Second de Cuisine

il y a 5 heures

BaindeBretagne, France HSTV Bain de Bretagne Temps plein

**Présentation de l’établissement**

**L’Hospitalité Saint-Thomas de Villeneuve (HSTV),** regroupe des établissements sanitaires et médico-sociaux privés à but non lucratif : un **Centre Hospitalier** à Bain de Bretagne (100 lits), **deux EHPAD** l’un à Bain de Bretagne (172 lits) et l’autre au Sel de Bretagne (80 lits), ainsi qu’un **Foyer de vie pour l’accueil d’adultes en situation de handicap** à Guipry-Messac (49 places).

Facile d’accès, nous sommes situés sur l’axe Rennes-Nantes, à 20 minutes de Rennes et à 1 heure de Nantes.

Avec un peu plus de 350 professionnels, nous accueillons, soignons et accompagnons toute personne fragilisée par la maladie, l’âge, le handicap ou l’addiction.

Nous appartenons à un groupe d’établissements sanitaires et médico sociaux, regroupant 14 établissements, soit un peu plus de 3 000 professionnels.

Nous recrutons en CDI un(e) **Second de cuisine (H/F)** **à 100% intégrer** notre établissement situé à Bain de Bretagne.

**Descriptif du poste**
- Être responsable de l’organisation de la production
- Réaliser de la production
- Garantir la qualité nutritionnelle et gustative des recettes
- Être garant du suivi hygiène et sécurité en lien avec le plan de nettoyage et de désinfection
- Participer à l’élaboration des menus
- Seconder le chef cuisinier pour certaines missions et selon les besoins
- Contribuer aux projets mis en place par le service et par l’établissement

**Les conditions d’exercice**
- CDI à temps complet
- Journée continue
- Travail 1 week-end toutes les 6 semaines

**Compétences techniques et fonctionnelles**
- Connaissances en informatique (Utilisation des logiciels HESTIA et SOL)
- Prendre des initiatives personnelles dans les limites de ses responsabilités

**Compétences relationnelles et comportementales**
- Capacité à gérer l’équipe pour la production (14 personnes)
- Maîtrise de la production (1 300 couverts / jour)
- Capacité à remplacer le chef
- Savoir faire preuve de rigueur
- Sens de l’organisation
- Savoir être en coordination avec les autres personnels : soignants, agents de cuisine, équipes transverses
- Appliquer l'organisation définie tout en réagissant aux aléas
- Transmettre les informations nécessaires à la fluidité du service dans un esprit d’équipe et de solidarité

**Profil recherché**
- CAP/BEP cuisine
- Formation HACCP récente
- Expérience en collectivité souhaitée de préférence dans le secteur de la santé

**Candidatures**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France CUISINE Temps plein

    Recherche second de cuisine, horaires non coupés. rarement le week-end et le soir. Entreprise familiale. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 541,46€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Exigé) Permis/certificat: - Permis B...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Vigneux-de-Bretagne, France Synergie Temps plein

    **A propos de notre client**: Synergie Savenay, recherche pour son client un second de cuisine traiteur sur Vigneux de Bretagne. Poste à pourvoir dès que possible en CDI. Salaire selon profil et expérience. Expérience traiteur serait un plus. **Descriptif du poste**: Proposer des mets fais maison avec des produits locaux et de saisons. un accompagnement...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Sens-de-Bretagne, France ELRES Temps plein

    **Description** Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Vigneux-de-Bretagne, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Avez-vous le sens de l'organisation et le goût du travail bien fait en cuisine ? VERSO RESTAURATION recherche un Second de cuisine pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et garantir la qualité des repas servis aux résidents. Vous évoluerez dans une cuisine collective où rigueur, coordination et respect des normes d'hygiène sont...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bagnères-de-Luchon, France BAGNERES DE LUCHON Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Vigneux-de-Bretagne, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Avez-vous le sens de l'organisation et le goût du travail bien fait en cuisine ? VERSO RESTAURATION recherche un Second de cuisine pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et garantir la qualité des repas servis aux résidents. Vous évoluerez dans une cuisine collective où rigueur, coordination et respect des normes d'hygiène sont...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Saint-Hilaire-de-Riez, France L’ÉPHÉMÈRE DE SION Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions quotidiennes. **Responsabilités** -...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Rémy-de-Provence, France FR Consulting Temps plein

    Nous recrutons un second de cuisine pour venir compléter l'équipe d'un restaurant gastronomique. - Création des cartes - Production - Gestion des commandes Le second de cuisine sera le binôme du chef Contrat en CDI 5/7 de travail / Fermeture annuelle en Mars et fêtes de fin d'année Profil avec une expérience en restauration gastronomique

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Châteauneuf-de-Gadagne, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine en CDI (H/F) sur son site basé à Chateauneuf-De-Gadagne **ACSENT**est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. **Les motivations**: Vous souhaitez vous investir dans une...

  • SECOND DE CUISINE

    il y a 2 semaines

    Val-de-Marne, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...