Chef de Cuisine

il y a 1 semaine

ChamonixMontBlanc, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

Brasserie située au cœur de **Chamonix **proposant des plats traditionnels et les spécialités régionales. L'établissement privilégie les produits frais et les circuits courts pour garantir une cuisine de qualité. Rejoignez-nous en tant que **CHEF DE CUISINE H/F.**

Prenez en charge une brigade de 8 à 9 personnes. Votre rôle sera varié, allant de l'organisation de la cuisine à la gestion de la production culinaire. Vous serez responsable du management de votre équipe et du respect des normes HACCP grâce à l'outil de gestion ePack Hygiène.

**Vos Responsabilités**:

- Encadrer et diriger une équipe comprenant second, chefs de partie et 2 plongeurs
- Organiser le fonctionnement opérationnel de la cuisine.
- Maintenir une qualité constante des produits utilisés.
- Gérer la production culinaire en conformité avec les normes HACCP.
- Collaborer avec le laboratoire de contrôle hygiène pour les prélèvements.
- Proposer des plats simples réinventés pour être partagés.
- Travailler en étroite collaboration avec le service en salle

**Vos Compétences**:

- Expérience en gestion d'équipe en cuisine.
- Maîtrise des normes HACCP et sensibilisation à l'hygiène..
- Créativité pour revisiter des plats classiques en versions à partager.
- Capacité à maintenir des standards de qualité élevés dans un environnement à rythme soutenu

**Informations Pratiques**:

- Activité moyenne de 300 couverts par jour, avec des variations en fonction des pics d'activité.
- Ticket moyen d'environ 40 €.
- Service en continu, avec une offre d'apéritifs et de plats à partager.

**Notre offre:
- Un logement de type F1 avec une chambre séparée, un balcon et un garage.
- La possibilité de travailler avec un matériel de cuisine moderne incluant four vapeur, cellule de refroidissement, thermo cuiseur, cuisson lente, mise en température, etc.
- Proposition de contrat à durée déterminée (CDD) avec une opportunité de passage en contrat à durée indéterminée (CDI).
- Prise de poste au 01/11/2024 au 30/04/2025
- Salaire 4000€ net pour un contrat de 43h
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France HC Corporate Temps plein

    À propos du poste et de notre lieuBienvenue chez HC, lieu de rencontre et de partage pour les amoureux de bons produits.Nous recherchons un chef(fe) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à une aventure culinaire au cœur de Chamonix.Dans un cadre chaleureux mêlant une cuisine créative, un bar à vins, vous serez en charge de...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 3 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France HC Chamonix Temps plein

    **À propos du poste** **et de notre lieu** Bienvenue chez **HC**, lieu de rencontre et de partage pour les amoureux de bons produits. Nous recherchons un chef(fe) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à une aventure culinaire au cœur de Chamonix. Dans un cadre chaleureux mêlant bar à vins, bar à viandes et espace brasero,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France HC Chamonix Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients. **À propos du lieu et du...

  • Second de cuisine

    il y a 5 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins. Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet hôtel le jeu de paume Chamonix Temps plein

    Pour le chalet hôtel Le Jeu de Paume** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée. **Responsibilities**: - Préparer et cuire des aliments selon les instructions. - Aider le chef et son second dans les préparations. - Maintenir un environnement de travail propre...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 4 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, France Lykke Slow Chamonix Temps plein

    Nous recrutons notre second(e) de cuisine Vous êtes second (e) confirmé(e) et passionné(e) par l’hôtellerie ? en quête de nouveaux défis ? Vous recherchez un cadre de travail sain et convivial où le bien être des collaborateurs est au centre des préoccupations. Alors rejoignez-nous ! C’est au cœur de la merveilleuse vallée de Chamonix, au...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chamonix-Mont-Blanc, France SARL des Alpes Temps plein

    **À propos du poste**: Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) de l'Italie !! Pourquoi de l'ITALIE ???? Parce que vous serez en charge de la fabrication et la vente de pâtes fraiches dans un nouveau concept d'épicerie Italienne sur Chamonix. Vous serez un élément clé de notre cuisine car vous serez le bras droit...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Chamonix-Mont-Blanc, France VTF Vacances Temps plein

    **Offre d’emploi - Second de cuisine H/F - Saison d’hiver**: Village Vacances VTF Les Écontres - Chamonix (74) Contrat saisonnier du **15 décembre 2025 au 2 mai 2026** Au **VTF Les Écontres**, à Chamonix, nous proposons une restauration sous forme de buffet, préparée avec soin et convivialité pour nos vacanciers. Ici, pas de carte à rallonge ni...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chamonix-Mont-Blanc, France La Folie Douce Hotels Chamonix Temps plein

    Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes. Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chamonix-Mont-Blanc, France Le Comptoir des Alpes Temps plein

    // RECRUTEMENT // Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un pilier essentiel de notre brigade, travaillant en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Ce poste vous offre...