Responsable Restaurant

il y a 2 semaines


Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

Entreprise
L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.
Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.
Poste
Nous recherchons un Responsable de Restaurants pour la saison d'hiver 2024-2025. Rattaché au Manager Food & Beverage, le responsable restaurant a pour mission d’organiser les prestations de restauration adaptées et conformes aux commandes clients. Il manage les équipes restaurants et optimise l’organisation des effectifs et la logistique des espaces de restauration en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
**Vos activités principales s'articuleront autour de**:

- Concevoir la mise en avant des prestations petit déjeuner avec le chef de cuisine
- Adapter l’agencement des salles et l’organisation des équipes
- Distribuer les tâches et mettre en place l’équipe de salle
- Coordonner la mise en place et le dressage des tables
- Organiser et participer activement à l’accueil des clients dans les restaurants
- Etre présent pendant les services pour coordonner les équipes et être l’interlocuteur privilégié des clients
- Veiller à l’utilisation optimum du matériel mis à disposition
- Contrôler et faire appliquer le port et la propreté de la tenue vestimentaire de ces équipes
- Contrôler et faire appliquer en cours de service la conformité des prestations avec les normes et standards
- Engager les actions correctrices pour la mise en conformité avec la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité
- Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
- Veiller et sensibiliser les équipes à la préservation des locaux, des équipements et du matériel
- Former ses équipes
- Evaluer ses équipes sur la base des objectifs fixés avec eux
- Elaborer les plannings horaires dans le respect de la législation locale, l’affectation des postes et tenir à jour le suivi du temps de travail
- Animer et motiver son équipe
- Faire évoluer en compétence les équipes restaurant
- Optimiser ses ressources en effectifs avec la collaboration du Manager F&B
- Argumenter les sanctions pour les faits graves constatés
- Créer les conditions d’organisation pour réaliser le budget
- Déterminer et exprimer auprès du Manager F&B les besoins de matériels et de consommables conformément au plan de commandes
- Identifier et argumenter les besoins en équipement (Petit Matériel Hôtelier, Produit Entretien)

Profil
Minimum Bac+2 hôtellerie restauration, gestion ou Licence professionnelle hôtelière. Bilingue français/Anglais
Une expérience significative en tant que responsable de restaurant dans l’hôtellerie de luxe.



  • Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...


  • Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un nouveau Challenge...** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. **Pour notre Maison Cheval...


  • Courchevel, France snack la Cabane de Sul'Lys Temps plein

    Au sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Serveur(euse), Vendeur(euse) au bar Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure, de transats, et d' un espace intérieur de 40 couverts. - Nous proposons un service 7j/7, continu de 9h à...


  • Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un nouveau Challenge...** - Refuges confidentiels, parenthèses hors du temps, l'horloge s'arrête quelques instants. Cheval Blanc met à l'honneur l'exclusivité comme signature dans chacune de ses Maisons. _ **Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un Commis pour le Restaurant du Personnel (H/F)** Le Commis de la...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine


    Courchevel, France HOTEL AMAN LE MELEZIN Temps plein

    **LES VALEURS ET L’IDENTITE AMAN** Depuis 1988, lorsque les premiers invités ont été accueillis dans une cocoteraie de Phuket nommée Amanpuri, Aman reste inégalé. L'objectif d'Aman a toujours été de créer une expérience qui va au-delà de celle d’un hôtel ou d’un lieu de vacances. Séjourner dans un Aman, c'est comme être invité dans la...

  • Caissier (H/F)

    il y a 7 jours


    Courchevel, France RESTAURANT LA MANGEOIRE Temps plein

    **Résumé du poste** Nous recherchons un(e) Caissier(e) pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant. Le/la Caissier(e) sera responsable de l'encaissement des commandes des clients et offrira un service client de qualité dans un environnement dynamique de restauration. **Responsabilités** - Effectuer les transactions d'encaissement avec précision...

  • Chef Sushiman

    il y a 2 semaines


    Courchevel, France RESTAURANT LA MANGEOIRE Temps plein

    **CHEF SUSHI** Notre restaurant haut-de-gamme situé à Courchevel est à la recherche d’un/e « Chef Sushiman » dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Rattaché(e) au Chef Exécutif, vos principales missions seront les suivantes: - Responsable de la préparation et de la production culinaire des Sushi selon les consignes de la...


  • Courchevel, France HOME COURCHEVEL Temps plein

    **Notre agence immobilière située à Courchevel gère un parc locatif avec service para-hôtelier composé de chalets et d’appartements de standing et haut de gamme sur tous les niveaux de la station de Courchevel.** Sous la direction du responsable du service Location, le ou la responsable hébergement gère l'organisation Technique - Arrivée et...


  • Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Directeur du restaurant Missions: - S’assurer de la mise en place de la salle des petits-déjeuners et de la propreté des lieux avant l’arrivée des premiers clients - S’assurer que le matériel et les équipements utiles et nécessaires au bon fonctionnement du service sont à la disposition de...


  • Courchevel, France Barriere Temps plein

    VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT Chef d'orchestre de l'expérience gastronomique, le Responsable de la Restauration incarne l'excellence culinaire de notre palace et en assure le rayonnement au plus haut niveau. Pour cela, il doit notamment : - Imaginer et sublimer l'expérience client : chaque détail, de l'accueil à la dernière note sucré, reflète l'art...