Chef de Cuisine

il y a 1 semaine


La BernerieenRetz, France Le Grand Large Temps plein

L’hôtel - restaurant bar Le Grand Large situé face à la mer à La Bernerie en Retz (44) recherche son chef de cuisine expérimenté et sachant diriger sa brigade de trois personnes.

Notre restaurant d’une cinquantaine de couverts est certifié Maître restaurateur depuis le mois d’avril. Notre carte se veut simple, raffinée et fait appel à des produits frais et locaux. Elle change au gré des saisons et est élaboré en équipe. Notre menu du marché change toutes les semaines.

Nos plats sont axés autour du poisson et des fruits de mer principalement, nous portons une grande importance à travailler avec des produits frais de saison, provenant au maximum de fournisseurs locaux.

Notre établissement comporte également un hôtel de 13 chambres, pour lequel le chef devra proposer des produits sucrés et salés.

La gestion des règles strictes d’hygiène est fondamentale.

Nous attendons un chef force de proposition avec une communication ouverte avec la direction.

L'autonomie est fondamentale sur ce poste au quotidien : mettre en place une organisation de production ; concevoir de nouvelles méthodes et procédés ; anticiper les attentes des clients ; calculer les ratios et respecter les marges.

Les compétences relationnelles suivantes vous seront demandées : adapter son comportement aux individus et aux circonstances ; asseoir son autorité ; déléguer et contrôler ; montrer l'exemple.

Fermeture hebdomadaire du restaurant : lundi, mercredi midi et dimanche soir (hors saison).

Contrat en CDI à pourvoir dès que possible - statut cadre - rémunération en fonction des compétences

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes

Mesures COVID-19:
Équipement de protection individuel fourni ou requis
Consignes de distanciation sociale
Procédures renforcées de désinfection et de nettoyage


  • Chef Gérant

    il y a 6 jours


    La Bernerie-en-Retz, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Chef gérant (F/H) à La Bernerie-en-Retz en contrat CDI.** **Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Bernerie-en-Retz, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Commis de Cuisine H/F pour 80 convives d'une maison de retraite à La Bernerie-en-Retz en contrat CDD (10 Juillet - 27 Août)** **Au quotidien **: Rattaché(e) au Chef gérant, vous aurez la charge de participer à la production des plats, au service des repas et à l’entretien du matériel dans le respect des règles d’hygiène et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Ciotat, France De La Vigne à L’olivier Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne ayant une solide expérience en cuisine et en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    La Rochelle, France LA CAVE DE LALEU Temps plein

    Annonce - Chef de cuisine (H/F) - Bistrot à La Rochelle (quartier Laleu) Nous ouvrons prochainement un bistrot de quartier (début novembre) à La Rochelle - Laleu (50cvts), avec une volonté d’une cuisine généreuse et authentique. Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) motivé, autonome et créatif, pour rejoindre une équipe dynamique. **Vos...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 6 jours


    Saint-Germain-en-Laye, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-6441 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La direction du développement et de l'accompagnement des ressources humaines lycées (DDARHL) recrute pour le lycée LEONARD DE VINCI - 2 boulevard Hector Berlioz - 78100 - SAINT GERMAIN EN LAYE un(e) Chef...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Gignac-la-Nerthe, France DOMAINE DE LA NERTHE Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine, un second, un plongeur et un apprenti pour garantir la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Aix-en-Provence, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour son établissement un(e) chef de cuisine confirmé en CDI, (connaissance en restauration de collectivité apprécié) - Au travers de ses recrutements, ACSENT cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours


    La Défense, France Histoire De Temps plein

    Brasserie située au cœur de **La Défense**, nous recherchons un **Chef de Partie expérimenté** pour rejoindre notre équipe dynamique .**Vos missions**: - Assurer la préparation et l’envoi de nombreux couverts avec rigueur et rapidité- Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques - Maintenir une organisation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Rochelle, France CROUS de Poitiers Temps plein

    **L'environnement**: Le Crous de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l'académie de Poitiers. **À propos du poste** Placé(e)...


  • Vernou-en-Sologne, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture de cet hôtel restaurant 4* situé en plein coeur de la Sologne, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F. Il/elle aura en charge la constitution de la brigade cuisine, la réalisation de la carte et la sélection des fournisseurs. Le positionnement commercial de l'établissement l"oriente tout naturellement vers une cuisine...