Chef de Cuisine

**RESIDENCES SERVICE VILLA MEDICIS**
Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leurs lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants traditionnels ouverts à tous, les Résidences Services Villa Médicis offrent un nouveau cadre de vie à leurs résidents.
Ceux-ci sont chez eux, dans leurs appartements, et ont accès à des services de sécurité et d’accompagnement, aux espaces communs (piscine, salle de sport, bibliothèque, salles de réception...) ainsi qu’à des activités de loisirs (cours de sport, cours de cuisine, conférences...).
Un restaurant traditionnel accueille chaque jour les résidents autour d’un repas composé par un chef issu des meilleurs restaurants.
10 implantations à ce jour en France : Dijon, Beaune, Autun, Besançon, Puteaux Paray
- le-Monial, Trouville-sur-mer, Saint-Laurent-du-Var, Strasbourg et Sain Cyr L'École.

**Description du poste**:
Vous êtes passionné(e) par le fait-maison, les produits de saison et la gastronomie ? Vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre humain, stable et valorisant ?

Notre Résidence Services Seniors non médicalisée de SAINT CYR L'ECOLE, dotée d’un restaurant reconnu pour sa qualité, recrute **un(e) Chef/Cuisinier(e) dans le cadre d'un Contrat à Durée Indéterminée**, à pourvoir dès que possible.

Votre principale mission ? Assurer une cuisine raffinée, saine et respectueuse des besoins de nos résidents.

Ici, on valorise les préparations faites sur place avec des produits de saison, dans le respect du goût et de la tradition.

Vous élaborez vos menus en lien avec la directrice restauration et les attentes des résidents. Une vraie cuisine du cœur, personnalisée, loin des logiques industrielles.

Chez nous, le chef n’est pas qu’un exécutant, c’est un acteur clé de la vie de la résidence. Vous faites plaisir, vous touchez les gens, vous avez du temps pour bien faire les choses.

**Vos missions**:

- Élaborer et réaliser des menus gastronomiques dans le respect de la saisonnalité et des besoins nutritionnels spécifiques de nos résidents seniors.
- Sublimer les produits frais dans une démarche qualitative constante.
- Travailler en synergie avec la Directrice et l’équipe pour garantir la satisfaction des résidents.
- Manager, encadrer et motiver l’équipe de cuisine afin de favoriser une dynamique de travail positive, le développement des compétences et le respect des bonnes pratiques.
- Relever le défi d’un bon équilibre entre qualité des prestations et maîtrise des ratios.

Cette liste est donnée à titre indicatif et n’est donc pas de ce fait exhaustive.

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Un établissement de qualité, où la restauration est un pilier de l’accompagnement.
- Une liberté de création, avec des produits frais et une équipe engagée.
- Un rythme de travail confortable, loin de la restauration à flux tendus.
- Une mission pleine de sens : faire du repas un moment de plaisir, de santé et de lien social.

**Profil recherché**:

- Vous avez acquis une expérience significative dans le domaine (1 à 5 ans) ;
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP Cuisine), vous maîtrisez les normes HACCP.
- Doté(e) d’un excellent relationnel, le goût du service fait partie de vos qualités ? Ponctualité, rigueur, goût du travail en équipe et autonomie sont vos aptitudes pour occuper ce poste.
- Vous êtes capable d'encadrer une équipe, de vous y intégrer et de partager de fortes valeurs humaines ? Alors n'hésitez plus : postulez

**Conditions**:

- CDI**à pourvoir à temps plein à SAINT CYR L'ECOLE (78) ;
- Rémunération fixe, salaire selon expérience, **13ème mois à compter d’un an d’ancienneté (selon la convention collective applicable)**;
- ** Avantages : Mutuelle prise en charge à 55% par l’employeur, participation à vos abonnements de transports en commun, heures supplémentaires payées, restauration possible sur place.**

**Au sein des Résidences Services Villa Médicis tous les parcours sont possibles : nous prônons la mobilité et les évolutions de carrière au sein du groupe. Si vous souhaitez intégrer une société qui mise avant tout sur l’humain et ses compétences alors n’hésitez plus : rejoignez-nous