Second de Cuisine

il y a 4 jours

BaindeBretagne, France HSTV Bain de Bretagne Temps plein

**Présentation de l’établissement**

**L’Hospitalité Saint-Thomas de Villeneuve (HSTV),** regroupe des établissements sanitaires et médico-sociaux privés à but non lucratif : un **Centre Hospitalier** à Bain de Bretagne (100 lits), **deux EHPAD** l’un à Bain de Bretagne (172 lits) et l’autre au Sel de Bretagne (80 lits), ainsi qu’un **Foyer de vie pour l’accueil d’adultes en situation de handicap** à Guipry-Messac (49 places).

Facile d’accès, nous sommes situés sur l’axe Rennes-Nantes, à 20 minutes de Rennes et à 1 heure de Nantes.

Avec un peu plus de 350 professionnels, nous accueillons, soignons et accompagnons toute personne fragilisée par la maladie, l’âge, le handicap ou l’addiction.

Nous appartenons à un groupe d’établissements sanitaires et médico sociaux, regroupant 14 établissements, soit un peu plus de 3 000 professionnels.

Nous recrutons en CDI un(e) **Second de cuisine (H/F)** **à 100% intégrer** notre établissement situé à Bain de Bretagne.

**Descriptif du poste**
- Être responsable de l’organisation de la production
- Réaliser de la production
- Garantir la qualité nutritionnelle et gustative des recettes
- Être garant du suivi hygiène et sécurité en lien avec le plan de nettoyage et de désinfection
- Participer à l’élaboration des menus
- Seconder le chef cuisinier pour certaines missions et selon les besoins
- Contribuer aux projets mis en place par le service et par l’établissement

**Les conditions d’exercice**
- CDI à temps complet
- Journée continue
- Travail 1 week-end toutes les 6 semaines

**Compétences techniques et fonctionnelles**
- Connaissances en informatique (Utilisation des logiciels HESTIA et SOL)
- Prendre des initiatives personnelles dans les limites de ses responsabilités

**Compétences relationnelles et comportementales**
- Capacité à gérer l’équipe pour la production (14 personnes)
- Maîtrise de la production (1 300 couverts / jour)
- Capacité à remplacer le chef
- Savoir faire preuve de rigueur
- Sens de l’organisation
- Savoir être en coordination avec les autres personnels : soignants, agents de cuisine, équipes transverses
- Appliquer l'organisation définie tout en réagissant aux aléas
- Transmettre les informations nécessaires à la fluidité du service dans un esprit d’équipe et de solidarité

**Profil recherché**
- CAP/BEP cuisine
- Formation HACCP récente
- Expérience en collectivité souhaitée de préférence dans le secteur de la santé

**Candidatures**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 19 heures

    Vigneux-de-Bretagne, France GOLF DE NANTES Temps plein

    **LE RESTAURANT DU GOLF CLUB DE NANTES**, situé entre Sautron et Vigneux de Bretagne, **RECHERCHE SON SECOND DE CUISINE**, H/F (CDI) **35 heures/semaine** Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche uniquement le midi + 20 soirées dans l'année Salaire **à partir de 3000€ brut** sur 12 mois selon expérience + Mutuelle + Prime Possibilité d'un...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Sens-de-Bretagne, France ELRES Temps plein

    **Description** Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 19 heures

    Dol-de-Bretagne, France Restaurant L’évêché Temps plein

    **À propos de nous** Restaurant L’évêché est une petite entreprise située à 35120 Dol-de-Bretagne. Notre société est créative, moderne, et ouverte d’esprit. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de service. En tant que...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Dol-de-Bretagne, France Staffmatch Temps plein

    Vos missions StaffMatch recrute un Second de cuisine H/F pour intervenir au sein d'un lycée situé à Dol de Bretagne. Vos missions principales : - Production chaude - Contribuer à améliorer l'organisation et la productivité de l'équipe en cuisine - Apporter un soutien au Chef de Cuisine dans la gestion des activités quotidiennes - Veiller à ce que...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Sens-de-Bretagne, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 19 heures

    Dol-de-Bretagne, France Restaurant l’évêché Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. Ce poste est idéal pour une personne souhaitant évoluer...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Vigneux-de-Bretagne, Pays de la Loire, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Verso/Acsent est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l'organisation du travail des équipesPrésents sur les départements...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Saint-Hilaire-de-Riez, France L’ÉPHÉMÈRE DE SION Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions quotidiennes. **Responsabilités** -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vigneux-de-Bretagne, France BRITHOTEL ATLANTEL Temps plein

    **À propos du poste** Nous sommes actuellement à la recherche d’un second de cuisine H/F au sein du restaurant Atlantel du Brit Hotel. Nous sommes en quête d'une personne qualifiée pour consolider nos équipes. **Responsabilités** - Assister le chef dans la gestion de la cuisine et la supervision de l'équipe - Participer à la préparation des...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Fort-de-France LE ZEST BAR Temps plein

    recherche un(e) second(e) de cuisine afin de renforcer son équipe. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le seconder, en son absence vous êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous aurez en charge la gestion de l'équipe et le renfort sur tous les postes. Vous êtes: Diplômé...