Chef de Production Patisserie
il y a 6 jours
Notre client, Boulanger Pâtissier Traiteur traditionnel propose une gamme de produits salés et sucrés 100 % artisanale, dont des recettes exclusives conçues par le nouveau propriétaire. Déjà installée sur deux adresses parisiennes, la maison poursuit son développement et a pour projet d’inaugurer de nouveaux points de vente à horizon deux ans.
Pour accompagner ce développement, nous recherchons un(e) Chef Pâtissier autonome et expérimenté.
Missions du poste:
- Organiser la production culinaire en sachant faire face à des débits importants.
- Exécuter des recettes simples dans le respect des fiches techniques.
- Veiller à la bonne exécution de la production culinaire.
- Participer à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine.
- Mettre en place les process hygiène et veiller au respect des normes HACCP
- Gérer les stocks et faire les inventaires.
- Participer au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle de marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.).
- Contrôler les livraisons à l’arrivée et au départ des cuisines
- Manager une équipe de 17 personnes
- Répartir les tâches, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine.
- Gérer et anticiper les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences.
- Déléguer et contrôler les tâches et faire monter l’équipe en compétences
Profil recherché:
- Formation en pâtisserie
- Expérience de 5 ans minimum en pâtisserie boutique, dont 3 ans sur une fonction managériale
- Sens des responsabilités
- Capacité d’organisation
- Autonomie
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 50 000,00€ par an
Programmation:
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie Pâtisserie — Art
il y a 9 heures
Paris, France Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon Temps pleinUne pâtisserie réputée à Paris recherche un Chef de partie pâtisserie pour organiser la production, encadrer une équipe, et maîtriser les techniques pâtissières. Le candidat idéal doit avoir un CAP Pâtissier et une expérience d'au moins un an. Des compétences en gestion des stocks et en respect des normes sont requises. Un environnement...
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Chef de Production Pâtisserie
il y a 4 jours
Paris, France Dining Rooms Temps pleinDining Rooms présente Blueberry, un sushi bar poétique et ludique, Marcello, un restaurant italien festif et élégant, Steam Bar, un comptoir chic et canaille de Dim Sums signatures. Si, en termes créatifs, nos univers sont différents, ils partagent le même ADN : nous sommes avant tout à la recherche du plaisir ! Celui de l’équipe autant que...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 7 jours
Paris, France Auberge Nicolas flamel Temps pleinChef de partie Pâtissier (H/F) Pour notre restaurant gastronomique L’auberge Nicolas flamel situé paris 03 nous recherchons un Commis, Demi-chef/Chef de partie en patisserie talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de partie Pâtisserie, vous serez responsable du poste patisserie sous la supervision du chef de...
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Chef de Partie Pâtisserie — Création
il y a 2 jours
Paris, France FITZ GROUP Temps pleinUne entreprise de restauration à Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie. Le poste, en CDD à temps plein, exige une connaissance approfondie des normes d'hygiène et un sens aigu de l'organisation. Vous serez responsable de la production des pâtisseries et de la qualité dans un environnement de cuisine raffiné au restaurant La Fontaine Gaillon....
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chef executif pâtisserie
il y a 15 heures
Paris, Île-de-France Sommet-Education Temps pleinChef(fe) Exécutif PâtisserieContrat à Durée Indéterminée / Yssingeaux (Haute-Loire) (43), FranceEcole Ducasse est une marque du groupe SommetEducation regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des artsculinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l'EcoleNationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef de partie pâtisserie H/F
il y a 9 heures
Paris, France Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon Temps pleinChef de partie pâtisserie H/F – Paris – CDIDes Gâteaux Et Du Pain Is Hiring! Chef de partie pâtisserie H/FÀ proposSensible à la beauté de la nature, Claire Damon propose une pâtisserie poétique où le fruit occupe une place essentielle. En poursuivant sa quête de l’essentiel, Claire Damon s’appuie sur une maîtrise technique mais aussi sur...
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Commis Pâtisserie
il y a 3 jours
Paris, France LE CHATEAU DE FERRIERES Temps plein**VOS MISSIONS**: **Sous la responsabilité du Chef Pâtissier Executif, Desty BRAMI et aux côtés de ses équipes du Château de Ferrières, vous assurez la production en pâtisserie destinée aux restaurants du Château, au service des séminaires et à la vente sur site mais également aux commandes des autres entités du groupe Accelis et notamment la...
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Chef de partie pâtisserie H/F
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Recevoir Temps pleinIMPORTANT :Ce poste est pour un labo de production culinaire.Nous recherchons des extras, merci de ne pas postuler pour CDD ou CDI.Très bon sens de l'organisation et des priorités obligatoire.À propos du posteNous recherchons des extras chef(fe)s de partie pâtisserie pour notre laboratoire de production.Le poste consiste à travailler en production de...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
il y a 1 semaine
Paris 18e, France La Bossue Temps pleinPour compléter son équipe (sympathique et bienveillante), La Bossue cherche sa/son nouvelle/nouveau cheffe/chef de partie pâtisserie. **Missions**: - **Gérer et encadrer l’ensemble de la production** avec notre Cheffe de partie cuisine. Ce binôme est accompagné de deux apprentis, d’un plongeur/commis et d’un agent d’entretien. Vous êtes plus...