Un(E) Cuisinier(E) en Restauration Collective

il y a 6 jours

SaintMichelMontMercure, France MFR SAINT MICHEL MONT MERCURE Temps plein

La MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure, Centre de Formation d'Apprentis, accueil des jeunes sous contrat d’apprentissage et des adultes en formation continue, dans les métiers de l'alimentation et de l’hôtellerie-restauration. La MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure est reconnue pour son ouverture Européenne et son engagement dans les programmes européens ERASMUS+ en faveur des mobilités pour les apprentis.

**Le poste à pourvoir**:

- Poste de cuisinier en restauration collective (au sein d’une équipe de 6 personnes)
- CDI à temps plein
- Poste à pourvoir dès que possible

**Horaires**:

- Horaires du matin ou d'après-midi
- Semaines impaires : Du Lundi au Jeudi /Semaines paires : Du Lundi au Vendredi_
- Prévoir entre 6 à 8 WE travaillés dans l’année.
- Temps plein annualisé

**Rémunération** : selon la convention collective des MFR et selon l'expérience professionnelle

**Profil recherché**:
Avoir une expérience en cuisine de minimum 3 ans en restauration collective

Diplômes requis : Diplômes des métiers de la Restauration - Minimum Bac pro ou BP

**Les missions**:

- Vous participez à la confection des repas pour 220 apprenants en internat.
- Vous assurez l’élaboration des préparations froides et chaudes, des plats, des cuissons de viandes et de légumes dans le respect des délais impartis.
- Vous serez amené à mettre en fonctionnement le matériel de cuisson, de stockage et de distribution. Vous participez aux opérations de prétraitement.
- Vous aidez à la réception, au déconditionnement des produits, au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin.
- Vous contribuez au nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine
- Vous assurez la gestion de l’arrivée des groupes au restaurant scolaire
- Vous participez au temps fort de la vie associative : AG, Portes Ouvertes,

**Compétences requises**:

- _Les connaissances théoriques :_
- Maitriser les savoir et savoir-faire liés à la production culinaire
- Connaître le Plan de Maîtrise sanitaire et maitriser la méthode HACCP
- Connaître la chaîne du froid
- Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection pour la cuisson des aliments.
- _Les connaissances techniques :_
- Maîtriser le froid et le chaud
- Connaître les bases de la cuisine française
- Savoir cuisiner en grande quantité
- Préparer les viandes et les poissons
- Mélanger des produits et des ingrédients culinaires
- Savoir cuire des viandes, poissons ou légumes
- Savoir conditionner un produit
- Connaître la procédure d’entretien d’un outil, des équipements et d’un poste de travail
- Savoir utiliser en toute sécurité les outils tranchants (couteaux, hachoirs ) et les équipements de cuisine ( four, plaques de cuisson )
- _Les aptitudes relationnelles et comportementales :_
- La rigueur
- La capacité à travailler en équipe
- L’adaptabilité- Une qualité relationnelle avec les jeunes
- La ponctualité- L’autonomie
- La réactivité- De la propreté maximale dans toutes les tâches à effectuer
- Avoir une tenue soignée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Travail en journée

Expérience:

- restauration collective si possible: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 17/09/2024

  • Un/e Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Saint-Fons, France RESO 69 Temps plein

    RESO69 groupement d'employeurs spécialisé en Hôtellerie restauration recherche, pour l'un de ses adhérents, situé à _**St FONS.**_ Vous êtes passionné/e de Cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un environnement de travail agréable ? Alors ce poste est fait pour vous ! **Un/e Cuisinier H/F 35h/semaine** Pour un grand...

  • Cuisinier en Restauration Collective H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-des-Champs (78790), France Manpower Temps plein

    Manpower POISSY GRANDS COMPTES recherche pour son client un Cuisinier en restauration collective (H/F) Vos principales missions : Rattaché(e) à l'employé(e) responsable, vous serez en charge de plusieurs missions : - Vous assurerez l'élaboration des plats chauds dans le respect des techniques culinaires (lavage, épluchage, tranchage, cuisson) - Vous...

  • Chargé(E) de Cours en Cuisine- Formateur(Trice) en

    il y a 6 jours

    Saint-Michel-Mont-Mercure, France MFR- CFA Saint Michel Mont Mercure Temps plein

    Nous recherchons **un ou une Chargé(e) de cours en Cuisine** La MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure, Centre de Formation d'Apprentis, accueil des jeunes sous contrat d’apprentissage et des adultes en formation continue, dans les métiers de l'alimentation et de l’hôtellerie-restauration. La MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure est reconnue pour son ouverture...

  • Cuisinier / Employé de Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Saint-Pourçain-sur-Sioule, France Job&Talent France Temps plein

    Notre agence **Job&Talent** recherche des **Cuisiniers**et Employés de Restauration (H/F)**sur le secteur de** Saint-Pourçain-Sur-Sioule**. **Vos missions principales en tant que Cuisinier**: - Élaborer les préparations froides et chaudes - Optimiser et adapter l’organisation de la production - Participer à l’approvisionnement et au stockage des...

  • chef cuisinier

    il y a 1 semaine

    Saint-Grégoire, Bretagne, France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreDescriptif de l'offrePour l'ouverture de notre nouveau restaurant dans la galerie marchande du E.Leclerc Saint-Grégoire, nous recherchons notre Chef cuisinier.Sous la responsabilité du gérant, vous gérez le compte d'exploitation du restaurant et êtes force de proposition pour développer ses résultats en terme d'image, de chiffre...

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 6 jours

    Saint-Jacut-les-Pins, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    acsent/Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Saint-Quentin-Fallavier, France SHCB Temps plein

    En tant qu'acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, l’expertise de SHCB concernant les cuisines centrales est aujourd’hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l’Occitanie, notre développement s’appuie sur la qualité et l’engagement de nos équipes, la qualité de nos produits et de nos outils de travail. Notre ambition...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 20 heures

    Saint-Bonnet-de-Mure, France Staffmatch Lyon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Gérant(e) Restauration Collective – 5 sites, 24 pers

    il y a 7 jours

    Saint-Brice-sous-Forêt, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Gérant(e) Ville en CDD à temps plein pour piloter la restauration scolaire. Vous managerez une équipe de 24 personnes et garantirez la qualité du service pour 1 200 enfants. Ce poste clé offre le développement professionnel, un environnement bienveillant, et un équilibre entre vie...

  • Cuisinier en Restauration Collective H/F

    il y a 3 semaines

    Saint-Nazaire, France Camo Groupe Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Montoir-de-Bretagne recrute pour son client, un EHPAD, un CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à : - Élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les...