Chef de Production Pâtisserie

il y a 4 jours

Paris, France Dining Rooms Temps plein

Dining Rooms présente

Blueberry, un sushi bar poétique et ludique,

Marcello, un restaurant italien festif et élégant,

Steam Bar, un comptoir chic et canaille de Dim Sums signatures.

Si, en termes créatifs, nos univers sont différents, ils partagent le même ADN : nous sommes avant tout à la recherche du plaisir Celui de l’équipe autant que celui des clients.

Cela passe par du travail mais aussi de la chaleur humaine, un peu d’aventure chaque semaine — de nouveaux produits, des vins, cocktails et recettes qui changent régulièrement, des tastings d’équipe, des briefings et débriefings, des challenges et des objectifs à décrocher Travailler pour un des établissements du groupe Dining Rooms c’est aller à la rencontre d’une restauration exigeante mais inspirante, c’est la possibilité de grandir grâce aux formations et coachings, d’évoluer à son rythme, de monter en grade rapidement pour ceux qui le souhaitent, plus tranquillement pour les plus hésitants.

Le Chef de Production Pâtisserie aura pour missions:

- Coordonner la production des pâtisseries pour les établissements actuels et futurs du groupe,
- Assurer la formation du commis et de l'apprenti pâtissier,
- Respecter les fiches techniques établies par le consultant,
- Assurer la livraison des desserts aux établissements du groupe,
- Effectuer les commandes de matières premières auprès des fournisseurs sélectionnés par la Cheffe Exécutif,
- Respecter les normes HACCP,
- Organiser le stockage et le rangement des produits en accord avec le chef de cuisine.

**CONDITIONS**

Type de contrat : CDI (42,5h), du lundi au vendredi, horaires du matin.

Statut : Employé

Début : Dès que possible

Disponibilité : semaine et week-end

Lieu : Paris 6

**REMUNERATION & AVANTAGES**

Rémunération : 2300 - 2400 € net/mois

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle : Prise en charge à 50% par l’entreprise

Carte avantage : May

Réduction : 25% dans les restaurants du groupe

Vous possédez une première expérience dans le domaine de la restauration en tant que Chef de partie en pâtisserie,

Vous êtes dynamique, curieux, force de propositions et autonome dans les missions qui te sont confiées,

Vous avez un goût naturel pour l’opérationnel et souhaites évoluer dans un environnement stimulant au sein d’une équipe fédératrice,

Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

2+ years

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    Une pâtisserie réputée à Paris recherche un Chef de partie pâtisserie pour organiser la production, encadrer une équipe, et maîtriser les techniques pâtissières. Le candidat idéal doit avoir un CAP Pâtissier et une expérience d'au moins un an. Des compétences en gestion des stocks et en respect des normes sont requises. Un environnement...

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