Che de Partie Cuisine Contrat Cdi

il y a 6 jours

Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une CHEF DE PARTIE CUISINE expérimenté.
Contrat CDI.
**Salaire**: selon compétences et expérience.
Expérience exigée sur une cuisine de type brasserie ou bistro à fort volume au même poste.
Vos missions
- Réaliser les plats à la carte.
- Sélectionner les produits afin d’élaborer les plats proposés.
- Réaliser les recettes à partir de fiches techniques.
- Gérer et animer l’équipe travaillant dans sa partie.
- Encadrer les apprentis ainsi que les stagiaires.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières.
- En concertation avec le Chef, contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Relayer les informations transmises par le Chef.
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification).
- Réaliser les inventaires.
- Gérer le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement.
- Réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises destinées à la cuisine.

Vos compétences
- Soucis du détail
- Sens de l’organisation
- Capacité à diriger sa partie
- Connaissance des techniques de cuisine
- Rigueur et méthode

Avantages
Primes sur objectifs.

  • Chef de Partie Cuisine Gastronomique Contrat Cdi

    il y a 4 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME, restaurant gastonomique 1 étoile MIchelin à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une CHEF DE PARTIE CUISINE. Contrat CDI. **Salaire**: selon compétences et expérience. Vos missions - Réaliser les plats à la carte. - Sélectionner les produits afin d’élaborer les plats proposés. - Réaliser les recettes à partir...

  • Second de Cuisine Contrat Cdi

    il y a 6 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une SECOND DE CUISINE expérimenté. Contrat CDI. **Salaire**: selon compétences et expérience. Vos missions - Seconder le responsable de cuisine et le remplacer durant ces congés. - Vérifier la qualité des denrées fournies. - Préparer des plats de la carte et...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une CHEF DE PARTIE CUISINE...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 17 heures

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE PARTIE CUISINE. **Le groupe se compose de**: **\- Le Clair de la Plume**: hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. **\- La Ferme Chapouton**: hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. **\- Le Café des Vignerons**: café de village. **\- Le Caveau des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Pour son établissement le CAFE DES VIGNERONS, les Maisons du Clair de la Plume recrutent 1 chef de partie cuisine H/F Vos missions Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vos missions principales seront les suivantes: \-Réaliser les plats à la carte \-Sélectionner les produits afin d'élaborer les plats proposés \-Réaliser les recettes à partir...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. Base 39...

  • Commis / Commise de Cuisine

    il y a 2 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence recherche en CDI un/une COMMIS DE CUISINE. Vos missions Sous la direction du Chef de cuisine et du Second de cuisine, vous aurez pour principales missions: - Préparer des aliments exclusivement frais, cuire des viandes, poissons et légumes - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats -...

  • Commis / Commise de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence recherche en CDI un/une COMMIS DE CUISINE. Tâches Sous la direction du Chef de cuisine et du Second de cuisine, vous aurez pour principales missions: - Préparer des aliments exclusivement frais, cuire des viandes, poissons et légumes - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. 39...

  • Serveur / Serveuse Contrat Cdi (H/F)

    il y a 17 heures

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON restaurant bistro à fort volume à Grignan (26230) recrute un/un/une SERVEUR / SERVEUSE EN RESTAURATION. Contrat en CDI de 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées. 2 jours de repos consécutifs. **Rémunération**: 2062.45€ brut, soit 1600€ net. Vos missions **Sous la responsabilité d'un Chef de rang, vos tâches**: -...