Chef de Partie

CHEF DE PARTIE (H/F)

LYKKE SLOW HÔTEL & SPA**

LOCALISATION

Chamonix Centre - 74400

RÉGION

Auvergne-Rhône-Alpes

TYPE DE CONTRAT & DURÉE

CDI

RÉMUNÉRATION

SELON PROFIL & EXPERIENCE

QUALIFICATION

BEP - CAP - BAC - BAC PRO

EXPÉRIENCE

ENTRE 1 ET 5 ANS

PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE

Le LYKKE Slow Hôtel & SPA ** à Chamonix (ex-Mercure)

Au cœur de Chamonix centre, notre établissement fait peau neuve à travers un concept unique et jamais exploré dans nos Alpes françaises : le savoir recevoir en version Scandinave

Ambiance « Nature et bois » garantie pour des espaces de séjours inédits et assurément inoubliables

Cadre de jeux idéal pour partager de merveilleux moments, Le LYKKE Slow Hôtel & SPA** devient également le théâtre de toutes les envies, qu’elles soient familiales, individuelles ou professionnelles Et pour ce faire, le Mont Blanc vous invite à toutes les découvertes, en mode évasion

En 4 étoiles implanté dans un décor unique au monde, Le Lykke Slow Hôtel & SPA** pourvoit à satisfaire pleinement les attentes d’une clientèle internationale exigeante en offrant une qualité de service incomparable

Situé au cœur de Chamonix, l'hôtel se compose de:

- 132 chambres (en version Classiques, familiales ou Privilèges)
- Un Restaurant Lifestyle entièrement rénové et repensé pour sa partie Bar et salles, mais aussi côté cuisine, avec notre toute

nouvelle carte Scandinave, pour un confort de travail optimal de nos équipes et une expérience client inéditeAu fil de la journée, ambiance musicale, DJ et live musique rythment élégamment les espaces Bar / Restaurant et Lobby qui deviennent alors des lieux de vie, de retrouvailles et de rencontres incontournables de la Maison. Que ce soit à l’heure d’un petit-déjeuner aux accents nordiques pour les uns, ou du déjeuner pris sur le pouce pour les autres avant un périple à destination de la Mer de Glace, jusqu’à l’instant incontournable de nos Happy Hours musicaux, prélude à un dîner mêlant le bistronomique en mode exploration des Terre Scandinaves. Tout un chacun y trouve son bonheur
- Un Salon Bar/Bar à vin qui accueille également notre clientèle à l’heure du goûter avec gaufre et crêpes à thèmes
- Un Spa 5 Mondes: soins et massages et son espace aquatique (sauna, Hammam, jacuzzi, piscine intérieure, cabines duo )
- 11 salles de séminaires
- Une Connexion Wi-Fi gratuite
- 2 espaces garage privés

CULTURE D'ENTREPRISE

Nous attachons une attention particulière au bien-être de nos collaborateurs, ainsi qu’à l’esprit d’équipe au sein de l’établissement, des services, et entre les services eux-mêmes. Garantissant ainsi une ambiance de travail saine, disponible et positive que ressentent profondément nos clients.

Nos futurs collaborateurs seront logés sur l’établissement et dans des logements propres et sécurisés. Seul et/ou en binômes. Tous les postes sont nourris. Les tenues et autres uniformes professionnels sont également fournis. 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires payées et/ou récupérées selon la période. Mutuelle d'entreprise AXA qualitative et performante.

CHEF DE PARTIE

Le LYKKE Slow Hôtel & SPA Chamonix Centre** recherche son Chef de Partie H/F

Poste CDI - non logé

Les missions confiées : Sous la Responsabilité du Chef et du Second de cuisine.
- Vous gérez, selon planning & Shift, le service petit-déjeuner, snacking du midi, goûter et/ou dîner selon votre poste.
- Vous êtes en charge de 1 à 2 commis.
- Vous gérez les stocks, vous passez commande à vos supérieurs et réceptionnez les marchandises.

Votre profil
- Vous avez une bonne connaissance de la cuisine traditionnelle et de la création et réalisation de desserts
- Vous êtes polyvalent(e), désireux d’apprendre et de découvrir de nouvelle saveurs à travers une cuisine conceptuelle
- Vous êtes dynamique, rigoureux, investi et régulier dans l’effort.
- Vous avez un sens éprouvé de l’organisation, un bon relationnel et savez vous adapter aux amplitudes horaires
- Vous êtes à l’aise avec l’idée de pouvoir contribuer à fournir jusqu’à 180 couverts par service (midi & soir)
- Vous êtes créatif, gourmand et force de proposition pour l’amélioration de recettes de desserts et plats.
- Vous savez gérer un impondérable avec calme et efficacité.
- Vous êtes formé et respectueux des normes d'hygiène HACCP en vigueur,

Conditions
- Contrat CDI
- Poste nourri - non logé
- Salaire selon expérience et profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel