Sous Chef

il y a 1 jour

SaintCyrauMontd'Or, France L'Ermitage Cuisine-à-manger Temps plein

**L’environnement et les conditions de travail, (ex. : lieu de travail, rythme de travail, organisation)**:
Vous êtes Sous-chef au sein du Restaurant bistronomique «Cuisine à manger»

Cuisine inventive avec des produits frais et faits maison ;
Vue imprenable sur les Monts d'Or.

Horaires en coupure et continu, 5j/7, 2 jours de congés/semaine.

50/60 couverts / jour

**La description des missions et activités (fréquence et importance)**:
L’offre se compose d’une carte de saison avec menus établis et plats du jour.

Clientèle individuelle locale, fidèle et de passage.

Clientèle entreprise - séminaire et groupe.

L’activité monte en charge en saison estivale - de mai à septembre..

**Les challenges du poste**:
Véritable soutient du Chef de cuisine, vous serez amené à tenir la cuisine en son absence et à l'aider au quotidien dans toutes ses tâches.

Pourvoir en marchandises prêtes à la cuisson ou à toute autre préparation.

Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.

Préparer quotidiennement des plats culinaires froids, assaisonner et présenter chaque entrée avec soin et précision tels hors d'œuvre, salades, etc..

Proposer au Chef de cuisine 2 entrées par Menu du jour

**Les relations avec les autres postes**:
Travailler en étroite collaboration avec la brigade composée de 5 à 7 personnes selon saison.

**Le profil recherché**:
Parcours atypique enrichi de diverses expériences

Personnalité dynamique, ouverte d’esprit et créative

Vous avez la culture du « Oui » et du service « Client »

**Les compétences clefs**:
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine, vos prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Vous assurez les approvisionnements pour sa « partie » et pouvez être amené à manager une équipe que vous formez et accompagnez à votre spécialité.

Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le Sous-chef travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.

Capacité à travailler en équipe

Mise en place et respect des fiches techniques

Connaissance des normes HACCP

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 4 ans (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en soirée (Optionnel)
- Travail en journée (Optionnel)

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme ! **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Organiser la réception et le contrôle des...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Descriptif du poste Nous recrutons un **:Sous-Chef de cuisine h/f** **CDI** Vous intégrez une équipe de 8 personnes pour servir environ 200 couverts / jour. Vous managez votre équipe composée de Chefs de parties, de Commis, Pâtissier et Plongeur. Vous participez à la mise en place d’une carte chic, simple et novatrice, dans l’esprit Brasserie...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-sur-Mer, France Saint cyr sur mer plage Temps plein

    Bonjour, recherche sous chef de cuisine cuisine fusion méditerranéenne japonaise. 1 jour off et 2 soirees hebdo. A partir d'avril jusqu'a septembre voir en CDI Nourris et logés. Merci de faire parvenir votre CV Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Salaire : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Sous Chef-Senior

    il y a 2 semaines

    Cap-d’Ail, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Marriott International Temps plein

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationRiviera Marriott Hotel La Porte de Monaco, Port de Cap d'Ail, Cap d'Ail, Alpes-Maritimes, France, 6320ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type ManagementAre you interested in working in a Luxurious Hotel? Then this is for you Le Riviera Marriott Hotel la Porte de Monaco...

  • second de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Couzon-au-Mont-d’Or, Auvergne-Rhône-Alpes, France Association Messa'GE Temps plein

    Messa'GE est un groupement d'employeur, dynamique et engagé au sein de l'ESS. Nous valorisons vos compétences pour vous assurer un accompagnement tout au long de votre parcours professionnel.Dans le cadre d'un remplacement au sein d'un établissement à Couzon au Mont d'OR, nous recherchons un second de cuisine H/F.Vos missions :Sous l'autorité du Chef de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France Restaurant Cuisine-à-manger Temps plein

    **Chef de partie** **L’environnement et les conditions de travail, (ex. : lieu de travail, rythme de travail, organisation)**: Vous êtes le Chef de partie du Restaurant «Cuisine à manger» Carte bistronomique, cuisine inventive avec des produits frais et faits maison ; Vue imprenable sur les Monts d'Or. Horaires en coupure et continu, 5j/7, 2 jours...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France Restaurant Cuisine-à-manger Temps plein

    **Chef de partie** **L’environnement et les conditions de travail, (ex. : lieu de travail, rythme de travail, organisation)**: Vous êtes le Chef de partie du Restaurant «Cuisine à manger» Carte bistronomique, cuisine inventive avec des produits frais et faits maison ; Vue imprenable sur les Monts d'Or. Horaires en coupure et continu, 5j/7, 2 jours...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Le Mont, France Anderson RH Temps plein

    Un grand intérêt et une première expérience confirmée de 5 ans minimum dans la cuisine japonaise Expérience dans un hôtel 4 ou 5 étoiles Hôtel de luxe 5 étoiles, notre Hotel & Spa est niché au centre de la Riviera suisse entre Lausanne et Montreux, sur les hauteurs de Vevey, au Mont-Pèlerin. À 45 minutes de Genève, surplombant le lac Léman au...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Sous Chef Pâtissier (H/F) **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie...