Responsable Cuisine
il y a 2 semaines
Le CCAS de Belle-Isle en Terre recherche un responsable pour sa cuisine centrale.
Le poste est à pourvoir dès que possible.
Poste permanent (Fonction Publique Territoriale) à temps complet.
Les missions sont les suivantes:
Encadrement de 2 cuisiniers
Réalisation de menus adaptés aux différents publics bénéficiaires
Réalisation des commandes de denrées alimentaires et matériels
Réalisation des cuissons et des mixés des produits selon le planning de production chaude
Réalisation des cuissons à basse température
Réalisation des préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mouse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide
Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel
Suivi des préconisations des fiches techniques d'après le planning de production GEMRCN spécifique de l'UCPA
Conditionnement en barquette chaud et froid
Réalisation de la méthode HACCP
Après le service:
Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
Réalisation du nettoyage et de la désinfection selon le planning des fréquences, méthode HACCP
Lors des repas festifs : dressage sur assiette des plats chauds et froids
Participation aux réunions du Comité de Direction de l'établissement
Participation aux commissions repas
Travail un week-end sur trois
Cycle de travail de trois semaines
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 100,00€ à 2 600,00€ par mois
Horaires:
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Isle, France Mérignac Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration, bar brasserie à Mérignac en Gironde. Le Chef Cuisinier sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine, ainsi que de la création et de la préparation de plats délicieux et menus...
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Chef(fe) de cuisine F/H
il y a 1 semaine
Belle-Île-en-Mer, France Slow Village Belle-île Temps pleinNotre univers unique Envie de travailler dans un lieu où la nature est au cœur du quotidien ? Rejoindre Slow Village Belle-île, c'est intégrer une équipe passionnée, au sein d'une structure à taille humaine et d'un projet inspirant. Chez Slow Village, chaque action a du sens : préserver l'authenticité des lieux et offrir des expériences humaines...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
LIsle-Adam, Île-de-France Brasserie de la tour Temps pleinÀ propos du posteDans un cadre idyllique eu au sein d'un restaurant emblématique, nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable des commandes, de l'organisation du staff de la cuisine, la création de plats savoureux et innovants, tout en...
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Responsable de Cuisine
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France ibis Aix-en-Provence Temps plein**RESPONSABLE DE CUISINE H/F** **ibis AIX-EN-PROVENCE** 124 chambres, 1 bar 24/24, 1 restaurant, 1 piscine, une boutique et une salle d’évènement. Notre ambition ‘se faire plaisir en se faisant plaisir’, découle d’un dynamisme et d’une volonté d’être toujours en avance afin d’anticiper les besoins de demain de nos clients. Véritable...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 semaine
LIsle-Adam, Île-de-France RESTAURANT LA TERRASSE Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de superviser l'ensemble des activités culinaires, d'assurer la qualité des plats servis et de gérer efficacement l'équipe en cuisine. Vous...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
LIsle-Adam, Île-de-France La Môme de L'Isle Adam Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous...
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Responsables Des Ventes Cuisine
il y a 4 jours
Saint-Médard-en-Jalles, France Groupe Fnac Darty Temps plein**Description du poste**: **Métier**: MANAGEMENT VENTE **Intitulé du poste (F/H)**: Responsables des Ventes Cuisine F/H **Contrat**: CDI **Nombre d'heures**: 39 **Statut**: Agent de Maîtrise **Description et profil**: Votre ambition est de construire et de réussir votre carrière au sein d'un groupe dynamique ? Venez rejoindre notre magasin...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Boulazac Isle Manoire, France SEVEN GROUP Temps pleinSituée en bord de voie verte à Saint Laurent sur Manoire, l'Hôtel 3 étoiles le Kyriad recherche dans le cadre de son développement un chef cuisinier en CDI (statut cadre) pour rejoindre son équipe rapidement. Vous serez rattaché directement au directeur de l’établissement et suivrez ses directives, dans ce cadre vos missions seront les...
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Adjoint Responsable Logistique Cuisine
il y a 7 jours
Sucy-en-Brie, France Fnac Darty Temps plein**Rattachement hiérarchique**: Direction Exploitation Cuisine **Collaboration**: - Avec les **Animateurs Cuisine Régional **qui assurent le suivi opérationnel des prestataires - Avec les **Responsables Régional Cuisine **qui sont garants de la supervision de la structure Logistique Cuisine et du suivi contractuel des prestataires **Au...
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Responsable Du Soir Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Germain-en-Laye, France SH Chateau du Val Temps pleinNous sommes à la recherche de notre notre Responsable du Soir Cuisine, Chef de Partie confirmé (H/F) pour nous rejoindre dans cette formidable aventure et nous accompagner pour un CDI. Bras droit du Chef de Cuisine et du Second, notre Responsable du Soir participe à élaborer et proposer la meilleure offre culinaire (apéritifs et diners) aux clients...