Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Carcassonne, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

Rejoignez un établissement 5 étoiles d’exception situé au cœur de Carcassonne dans l’Aude, entre patrimoine, douceur de vivre et dynamisme touristique.
- **59 chambres dont 13 suites**:

- **Prestations : Piscine extérieure, spa, restaurant gastronomique, restaurant bistronomique & boulangerie**:

- **Groupe hôtelier familial offrant de belles perspectives d’évolution**

**CHEF DE CUISINE H/F**

Dans un cadre récemment rénové, nous recrutons un chef de cuisine créatif et passionné orienté produit, pour prendre la tête de ce superbe restaurant.

**Le restaurant**:

- **Cuisine bistronomique raffinée, axée sur les produits locaux.**:

- **Brigade de 5 à 6 personnes en cuisine**:

- **Equipe de 8 personnes en salle**:

- **Jusqu’à 100 couverts/service maximum**:

- **Ouvert midi et soir 7/7**

**Vos missions**:

- Concevoir une cuisine créative et cohérente avec l’identité du lieu
- Élaborer les cartes et menus en lien avec les saisons et producteurs locaux
- Encadrer, motiver et former l’équipe en cuisine
- Organiser la production, les plannings et les commandes
- Gérer les stocks, les ratios et assurer le respect des normes HACCP
- Collaborer avec les autres services (direction, salle, événements)
- Être présent en service et garantir la qualité constante des assiettes
- Participer aux projets de développement et d’évolution du restaurant

**Votre profil**:
Vous êtes un chef passionné, exigeant et créatif, avec une vraie sensibilité produit.

Vous savez encadrer une brigade, structurer un service et garantir une régularité dans l’assiette.

Vous aimez les produits locaux, les cartes de saison et les projets de cuisine vivante.

Vous cherchez un environnement stimulant où poser vos idées sur le long terme.

**Conditions**:

- **Salaire de 2800 à 3000€ nets mensuel négociable**:

- **Statut cadre**:

- **39h/semaine - 2 jours de repos / semaine**:

- **Logement possible pendant la période d’essai**:

- **Poste à pourvoir en CDI dès que possible**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 590,00€ à 3 848,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Carcassonne, Occitanie, France La vieille Italie Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision de l'équipe. Vous contribuerez à offrir une expérience...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Carcassonne, France Les Planches Temps plein

    Vous serez chargé(e) de la réalisation de la carte, le management d'une équipe de 2 personnes, la gestion des commandes et des stocks, ainsi que la gestion du service. Repos le dimanche, lundi, mardi soir et un mercredi soir sur 2. Congés annuels 3 semaines en août et 1 semaine en février. Vous avez une une expérience d'un an sur un poste de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Carcassonne, France La Table d'Alaïs Temps plein

    Restaurant La Table d'Alaïs au cœur de la cité médiévale de Carcassonne, en collaboration avec le chef de cuisine Jérémy Thomann, vos missions seront: - Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable. - Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des...

  • Second/e de Cuisine

    il y a 2 jours

    Carcassonne, France Job Hospitality Temps plein

    Hôtel-Restaurant 4*, situé au cœur de l Occitanie sur la Côte Méditerranéenne souhaite, renforcer sa brigade de cuisine. Son chef passé par les cuisines de Gilles Goujon (3*), Alain Ducasse, propose une escapade culinaire autour des saveurs argentines et italiennes mêlées aux ingrédients locaux et à l’art culinaire traditionnel...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, France SOGERES SODEXO Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Carcassonne, France BRASSERIE LE DONJON Temps plein

    Au cœur de La Cité médiévale de Carcassonne, le **La Brasserie Le Donjon** Recherche un/une **Second de cuisine en CDI**: A pourvoir dès que possible 39h/hebdo salaire entre 2000 et 2600€ bruts mensuels Service en coupure, midi et soir Conditions attractives Possibilités de logement durant la période d’essai Sous la Direction du Chef de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Carcassonne, France sarl la petite brasserie Temps plein

    Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et serez en charge de votre poste. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 700,00€ à 1 800,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles Expérience: - Commis de cuisine H/F: 1 an (Exigé) Disponibilité: - Travail en journée (Optionnel) -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Carcassonne, France Les Planches Temps plein

    Seconder le chef dans l'organisation de la cuisine - Préparation des plats cuisinés et desserts - Participation au bon déroulement du service, dressage des plats Repos le dimanche, lundi, mardi soir et un mercredi soir sur 2. Congés annuels 3 semaines en août et 1 semaine en février. Vous avez une une expérience d'un an sur un poste de cuisinier /...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Carcassonne, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Carcassonne** en contrat **CDI** temps plein**. Au quotidien: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Carcassonne, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Carcassonne** en contrat **CDI temps plein**. Au quotidien : - Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. - Intégré à une équipe dynamique...