Second de Cuisine

il y a 3 jours

Bayonne, France Clinique d'Amade Temps plein

Description de l'établissement:
Située au cœur d’un parc arboré dans un environnement calme et serein, la clinique d’Amade est un établissement de santé mentale, fondé en 1967. Vous rejoindrez une structure familiale avec une équipe resserrée et soudée. Réputée pour l’observation et le traitement des affections psychiatriques, la clinique qui compte 67 lits, et 10 places d’hospitalisation de jour, propose une prise en charge autour d’un projet de soin personnalisé, élaboré avec le patient et l’équipe pluridisciplinaire.

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Description de la mission:
Etablissement dynamique et innovant, spécialisé en psychiatrie générale et situé à Bayonne, nous sommes à la recherche d'un second de cuisine H/F pour un poste en CDI 37H30 hebdomadaires.

Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients.

Vous serez accompagné(e) par le chef de Cuisine. Equipe de trois personnes. 160 Couverts /jour.

**Votre quotidien chez nous**:

- Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité. Production chaude et froide.
- Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

**Vos missions principales**:
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales:

- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en certification
- Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité (gérer les approvisionnements, les inventaires )
- Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires )

**Notre proposition**:

- Localisation : Bayonne
- Date prise de poste : Mi/Fin janvier 2025
- Horaires : horaires variables en journée. Alternance petite (30 heures hebdomadaires) et grande semaine (45 heures hebdomadaires) selon le roulement suivant:

- Petite semaine : mardi - mercredi - jeudi - vendredi travaillés
- Grande semaine : lundi - mardi - mercredi - vendredi - samedi et dimanche travaillés
- Travail 1 weekend / 2 de travail

**Conditions de travail**:

- Type d'emploi : CDI
- Salaire : à partir de 1802 € bruts/mois + SEGUR (206 € bruts) + Prime de dimanche + Prime de férié
- Nombre d'heures : 37H30
- RTT

**Avantages**:

- Restaurant d'entreprise
- Intéressement
- Primes ponctuelles
- Cadre privilégié et services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues
- Prise en charge mutuelle à 100% (base socle)
- Mise à disposition de véhicules (vélos électriques )
- Moments de convivialité (repas, soirées, sorties )

Profil recherché:

- Formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité à prendre des initiatives et à être proactif(ve) face aux situations imprévues
- Méthodique et organisé(e), avec un sens prononcé de l'hygiène et du respect des normes

Période de la journée : Jour

Contrat à durée indéterminée

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bayonne, France Gueuleton bayonne Temps plein

    ## Job Summary En tant que Second de Cuisine (H/F) chez notre établissement, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service de restauration exceptionnel. # Responsabilités - Participer à la préparation des...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bayonne, France Villa Koegui Bayonne Temps plein

    **Job Summary** Le poste de Second de Cuisine (H/F) nécessite un individu passionné par la cuisine et doté de compétences en gestion et en leadership pour soutenir les opérations culinaires. **Responsabilités**: - Superviser la préparation des aliments selon les normes établies - Diriger et encadrer le personnel de cuisine - Assurer la qualité des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bayonne, France HOTEL à BAYONNE Temps plein

    Notre hôtel recherche un second de cuisine en cdi 39h Votre mission principale est faire l’adjonction entre le chef et le commis, mais aussi entre la salle et la cuisine - **Vos missions**_ - **Manager une équipe**:_ - Donner les consignes au commis de cuisine - Gérer l’équipe, établir les plannings de présence et superviser le travail de la...

  • Second-e de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bayonne, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bayonne, France Café Du Théâtre Temps plein

    **Overview** **Duties** - Superviser la préparation des aliments selon les normes établies - Gérer efficacement les opérations quotidiennes de la cuisine - Assurer la qualité des plats servis et le respect des standards de présentation - Encadrer et motiver le personnel de cuisine pour garantir un service optimal - Assurer le respect des normes...

  • Commis/commise de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bayonne, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Commis/commise de Cuisine

    il y a 7 heures

    Bayonne, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Commercial(E) Cuisine Collective Et/ou Professionnelle

    il y a 7 heures

    Bayonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: Nous recherchons un(e) Commercial(e) dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe spécialisée dans la vente de cuisines de collectivité. Tu auras pour mission de développer et de fidéliser un portefeuille clients composé de professionnels de la restauration collective. **Mission**: - Prospecter de nouveaux clients et...

  • Directeur Régional Sud-Ouest H/F

    il y a 2 semaines

    Bayonne, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Votre rôle est clé : garantir la performance économique, opérationnelle, humaine et commerciale de l'ensemble des sites du Sud Ouest. Les missions principales : 1. Management & structuration des équipes - Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les Responsables de site et leurs équipes. - Animer les équipes terrain et le service...

  • Directeur Régional Sud-Ouest

    il y a 3 jours

    Bayonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Je suis à la recherche d'un Directeur Régional Sud-Ouest (H/F) pour mon client, un groupe national et fabricant dédiés au BTP / Génie Civil disposant d'une présence internationale. Vous êtes le relais direct de la Direction Générale France et un acteur de terrain au service de la sécurité, de la qualité et du développement de la région ainsi...