Chef de Cuisine

**REJOIGNEZ BEAUMIER**_notre collectif se retrouve autour d'un trait commun._**
- Celui de prendre plaisir à faire plaisirVous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité._

**_VOTRE LIEU DE TRAVAIL_**

**Beaumier incarne l’hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l’essentiel : la nature, le bien-être, les femmes & les hommes.**

Le Moulin est un petit hôtel de charme de 36 chambres au cœur du Luberon, qui est implanté dans un ancien moulin à huile du XVIIIe siècle, à quelques pas du château de Lourmarin. On y déjeune ou on y boit un verre sur les terrasses du restaurant qui propose une cuisine locale, inventive et bistronomique. On vient également faire ses courses dans son épicerie « Les Commissions » et se détendre au bord de sa piscine. Le Moulin est l’hôtel de village, le repère local et convivial ouvert à tous, qui réunit la clientèle curieuse et épicurienne, les habitants et les équipes.

Son équipe à taille humaine, soudée et passionnée a à cœur la satisfaction d’une clientèle en quête d’intimité.

Rejoignez les équipes du Moulin et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.
- Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif _

**VOS MISSIONS**:

- Superviser, gérer et organiser la cuisine : respects des politiques et procédures Beaumier, gestion des ressources humaines (recrutement, formation et planning), supervision et optimisation du service.
- Communication : bonne coordination avec les autres services.
- Elaboration des menus : ancrer les démarches (choix des fournisseurs, de produits, etc.) dans l’environnement local de manière à mettre en valeur les produits et savoir-faire « terroir ».
- Finance et administratif : contrôler les coûts, gestions des stocks et inventaires, optimiser la profitabilité et négocier avec les fournisseurs.
- Satisfaction clientèle : optimisation des prestations et gestion de conflits.
- Hygiène et sécurité : inspection quotidienne, analyse des dangers, CCP.

**COMPETENCES ET QUALIFICATIONS**:

- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc).
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc).
- Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle.
- Leadership et capacité de prise de décisions.
- Gestion du stress.

**VOS SAVOIRS FAIRE /ETRE**:

- ** Une première expérience réussie en hôtellerie et restauration est requise pour ce poste.**
- ** Langues requises **:français et anglais courant.
- ** Connaissances**: savoirs faires techniques, HACCP, législation du travail et gestion RH, base des systèmes informatiques.
- ** Vous êtes passionné par la gastronomie, créatif et organisé.**

**_ VOS AVANTAGES GROUPE :_**

En nous rejoignant, vous profiterez aussi **de nos avantages groupe**:

- Accès au programme d’avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l’Hébergement, le F&B, le Spa au sein de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier).
- Possibilité de collaborer, d'intervenir et d'accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Courchevel, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux), en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen).
- Prime de cooptation : En recommandant une personne de son réseau pour un poste à pourvoir au sein du collectif.

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