Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Tours - CCAS DE TOURS

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Le Ceci ´Bon Temps plein

    LE RESTAURANT LE CÉCI ' BON est à la recherche de son nouveau chef de cuisine. Passionné(e) de cuisine et en recherche perpétuelle de nouveaux challenges ce poste est pour vous. Nous recherchons une personne qualifiée avec de solides bases et connaissances culinaires ,capable de gérer une cuisine seul(e). POUR CE POSTE VOUS DEVEZ ETRE ORGANISER,...

  • Chef Cheffe de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Maison Clément Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez l'opportunité de concevoir des menus innovants et de superviser l'ensemble des opérations culinaires, tout en garantissant une expérience gastronomique...

  • Chef Cheffe de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Maison Clément Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez l'opportunité de concevoir des menus innovants et de superviser l'ensemble des opérations culinaires, tout en garantissant une expérience gastronomique...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Le Saint Germain Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Frenchy's Burger & Compagnie Temps plein

    **Job Overview** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. **Responsabilités**: - Gérer et superviser les activités de cuisine au quotidien - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Tours, France Le Lys d'or Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Tours, France Groupe Le Maison Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous devrez également superviser et encadrer l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    Il y a 7 minutes

    Tours, Centre-Val de Loire, France Blend & Shaker Temps plein

    À propos du posteAu Blend & Shaker, la cuisine est un pilier de l'expérience.Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre équipe et épauler le Chef au quotidien.Véritable second(e) de cuisine, tu joues un rôle clé dans l'organisation, la qualité des assiettes et la dynamique de l'équipe. Tu participes activement à la...

  • Second de Cuisine Confirmé

    il y a 4 jours

    Tours, France LH Solutions Temps plein

    Restaurant niché au coeur du centre-ville de Tours et adresse incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle française et bistronomique. Brigade de 2 personnes / 40 couverts en moyenne par service. Nous recherchons donc un Second de Cuisine confirmé / Chef de cuisine calme, organisé, investi et par dessous tout autonome. Il doit avoir une...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Tours, France OBist'Ro Temps plein

    Nous recherchons un(e) Chef ou Cheffe de Partie passionné(e) et confirmé(e) pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant bistronomique situé à Tours. Notre établissement est reconnu pour sa cuisine raffinée et créative, et nous avons besoin d'un professionnel compétent pour contribuer à notre succès. **Missions**: - Préparer et cuisiner...

Chef de Cuisine

il y a 8 heures

Tours, France CCAS DE TOURS Temps plein

**Définition du poste**:

- **Diriger une équipe de cuisine et coordonner le travail de l’ensemble du personnel**
- **Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement (cf. Plan de Maitrise Sanitaire et normes HACCP)**
- **Suivi et respect des menus et des plans de production**
- **Relai auprès du chef de secteur du prestataire de l’assistance technique pour la gestion des achats, stocks et des inventaires**
- **Suivi et archivage des audits réalisés par le laboratoire et actions correctives à réaliser**
- **Favoriser la communication avec les services internes (soignants dans les étages, cadre de santé, techniciens etc ) et les prestataires extérieurs (assistance technique, diététicienne, livreurs etc )**

**Participer aux rencontres « Autour du Chef », aux réunions de préparations des menus et autres rencontres ponctuelles.**

**Participer aux commissions des menus.**

**Mener à bien une mission transversale.**

**Connaissances particulières**:

- **Production et valorisation de préparations culinaires**
- **Gestion des moyens de cuisine**
- **Management et animation d’équipe**

**Qualités professionnelles requises**:
Être organisé, rigoureux, méthodique

Être autonome

Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions

Avoir le sens de l’initiative

Capacités d’adaptation, réactivité

Savoir gérer les situations de stress

Être ponctuel

Savoir anticiper et gérer les conflits

**MISSIONS ET ACTIVITÉS DU POSTE**

**Activités**
- **S’assurer que les textures proposées correspondent aux besoins des résidents (textures modifiées, manger -main )**
- **Animer l’équipe et favoriser la motivation**
- **Prêter attention à l’équipe et aux besoins des résidents**
- **S’adapter aux modifications du service et/ou de la collectivité**

**Missions**
- **Production et valorisation de préparations culinaires**
- **Suivi des fiches techniques tout en apportant son savoir faire**
- **Application et contrôle de la méthode HACCP**
- **Mise en place et respect des menus**
- **Fabrication et contrôle des plats**
- **Assurer le relais sur son site avec le chef de secteur pour les commandes de denrées alimentaires et relayer les problèmes d’approvisionnement**
- **Suivi et contrôle du bon déroulement et de la qualité du service**
- **Vérification de la qualité des produits et des réceptions des marchandises**
- **Gestion des moyens de cuisine**
- **Veiller au bon entretien du matériel et des locaux**
- **Être relais auprès du chef de secteur sur la gestion des stocks mensuels**
- **Management et animation d’équipe**
- **Accueil et animation de l’équipe**
- **Organisation du travail d’équipe**
- **Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives**
- **Recueil des besoins en formation**

**Modalité de temps de travail** :Temps plein

**Conditions particulières d’exercice**
- **Horaires en équipe, suivant un roulement sur 4 semaines**
- **Travail un week-end un sur quatre**
- **Plage horaire de travail seul**
- **Grande fréquence de travail en position debout**
- **Manutention de charge**
- **Exposition fréquente à la chaleur et au froid**
- **Contrôle par service vétérinaire**

**Manipulation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux**

**Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques**

Type d'emploi : Temps plein
Statut : Cadre

Avantages:

- RTT

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/05/2025