Chef de Cuisine

il y a 7 jours

ChamonixMontBlanc, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

Brasserie située au cœur de **Chamonix **proposant des plats traditionnels et les spécialités régionales. L'établissement privilégie les produits frais et les circuits courts pour garantir une cuisine de qualité. Rejoignez-nous en tant que **CHEF DE CUISINE H/F.**

Prenez en charge une brigade de 8 à 9 personnes. Votre rôle sera varié, allant de l'organisation de la cuisine à la gestion de la production culinaire. Vous serez responsable du management de votre équipe et du respect des normes HACCP grâce à l'outil de gestion ePack Hygiène.

**Vos Responsabilités**:

- Encadrer et diriger une équipe comprenant second, chefs de partie et 2 plongeurs
- Organiser le fonctionnement opérationnel de la cuisine.
- Maintenir une qualité constante des produits utilisés.
- Gérer la production culinaire en conformité avec les normes HACCP.
- Collaborer avec le laboratoire de contrôle hygiène pour les prélèvements.
- Proposer des plats simples réinventés pour être partagés.
- Travailler en étroite collaboration avec le service en salle

**Vos Compétences**:

- Expérience en gestion d'équipe en cuisine.
- Maîtrise des normes HACCP et sensibilisation à l'hygiène..
- Créativité pour revisiter des plats classiques en versions à partager.
- Capacité à maintenir des standards de qualité élevés dans un environnement à rythme soutenu

**Informations Pratiques**:

- Activité moyenne de 300 couverts par jour, avec des variations en fonction des pics d'activité.
- Ticket moyen d'environ 40 €.
- Service en continu, avec une offre d'apéritifs et de plats à partager.

**Notre offre:
- Un logement de type F1 avec une chambre séparée, un balcon et un garage.
- La possibilité de travailler avec un matériel de cuisine moderne incluant four vapeur, cellule de refroidissement, thermo cuiseur, cuisson lente, mise en température, etc.
- Proposition de contrat à durée déterminée (CDD) avec une opportunité de passage en contrat à durée indéterminée (CDI).
- Prise de poste au 01/11/2024 au 30/04/2025
- Salaire 4000€ net pour un contrat de 43h
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de Cuisine

    il y a 18 heures

    Chamonix-Mont-Blanc, France Restaurant Le Dahu Temps plein

    Restaurant Le Dahu est un établissement réputé situé au cœur de Chamonix-Mont-Blanc, offrant une cuisine savoureuse et inventive, alliant traditions culinaires et produits locaux de qualité. Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et enthousiaste. En tant que Chef de Cuisine, vous serez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chamonix-Mont-Blanc, France Premium Recrutement Temps plein

    **Offre d'emploi - Chef de Cuisine Saison Hiver 2024/2025** Vous rêvez de cuisiner dans un cadre exceptionnel **au cœur des montagnes** ? Rejoignez-nous pour une saison inoubliable dans notre établissement de montagne alliant **tradition et authenticité**. **Les Avantages**: - ** Contrat saisonnier** avec des conditions avantageuses - ** Logement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chamonix-Mont-Blanc, France La Folie Douce Hotels Chamonix Temps plein

    Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes. Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France Le Dahu Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement d'une équipe de cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France HC Corporate Temps plein

    À propos du poste et de notre lieuBienvenue chez HC, lieu de rencontre et de partage pour les amoureux de bons produits.Nous recherchons un chef(fe) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à une aventure culinaire au cœur de Chamonix.Dans un cadre chaleureux mêlant une cuisine créative, un bar à vins, vous serez en charge de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France VTF Vacances Temps plein

    Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Devenez Chef de Cuisine F/H sur notre village VTF "" ! - Situé à (ville) (N° dept) - CDI/CDD à pourvoir (date)...

  • Chef de Partie Cuisine L'auberge Du Bois Prin 4 à

    il y a 4 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France SELECT your property name - SELECTIONNER le nom de votre maison Temps plein

    **Description de l'entreprise** Entreprise **Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, **incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique. Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie. **L’AUBERGE DU BOIS...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France VTF Vacances Temps plein

    Offre d'emploi – Second(e) de cuisine (H/F)Village vacances VTF – Les Écontres | Chamonix-Mont-BlancEnvie de vivre une saison d'hiver en montagne, de travailler dans un cadre exceptionnel et de rejoindre une équipe soudée et bienveillante ?Le village vacances VTF Les Écontres, situé à Chamonix-Mont-Blanc, recrute un(e) Second(e) de cuisine pour...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Chamonix-Mont-Blanc, France Lykke Slow Chamonix Temps plein

    Nous recrutons notre second(e) de cuisine Vous êtes second (e) confirmé(e) et passionné(e) par l’hôtellerie ? en quête de nouveaux défis ? Vous recherchez un cadre de travail sain et convivial où le bien être des collaborateurs est au centre des préoccupations. Alors rejoignez-nous ! C’est au cœur de la merveilleuse vallée de Chamonix, au...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 2 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France Lykke Slow Chamonix Temps plein

    Nous recrutons notre second(e) de cuisine Vous êtes second (e) confirmé(e) et passionné(e) par l’hôtellerie ? en quête de nouveaux défis ? Vous recherchez un cadre de travail sain et convivial où le bien être des collaborateurs est au centre des préoccupations. Alors rejoignez-nous ! C’est au cœur de la merveilleuse vallée de Chamonix, au...