Chef de Partie

il y a 2 jours

Les Allues, France Hôtel Allodis**** & Spa des Neiges by Clarins Temps plein

Poste proposé : chef de partie
Durée : saison d'hiver (environ du 10 décembre à début avril)
Expérience : expérience en établissement haut de gamme
Avantage **:poste nourri et logé + mutuelle saisonnière**

En qualité de chef de partie, vous assurez la confection d’une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des directives du chef et sous-chef.
Vous organisez le travail des collaborateurs dont vous avez la charge dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Vous êtes responsable de votre partie devant le chef de cuisine, expert technique.

Détails du poste:

- Participer à la réception et à l’entreposage de la marchandise
- Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
- Mettre tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualité culinaire et esthétique propres à promouvoir le point de vente et dans un souci d’optimisation des coûts
- Veiller à la fraicheur et à la qualité des produits
- Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène
- Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de son secteur
- Assurer l’entreposage et la conservation des aliments
- Encadrer les commis et les 1/2 chefs de partie
- Participer à la gestion quotidienne des stocks

PROFIL RECHERCHÉ
- Rigueur et méthode
- Sens développé de l'hygiène et maîtrises des normes HACCP
- Dynamisme, rapidité et efficacité
- Capacité d'écoute et d'adaptation
- Souci du travail et de la qualité
- Ponctualité
- Polyvalence et dynamisme
- Autonomie et prise d'initiative
- Excellente présentation
- CAP/BEP au minimum
- Aisance relationnelle

Type d'emploi : CDD

Salaire : à partir de 2 310,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

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  • Chef de Partie

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    Les Allues, France Hôtel Le Kaïla Temps plein

    **Mission générale** **Laurent Azoulay recrute pour son restaurant gastronomique L’EKRIN étoilé au Guide Michelin, un chef de partie (H/F).** **Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et du second de cuisine, le Chef de Partie assure la qualité des réalisations de sa partie.** **A ce titre, ses missions principales sont**: - La réalisation...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Les Allues, France MAYA ALTITUDE Temps plein

    **Maya Collection**, acteur incontournable de l’hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d’excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l’international. Perché à 2300 mètres d’altitude sur les pistes de Méribel, **MAYA ALTITUDE** incarne l’art...

  • chef de partie h/f

    il y a 1 semaine

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    Mission généraleLaurent Azoulay recrute pour le restaurant gastronomique L'EKRIN étoilé au Guide Michelin, un chef de partie (H/F).Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et du second de cuisine, le Chef de Partie assure la qualité des réalisations de sa partie.A ce titre, ses missions principales sont :La réalisation des plats à son...

  • Chef de Partie F/H

    il y a 15 heures

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France ALP'AZUR HOTELS Temps plein

    L'art des 2 saisons, des lieux et destinations d'exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu'appartenant au même groupe, les hôtels Alp'Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Les Allues, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Hôtel-restaurant 4 étoiles situé dans un environnement typique et chaleureux, nous recherchons pou compléter notre brigade pour rejoindre notre brigade de cuisine dynamique. Notre établissement propose une restauration bistronomique le midi et le soir, ainsi que des dîners en demi-pension. Le soir, notre restaurant savoyard de 50 places complète...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Les Allues, France Hôtel Restaurant Le Merilys Temps plein

    Second de cuisine ou chef de partie Nourri logé Chambre partagée 42h/semaine salaire net 2300€ Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages: - Véhicule de fonction Horaires: - Période de travail de 10 heures - Travail en soirée Formation: - CAP / BEP...

  • chef de partie pdj h/f

    il y a 1 semaine

    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Kaila Temps plein

    L'Hôtel Le Kaïla est un établissement de prestige situé au cœur des Alpes, à Les Allues , offrant une expérience unique à ses clients grâce à un cadre raffiné et un service irréprochable. Notre réputation repose sur la qualité de notre cuisine ainsi que sur le professionnalisme de notre équipe. Nous recherchons aujourd'hui un Chef de partie...

  • Chef de Partie Petit Déjeuner Buffet

    il y a 7 jours

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  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 7 jours

    Les Allues, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

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