 jours (70h).

**Description de l'entreprise**

PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l’évolution de carrière et l’épanouissement professionnel.

Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu’il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.

**Vous souhaitez enfin donner du sens à votre travail ?**

**Rejoignez notre projet et notre équipe **

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 160,00€ par mois

Horaires:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine en restauration collective

    il y a 2 semaines

    Nîmes, Occitanie, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un second de cuisine dans un établissement de santé en CDI pour travailler dans une équipe à taille humaine et laisser libre cours à une cuisine de qualité.Vos missions consisteront à :-Diriger et accompagner au quotidien l'ensemble de l'équipe de cuisine-élaborer les recettes-cuire, découper, assaisonner toutes les...

  • Second de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Nîmes, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un second de cuisine dans un établissement de santé en CDI pour travailler dans une équipe à taille humaine et laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - Diriger et accompagner au quotidien l’ensemble de l’équipe de cuisine - élaborer les recettes - cuire, découper, assaisonner...

  • second de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Nîmes, Occitanie, France SAS DPV RESTAURATION Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le responsable de l'établissement dans la gestion quotidienne du service, vous veillerez à la qualité des préparations culinaires et assurerez la bonne organisation de la cuisine. Vous participerez activement...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nîmes, France Le Marcellino Temps plein

    **Second de cuisine / Chef de partie (H/F)**: Après un important incendie, notre restaurant, ( 150 à 200 couverts / jour ) institution reconnue de + de 25 ans à Nîmes, ré ouvrira ses portes avec une nouvelle déco, nouvelle ambiance, **1er JUILLET2025.** Cuisine italienne et méditerranéenne en tenant compte de l'évolution des goûts et des...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Nîmes, France Bistrot 148 Temps plein

    Description de poste : Service du midi uniquement ! A propos de nous: Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Responsabilités: - Participer à la préparation des aliments en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assister le Chef de Cuisine...

  • second de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Nîmes, Occitanie, France David P Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement dans le cadre d'un nouveau projet de restauration. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre équipe, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion quotidienne de la cuisine en...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Nîmes, Occitanie, France MARIUS café comptoir Temps plein

    À propos du posteMARIUS recherche un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Nîmes, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche un cuisinier pour une clinique à Nîmes. Vos missions consisteront à: - Elaborer les recettes - Cuisiner les repas selon la trame de menus en cours - Etre vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité - Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Nîmes, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **SECOND DE CUISINE H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Nîmes, France OH MAMMA MIA Temps plein

    URGENT POSTE SECOND DE CUISINE H/F REPOS DIMANCHE ET LUNDI + 1/2 JOURNEE Type d'emploi : Temps plein, CDI Programmation: - Heures supplémentaires - Travail en journée - Travail en soirée Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 000,00€ par...